อะไรจะดีไปกว่าการได้นั่งละเมียดทานวุ้นกะทิเย็นๆ หอมๆ แถมมีเนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ให้เคี้ยวเพลินๆ (ฟินไปอีก) จริงๆ แล้วสำหรับ "
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
" ขนมที่หลายคนชอบซื้อมาเป็นของฝาก (รวมถึงซื้อมาทานเองด้วย) ถ้าอยากทานไม่ต้องไปต่างจังหวัดหรือตามหาซื้อให้เมื่อยตุ้มหรอกค่ะ เพราะคุณก็สามารถ
ทำเองที่บ้านก็ได้!
เพราะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างเอง วิธีทำก็ไม่กี่ขั้นตอน เอาล่ะ เดี๋ยวจะหาว่าขุ่นเจ้โม้ จะง่ายอย่างที่บอกรึเปล่า มาดูส่วนผสมกันเล้ย!!
ส่วนผสม
1. วุ้นผง 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะพร้าวอ่อน 500 กรัม
3. เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก
4. ใบเตย 3-4 ใบ
5. น้ำตาลทราย 200 กรัม
ุ
6. กะทิกล่อง (250 ซีซี) 2 กล่อง
7. เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
8. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
9. พิมพ์สำหรับใส่วุ้น เลือกรูปร่างแม่พิมพ์ตามชอบได้เลยค่ะ
เอาล่ะ !! เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว เราไปดูวิธีทำกันเลย............
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถ้วยพักไว้
2.
ต่อมาเราจะมาทำส่วนของกะทิกันค่ะ
ใส่แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในหม้อ
3. เทกะทิลงไป 1 กล่อง คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว (ให้สังเกตว่าแป้งจะไม่เป็นเม็ดๆ) จึงเทกะทิตามลงไปอีกกล่อง จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอให้เดือดจนเป็นฟองที่ขอบหม้อ เสร็จแล้วปิดไฟพักไว้
5.
มาทำวุ้นกันต่อเลยค่ะ
เริ่มจากการเทน้ำมะพร้าวอ่อนลงในหม้อ (อีกใบ) คนให้เข้ากัน
6. ใส่ใบเตยที่ล้างทำความสะอาด และตัดเป็นท่อนๆ แล้วลงไป เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
7. นำหม้อวุ้นขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ช่วงแรกวุ้นจะเดือดเป็นฟองใหญ่ และฟองจะละเอียดขึ้น
8. เมื่อวุ้นเดือดเป็นฟองเล็กๆ แล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด
9. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ช้อนใบเตยออก ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่หั่นไว้ลงไปได้เลย
10. ลดไฟลง เทกะทิที่ผสมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ รอส่วนผสมลดอุณหภูมิลง จากนั้นก็หยอดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
11. แช่ในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซ็ทตัวค่ะ
"วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน" ที่ทำเสร็จแล้ว ก็จะออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ!!vvvvvท้าดาาาาา!
จริงๆ "
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
" ก็เป็นไอเดียที่ดีไอเดียนึง ที่จะทำเป็นของฝากค่ะ เพราะว่าทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทำออกมาหน้าตาน่ารัก แถมครีเอทสีสันรูปร่างหน้าตาของวุ้นได้เต็มที่! และที่สำคัญ Natasha
รับประกันความอร่อย
แน่นอนค่าา ;)
Credit: วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
http://www.maesalim.com/desserts/%E0%B8%A7%E0%B8%B8%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B0%E0%B8%97%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%99/
Credit: มาชวนทำ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ทานวันหยุดกันค่ะ
http://pantip.com/topic/32317147
Credit: วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ขนมไทยกรุบกรอบ ทำง๊ายง่าย
http://cooking.kapook.com/view83691.html
บทความที่เกี่ยวข้อง
สูตรขนมหวานไทย 'วุ้นลูกชุบหลากสี' น่ารักได้ อร่อยด้วย ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
https://sistacafe.com/summaries/1132
สูตรทำขนม 'Candy apple' 4 แบบ 4 สไตล์ น่ารักน่าทานสุดๆ
https://sistacafe.com/summaries/1175