'Blancmange พุดดิ้งเต้าหู้ฉบับไร้ไขมัน' ทำง่ายแต่อร่อยมาก

'Blancmange พุดดิ้งเต้าหู้ฉบับไร้ไขมัน' ทำง่ายแต่อร่อยมาก

แบบว่ากินแล้วฟินสุดๆ อ่ะ

15 August 2016
Aya-P
15 August 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ


สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้า วันนี้เรามาทำพุดดิ้งกันเถอะ

อายะพีมีสูตรเด็ดๆ มาบอกด้วยนะคะ นี่ไงล่ะ พุดดิ้งเต้าหู้
Blancmange นั่นเอง อ้อ ความจริงแล้วเจ้าขนมนี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสนะคะ แต่สูตรที่จะทำเป็นสูตรดัดแปลงของประเทศญี่ปุ่นค่ะ เรียกได้ว่าเป็นขนมสองสัญชาติจริงๆ อิอิ

ไปดูวิธีทำกันเลยค่า

image_180801
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com

 

ส่วนผสม
image_180802
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง

1. น้ำเดือด 1/3 ถ้วย ( 100 มิลลิลิตร )
2. เจลาติน 0.4 ออนซ์ ( 10 กรัม )
3. เต้าหู้อ่อนสีขาว 6.2 ออนซ์ ( 175 กรัม )
4. น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
5. นมถั่วเหลืองชนิดไม่หวาน 1 1/2 ถ้วย ( 350 มิลลิลิตร )
6. สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่
1. สตรอเบอร์รี่่ 227 กรัม
2. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเลมอน 1/4 ลูก
4. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
5. ผลไม้เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีการทำ


1. ใส่น้ำเดือดกับเจลาตินลงในชามแล้วตีผสมให้เข้ากันดี

image_180803
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


2. หั่นเต้าหู้เป็นทรงลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นเอาใส่เครื่องปั่นและเติมน้ำผึ้งกับนมลงไป ปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน

image_180804
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


3. เทเต้าหู้ปั่นลงในชามแล้วใส่เจลาตินกับสารสกัดอัลมอนด์ลงไป ค่อยๆ ตีผสมอย่างระมัดระวัง อย่าให้เกิดฟองนะคะ

image_180805
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


4. ถ้าใครอยากได้พุดดิ้งเนื้อเนียนๆ สวยๆ หน่อยก็อย่าลืมเอาส่วนผสมไปกรองด้วยนะ

image_180806
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


5. เทใส่แม่พิมพ์และแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไป

image_180807
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


6. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำผึ้งกับน้ำเลมอนปรุงรสชาติซักเล็กน้อย

image_180808
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


7. แกะพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ ราดซอสสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่กับผลไม้เบอร์รี่ตามชอบ

image_180809
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com


เอาล่ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
อูยยยย เนื้อพุดดิ้งเนียนนุ่ม สตรอเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว กินแล้วรู้สึกสดชื่นถึงใจที่สุด ทำง่ายขนาดนี้ ขอบอกว่าห้ามพลาดเด็ดขาดนะคะ อายะพียกนิ้วรับประกันความอร่อยให้เลย!!

image_180810
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com
บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @