สูตร 'ข้าวหน้าหมูทอด' คัตสึด้ง ต้นตำรับ ส่งตรงจากญี่ปุ่น!!

พบกับ Natasha พบกับเมนูอร่อยๆ อีกแล้วค่าาา~~

ข้าวหน้าหมูทอดสัญชาติญี่ปุ่น " คัตสึด้งสูตรต้นตำรับ "การันดีความดีงาม หมูกรอบ ข้าวนุ่ม น้ำซอสกลมกล่อม ใครเป็นสาวกข้าวหน้าต่างๆ บอกเลยว่านี่คือเมนูที่สาวๆ ต้องลองทำค่ะ จะได้รสชาติที่ถูกอกถูกใจกันแน่นอน!!

ส่วนผสม

1. เนื้อหมูพอร์คชอพ (แบบไม่มีกระดูก) 2 ชิ้น

2. เกลือและพริกไทย

3. แป้งอเนกประสงค์

4. ไข่ไก่ 3 ฟอง

5. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

6. น้ำมันสำหรับทอด

7. น้ำสต็อกไก่ 1/2 ถ้วย

8. น้ำตาล 2 ช้อนชา

9. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

10. มิริน 1 ช้อนชา

11. หัวหอมสไลด์ 1 หัวกลางๆ

12. ต้นหอมสับ 1 ต้น

13. ข้าวสวย 2 ทัพพี

วิธีทำ

เตรียมเนื้อหมูกันก่อนเลยค่ะ เริ่มจากนำเนื้อหมูคลุกแป้งบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปคลุกไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ทำเช่นนี้เหมือนกันทั้ง 2 ชิ้น

เตรียมเนื้อหมูเสร็จแล้ว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไป ใช้เวลาทอดแต่ละด้านประมาณ 5-6 นาที หรือจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทองสวยงาม ได้ที่แล้วก็สะเด็ดน้ำมันตักลงใส่จานพักไว้ค่ะ

ขณะที่กำลังพักหมูที่ทอดไว้ เราตั้งกระทะอีกรอบค่ะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนสีออกน้ำตาลอ่อนๆ ค่ะ

ผสม น้ำสต็อค, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง และมิรินในถ้วยเล็กๆ คนให้เข้ากัน เทราดลงไปบนหัวหอม ผัดในกระทะ

หั่นหมูทอดเป็นชิ้นๆ ขนาดเท่าๆ กัน วางทับลงไปด้านบน

ตีไข่ให้เข้ากัน เทราดลงไปให้ชุ่มฉ่ำ รอซักพักจนได้ระดับความสุกตามต้องการ ระหว่างนี้ตักข้าวสวยเตรียมใส่ชามไว้ได้เลยค่ะ เสร็จแล้วตักโปะหน้าข้าวได้เลย

ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ ดูแล้วญี่ปุ๊นญี่ปุ่นค่ะคู้นนนนน!!

"ข้าวหน้าหมูทอด คัตสึด้ง สูตรต้นตำรับ"นี่หน้าตาดีงาม ทำเอาเราอ่อนเปลี้ย ใจอ่อน หวั่นไหวไปกับสีเหลืองทองของหมูทอดและไข่ข้นๆ Natasha ขอตัวไปชิมฝีมือตัวเองก่อนนะคะ ส่วนสาวๆ คนไหนลองทำแล้ว หลังไมค์มาอวดฝีมือตัวเองกันบ้างน้าาา ♡

Credit: KATSUDON

http://thewoksoflife.com/2015/04/katsudon/

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำ หมูทอดทงคัตสึ เมนูอร่อยกรอบนอกนุ่มใน

https://sistacafe.com/summaries/6706