วิธีทำ 'วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน' หวานหอมชื่นใจ สูตรขนมไทยใครก็ทำได้

วิธีทำ 'วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน' หวานหอมชื่นใจ สูตรขนมไทยใครก็ทำได้

วุ้นเย็นๆ ชื่นใจ หวานมัน หอมกะทิ จริงๆ แล้วทำง่ายม้ากก!

12 July 2015
Natasha
12 July 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


 อะไรจะดีไปกว่าการได้นั่งละเมียดทานวุ้นกะทิเย็นๆ หอมๆ แถมมีเนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ให้เคี้ยวเพลินๆ (ฟินไปอีก) จริงๆ แล้วสำหรับ "วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน" ขนมที่หลายคนชอบซื้อมาเป็นของฝาก (รวมถึงซื้อมาทานเองด้วย) ถ้าอยากทานไม่ต้องไปต่างจังหวัดหรือตามหาซื้อให้เมื่อยตุ้มหรอกค่ะ เพราะคุณก็สามารถทำเองที่บ้านก็ได้! เพราะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างเอง วิธีทำก็ไม่กี่ขั้นตอน เอาล่ะ เดี๋ยวจะหาว่าขุ่นเจ้โม้ จะง่ายอย่างที่บอกรึเปล่า มาดูส่วนผสมกันเล้ย!!

ส่วนผสม

1. วุ้นผง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

image_15193
- ที่มารูป: i1337.photobucket.com


2. น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
3. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก

image_15207
- ที่มารูป: 2.bp.blogspot.com


4. ใบเตย 3-4 ใบ

image_15209
- ที่มารูป: farm3.static.flickr.com


5. น้ำตาลทราย 200 กรัม

image_15210
- ที่มารูป: insights.ingredientsnetwork.com


6. กะทิกล่อง (250 ซีซี) 2 กล่อง

image_15212
- ที่มารูป: a1.trd.cm


7. เกลือ 1+1/4 ช้อนชา

image_15635
- ที่มารูป: a3145z1.americdn.com


8. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

image_15636
- ที่มารูป: bakerpedia.com


9. พิมพ์สำหรับใส่วุ้น เลือกรูปร่างแม่พิมพ์ตามชอบได้เลยค่ะ

image_15637
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com

 

เอาล่ะ !! เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีทำกันเลย
.....
....
..
.

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยพักไว้

image_15638
- ที่มารูป: www.maesalim.com


2. ต่อมาเราจะมาทำส่วนของกะทิกันค่ะ ใส่แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในหม้อ

image_15639
- ที่มารูป: www.maesalim.com


3. เทกะทิลงไป 1 กล่อง คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว (ให้สังเกตว่าแป้งจะไม่เป็นเม็ดๆ) จึงเทกะทิตามลงไปอีกกล่อง จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

image_15640
- ที่มารูป: www.maesalim.com


4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอให้เดือดจนเป็นฟองที่ขอบหม้อ เสร็จแล้วปิดไฟพักไว้

image_15662
- ที่มารูป: www.maesalim.com


5. มาทำวุ้นกันต่อเลยค่ะ เริ่มจากการเทน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ (อีกใบ) คนให้เข้ากัน 

image_15663
- ที่มารูป: www.maesalim.com


6. ใส่ใบเตยที่ล้างทำความสะอาด และตัดเป็นท่อนๆ แล้วลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

image_15664
- ที่มารูป: www.maesalim.com


7. นำหม้อวุ้นขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ช่วงแรกวุ้นจะเดือดเป็นฟองใหญ่ และฟองจะละเอียดขึ้น 

image_15665
- ที่มารูป: www.maesalim.com


8. เมื่อวุ้นเดือดเป็นฟองเล็กๆ แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป  คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด  

image_15667
- ที่มารูป: www.maesalim.com


9. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ช้อนใบเตยออก ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปได้เลย 

image_15668
- ที่มารูป: www.maesalim.com

 


10. ลดไฟลง เทกะทิที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ รอส่วนผสมลดอุณหภูมิลง จากนั้นก็หยอดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

image_15669
- ที่มารูป: www.maesalim.com


11. แช่ในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ทตัวค่ะ

image_15672
- ที่มารูป: www.maesalim.com

"วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน" ที่ทำเสร็จแล้ว ก็จะออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ!!
v
v
v
v
v
ท้าดาาาาา!

image_15674

วุ้นกะทิเนื้อนุ่มหอมหวาน น่าทานมากค่าา!

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15678

ใส่แม่พิมพ์น่ารักๆ ก็ออกมาหน้าตาจุ๋มจิ๋มน่ารักน่าชังอย่างนี้เลยค่ะ

- ที่มารูป: www.ladysquare.com
image_15680

ดูเผินๆ นึกว่าขนมญี่ปุ่น ;)

- ที่มารูป: www.thaicity.co.th
image_15681

ทำวุ้นกะทิสลับกับไส้กาแฟ ก็น่าทานค่ะ

- ที่มารูป: i1254.photobucket.com
image_15682

ใส่สีผสมอาหารลงไป เพิ่มสีสัน มองๆ ไปคล้ายขนมน้ำดอกไม้นะเนี่ย

image_15684
- ที่มารูป: cu.lnwfile.com
image_15685

วุ้นเป็ดในตำนาน

- ที่มารูป: photo.wongnai.com
image_15687

วุ้นเป็ดแบบใส่สีสัน น่าร้ากกก \(>_<)/

- ที่มารูป: photo.wongnai.com


จริงๆ "วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน" ก็เป็นไอเดียที่ดีไอเดียนึง ที่จะทำเป็นของฝากค่ะ เพราะว่าทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำออกมาหน้าตาน่ารัก แถมครีเอทสีสันรูปร่างหน้าตาของวุ้นได้เต็มที่! และที่สำคัญ Natasha รับประกันความอร่อย แน่นอนค่าา ;)

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @