Curator
curator
Kajidrid
37 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • บทความที่เกี่ยวข้อง

มาทำความรู้จัก "10 เส้นพาสต้า" ที่ขึ้นชื่อเเละนิยมไปทั่วโลกกันเถอะ

มีกี่ชนิดมาดูกัน!

30 September 2016
curator_Kajidrid Kajidrid
30 September 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ


พาสต้า คือ ชื่อเรียกของอาหารอิตาลี โดยการนำแป้งมารีดเป็นเเผ่นๆ เเล้วตัดเป็นเส้นทำให้สุกโดยวิธีการต้ม เเละนำมาคู่กับซอสชนิดต่างๆ พาสต้าเเบ่งออกเป็นหลายชนิด

สาวๆ อย่าทำเป็นงงถ้าเปิดเมนูในร้านอาหารเเล้วหัวข้อพาสต้าเเต่เส้นเป็น 10 วันนี้เราจะพามาทำความรู้จักเส้นพาสต้าบางชนิดที่คนนิยมทานกัน ว่าเเล้วไปกันเลย

1. เส้นสปาเก็ตตี้

image_220788
- ที่มารูป: static01.nyt.com
image_220792
- ที่มารูป: del.h-cdn.co


เส้นสปาเก็ตตี้เป็นที่นิยมเเละโด่งดังมากจนบางคนลืมไปเลยว่า สปาเก็ตตี้เป็นหนึ่งในพาสต้า นิยมทานคู่กับซอสมะเขือเทศ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
อย่างคนไทยเราก็เอามาประยุกต์ให้เข้ากับรสชาติแบบไทยใส่รสจัดจ้านไม่เลี่ยน อร่อยไม่รู้ลืม!

2. Ravioli ( ราวิโอลี )

image_220798
- ที่มารูป: s3.amazonaws.com
image_220799
- ที่มารูป: img.delicious.com.au
image_220806
- ที่มารูป: img.delicious.com.au


มีลักษณะเป็นเเผ่นบางๆ ประกบกัน มองเผินๆ คล้ายแผ่นเกี๊ยว เเต่จะเเตกต่างตรงที่ราวิโอลีสามารถทำได้หลากหลายรูปทรง ไม่ว่าจะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส สี่เหลี่ยมผืนผ้า ครึ่งวงกลม


ส่วนใส่ข้างในที่เราห่อไว้ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเนื้อ ชีสหรือผักโขมเเล้วเเต่ความชอบเลย เเต่รับรองอร่อยทุกไส้

3. Fusilli ( ฟูซิลี )

image_220823
- ที่มารูป: www.tickledfig.co.uk
image_220824
- ที่มารูป: 3.bp.blogspot.com
image_220826
- ที่มารูป: www.lifesambrosia.com


มีลักษณะเป็นเส้นเกลียวสั้นคล้ายๆ ขนมโปเต้ มีความหนาประมาณเส้นสปาเก็ตตี้ ทานคู่กับซอสเนื้อหรือจะผัดใส่พริกแห้ง 

เพิ่มเนื้อสัตว์ อย่าง กุ้ง เนื้อ อร่อยเหาะอย่าบอกใครเลย

4. Macaroni ( มักกะโรนี )

image_220832
- ที่มารูป: aos.iacpublishinglabs.com
image_220833
- ที่มารูป: images.media-allrecipes.com
image_220834
- ที่มารูป: www.lifesambrosia.com
image_220835
- ที่มารูป: useggrestaurant.com


เส้นนี้ใครๆ ก็รู้จัก เคี้ยวหนึบๆ เป็นเส้นกลมยาวมีรูตรงกลาง ( มักกะโรนีนะไม่ใช่โดนัท ) มีลักษณะโค้งงอคล้ายข้อต่อ


สามารถนำไปปรุงรสได้หลายอย่าง ผัดคู่กับชีสก็ดีหรือจะทำเป็นซุป เป็นสลัด บอกเลยคบมักกะโรนีไว้ไม่ผิดหวัง

5. Linguine ( ลิงกวินี )

image_220837
- ที่มารูป: upload.wikimedia.org
image_220839
- ที่มารูป: www.ocado.com
image_220841
- ที่มารูป: static01.nyt.com
image_220844
- ที่มารูป: cdn.noshon.it


พาสต้าเส้นยาวเเต่แบน มีเส้นผ่านศูนย์กลางเพียง 1/8 นิ้ว  นิยมทานคู่ซอสซีฟู๊ด ผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม พริก ซอสหอยลาย
ผัดให้เข้ากัน ยกเสิร์ฟ หอมกรุ่นไปทั้งบ้าน

6. Penne ( เพนเน่ )

image_220861
- ที่มารูป: c1.staticflickr.com
image_220863
- ที่มารูป: images.bigoven.com
image_220866
- ที่มารูป: comidadomicilio.altervista.org
image_220867
- ที่มารูป: comidadomicilio.altervista.org
image_220870
- ที่มารูป: www.cafemidi.com


เป็นหลอดปลายตัดเฉียงทั้งสองด้าน ทำจากแป้งสาลี น้ำและไข่ นำมารีดเป็นแผ่นๆ และตัดเป็นเส้นทำให้สุกโดยการต้ม
อาจนำมาผัดกับน้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศและเนยแข็ง เเค่นี้ก็จะได้อร่อยกับเมนูพาสต้าเพนเน่เเน่นอน

7. Farfalle ( ฟาร์ฟาเล่ )

image_220884
- ที่มารูป: i.ytimg.com
image_220886
- ที่มารูป: www.walnuts.org
image_220890
- ที่มารูป: www.taste.com.au
image_220891
- ที่มารูป: barilla.azureedge.net


พาสต้ารูปโบว์ ( ในภาษาอิตาเลียนหมายถึง ผีเสื้อ ) เป็นเเป้งพาสต้าจับจีบเป็นโบว์ มีปมตรงกลาง อาจมีปัญหาด้านการต้มนิดหน่อยเนื่องจากมีปมตรงกลางอาจจะแข็งต้องดูดีๆ


ส่วนใหญ่ทำคู่กับซอสเกือบทุกชนิด เช่น ซอสครีม หรือจะทำเป็นสลัดแบบง่ายๆ ได้เมนูเสน่ห์ปลายจวัก แฟนรักแฟนหลงเเน่ๆ

8. Fettuccine ( เฟสตูชินี่ )

image_220903
- ที่มารูป: 4.bp.blogspot.com
image_220901
- ที่มารูป: boulderlocavore.com
image_220906
- ที่มารูป: www.bowlofdelicious.com
image_220907
- ที่มารูป: thecozyapron.com
image_220908
- ที่มารูป: www.loavesanddishes.net


เส้นยาวลักษณะแบน กว้างประมาณ 0.5 นิ้ว คล้ายๆ เส้นริบบิ้น ส่วนใหญ่ทำคู่กันกับซอสขาวข้นๆ หรือซอสเห็ด


ถ้าอยากเพิ่มอรรถรสอาจใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย ได้สารอาหารครบถ้วนเเน่นอน

9. Lasagna ( ลาซานญ่า )

image_220916
- ที่มารูป: www.bonappetit.com
image_220917
- ที่มารูป: images.bigoven.com
image_220918
- ที่มารูป: foodnetwork.sndimg.com
image_220919
- ที่มารูป: search.chow.com


ลักษณะเป็นแผ่นบางๆ ขอบจีบเป็นหยักๆ ส่วนใหญ่นิยมอบกับชีส วางซ้อนกันหลายๆชั้น ตักใส่ปากมีชีสเยิ้มๆ อูวว กลืนน้ำลายเเทบไม่ทัน
หรือจะผัดกับซอสเนื้อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

10. Rigatoni ( ริกาโทนี ) 

image_220920
- ที่มารูป: www.finecooking.com
image_220921
- ที่มารูป: www.taste.com.au
image_220922
- ที่มารูป: foodnetwork.sndimg.com
image_220923
- ที่มารูป: www.lindysez.com


พาสต้าชนิดหนึ่งคล้ายหลอด ผิวด้านนอกเป็นรอยหยัก มีอีกสองชนิด คือ Millerighe ลักษณะเป็นหลอดเหมือนริกาโตนี่แต่สั้นกว่า
Elicoidali ลักษณะเป็นริกาโตนี่ที่เป็นหลอดที่เล็กกว่าเเต่รอยรอบนอกเป็นแบบเกลียว ทำเป็นเมนูซอสเซจ ซอสเนื้อ

เป็นยังไงกันบ้างรู้จักพาสต้ากันมากขึ้นหรือเปล่าเอ่ย? ลองไปตามชิมให้ครบนะเเล้วมาบอกด้วยว่าชอบเส้นไหนมากที่สุด จะได้รู้ว่าคอเดียวกันหรือเปล่า 

สำหรับวันนี้ต้องลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่คราวหน้า บ๊ายบายค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com

Tags

Comments

Sticker Comment
โฆษณา