"
เห็ด
" เอามามิกซ์กับเมนูไหนก็อร่อย ไม่ว่าจะผัดผักใส่เห็ด ( อื้มมม ) สุกี้ใส่เห็ด ( อื้อหืออ ) หรือมาม่าต้มยำใส่เห็ด ( อู้หูววว! ) ซึ่งวันนี้ Natasha จะพาสาวๆ ( และหนุ่มๆ ) เข้าครัวทำอาหารว่างอย่าง "
เห็ดชุบแป้งทอด
" กันค่ะ!! รับรองความอร่อย ที่เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้แน่นอน!!
มาดูวิธีทำกับส่วนผสมกันเล้ยย!!
ส่วนผสม
วิธีทำ
1. เริ่มด้วยการนำหม้อตั้งไฟเลยค่ะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ( ใช้น้ำมันค่อนข้างเยอะ )
2. ระหว่างรอน้ำมันร้อน ให้เตรียมกระดาษสำหรับซับน้ำมัน วางในจานสำหรับใส่เห็ดทอด
3. ต่อมาเราจะมาเตรียมเห็ดกันค่ะ เริ่มด้วยปัดสิ่งสกปรกและฝุ่นออกจากเห็ด
ใช้ผ้าหรือแปรงสีฟันปัดๆ พอค่ะ ไม่ต้องลงแช่น้ำ ( เพราะถ้าสาวๆ แช่น้ำ
ตอนทอดมันจะกระเด็นจนเราต้องร้องกรี๊ดกร๊าดได้ ) จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ
เท่าๆ กัน พักไว้
4. จากนั้นมาผสมแป้งที่จะใช้ชุบทอดกันค่ะ ใส่แป้งลงไป ตามด้วยน้ำนิดหน่อย
5. คนให้เข้ากันและค่อยๆ ใส่น้ำเพิ่ม กะความข้นตามชอบเลยค่ะ
ชอบแป้งติดมากๆ ก็ข้นหน่อย ชอบแป้งบางๆ ก็ผสมไม่ต้องข้นมาก คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
6. จากนั้นก็นำเห็ดที่เตรียมไว้ เคล้าลงในส่วนผสมแป้งให้ทั่ว
7. ทีนี้มาเตรียมทอดเห็ดค่ะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว
ให้ทะยอยใส่เห็ดลงในกระทะ ลดไฟลงเล็กน้อย
แล้วคอยกลับด้านให้เป็นสีเหลืองทองเสมอกัน
8. เมื่อเห็ดทอดของเรามีสีเหลืองทองสวยงามแล้ว จัดแจงตัดขึ้นสะเด็ดน้ำมันเลยค่ะ อื้อหือออ อร่ามม้ากก!!
และเมื่อจัดใส่จาน ตกแต่งองค์ประกอบให้ดูดีแล้ว ก็จะออกมา...
v
v
v
v
น่าทานอย่างนี้เลยค่าา!!
มาดูเห็ดชุบแป้งทอด ที่ใช้เห็ดชนิดอื่นๆ กันบ้างค่ะ ว่าจะน่าทานขนาดไหน
เมนู "
เห็ดชุบแป้งทอด
" ต้องบอกเลยว่า ทำง่ายมากๆ แถมรับรองว่า "
อร่อย
" แน่นอนค่ะ เผลอๆ ทานเป็นของว่างและสแน็กได้เลย และเมนูนี้ไม่ได้มีแต่ความอร่อยเคี้ยวเพลินนะคะ เพราะเห็ดทอดจานนี้ยังมีไฟเบอร์และวิตามิน สาวๆ คนไหนมองหาของว่างที่ทานแล้วได้ประโยชน์ ห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ :)
