เพื่อนๆ ชาวซิสต้าขา วันนี้อายะพีมีสูตรทำบราวนี่สุดพิเศษมาฝากล่ะ เห็นหน้าตาอาจดูธรรมดาไปหน่อย แต่จริงๆ แอบมีไส้ข้างในด้วยนะจะบอกให้ ใช่แล้ว... ไส้โมจิยืดๆ หนืดๆ นี่แหละ สุดยอดที่สุด 555 อยากรู้มั้ยคะว่าต้องทำยังไงบ้าง งั้นตามมาเลย เดี๋ยวจะพาไปดูค่า!!
ส่วนผสมแป้งโมจิ
1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
2. น้ำตาล 45 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำเปล่า 145 กรัม
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
5.แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมบราวนี่
1. ดาร์คช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตหวานน้อย 113 กรัม
2. เนยจืด 150 กรัม (10 1/2 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำตาล 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
4. น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
5. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
6. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 1/2 ฟอง (หรือขนาดกลาง 3 ฟอง)
7. สารสกัดวานิลลา 1 1/4 ช้อนชา
8. เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
9. แป้ง 107 กรัม
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำตาลกับน้ำเปล่าลงในชาม นำไปอบในไมโครเวฟโดยใช้ความร้อนสูงประมาณ 1 นาทีต่อรอบและคอยเอาออกมาคนด้วยช้อนไม้สลับไปเรื่อยๆ จนจับตัวเหนียวเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงไปแล้วค่อยๆ ใช้ช้อนไม้ตะล่อมให้ผสมกันดี
2. ทิ้งไว้สักพักให้เย็นลงหน่อยแต่ไม่ต้องหาอะไรมาห่อปิดนะคะ
3. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์หรือ 175 องศาเซลเซียสและปูกระดาษรองอบลงในแม่พิมพ์
4. ใส่ช็อกโกแลตกับเนยลงในชาม นำไปอบในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีต่อรอบและคอยนำออกมาคนเรื่อยๆ จนช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเนียน เติมน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้ ไข่ไก่ สารสกัดวานิลลากับเกลือทะเลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายเติมแป้งและคนให้เข้ากันอีกรอบนึง
5. เทส่วนผสมบราวน์นี่ลงในแม่พิมพ์ คลุกก้อนโมจิที่ทำไว้ด้วยแป้งอเนกประสงค์ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะแล้ววางเรียงลงไป
6. ใช้ช้อนกดๆ โมจิหน่อยและตักช็อกโกแลตมาปิดทับให้มิดเลยค่ะ
7. อย่าให้เห็นโมจิเหลืออยู่นะคะ
8. นำไปอบในเตาอบซัก 25~30 นาที จนสุก
9. วางพักให้เย็นสนิทก่อนจะตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
แต่นแต๊น เป็นไงคะ น่ากินมั้ยเอ่ย บราวนี่ช็อกโกแลตหวานมัน มีไส้โมจิเหนียวยืดตรงกลาง อูยยยย ชักอดใจไม่ไหว ต้องรีบลงมือทำอย่างด่วนค่ะ ของดียังงี้ใครจะยอมพลาดกันล่ะเนอะ อิอิ
