Curator
curator
Teeboq
20 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • บทความที่เกี่ยวข้อง และ ที่มา

【เมนูไข่】Omurice ไข่เจียวญี่ปุ่น เมนูง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

มาทำออมเลตเทพ สไตล์ญี่ปุ่นกันเถอะ !

22 April 2015
curator_Teeboq Teeboq
22 April 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

    เห็นออมเลตตามร้าน ทำไมมันข้นๆ สุกๆดิบๆ น่ากิ๊นน่ากิน แต่เวลามาทำเอง ทำไมมันแห้งแก๋งแด๋งอะ ! ตลกละ! ยอมไม่ได้! ยังงี้ต้องปฏิวัติ! เปิดสูตรเด็ด! ทำออมเลตให้กิ๊นน่ากิน สไตล์เจแปน ! รอช้าอะไรล่ะ!

image_1418
- ที่มารูป: www.uppic.com

1.จะทำออมเลตก็แน่นอนว่าต้องมีไข่ ! อยากได้ไข่เยอะแค่ไหน แล้วแต่ท่านเลยค่ะ

image_1420
- ที่มารูป: www.uppic.com

2.ตีๆไข่ พอประมาณ ไม่ต้องเอาขนาดฟ่องฟูเท่าไข่เจียวก็ได้   

image_1421
- ที่มารูป: www.uppic.com

3.จากนั้นตั้งกระทะไฟแรงนิดนึง ลงเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ 

image_1422
- ที่มารูป: www.uppic.com

4.พอเนยเริ่มละลายหมดแล้ว ก็เทไข่ตามเล้ย

image_1423
- ที่มารูป: www.uppic.com

5.พอเราเทไข่ลงกระทะไปแล้วก็กวนๆมันค่ะ แต่อย่ากวนจนสุกทั้งหมด เดี๋ยวจะกลายเป็นไข่คนไป กวนซักแปบ ยกออกมากวนนอกไฟก็ได้ แล้วค่อยเอากลับไปตั้งไฟอีกนิด ให้ไข่ที่อยู่ติดกระทะสุกอ่อนๆ ตามภาพนะ

image_1424
image_1426
- ที่มารูป: www.uppic.com

6.จากนั้นก็ใช้ตะเกียบ หรือไม้พาย แซะๆไข่ให้มันพับเข้าหากัน

image_1425

7.หลังจากพับจะเป็นช่วงนี้สำคัญ ! ต้องใช้ฝีมือนิดนึง นั่นก็คือการพลิกไข่โดยใช้กระทะนั่นเอง ! แต่ว่าจุดสำคัญคือไม่ต้องแรงเหมือนการร่อนผักบุ้งไฟแดง เทคนิคก็คือ! รีบกันแขนข้างที่ถือกระทะไว้ไม่ให้ร่อนกระทะสูงเกินไป (ไม่งั้นไข่ลอยตกกระทะไข่แตกนะเออ) ถ้านึกภาพไม่ออก เดี๋ยวส่งคลิปให้ดูค่ะ

image_1427
- ที่มารูป: dirtystall.files.wordpress.com

8.พลิกไข่แบบนี้ไปมาพอให้ด้านนอกสุก และขอบไข่ที่พับมาเชื่อมกันก็โอเคแล้ว จากนั้นก็ค่อยๆ เทไข่โปะลงบนข้าว เบามือหน่อยเน้อ (ใครกินเพียว ไม่โปะไข่ก็ไม่ต้องมัวหาข้าวมานะ)

image_1428
- ที่มารูป: static1.squarespace.com

9.จากนั้น ก็รีบหยิบมีด มากรีดตรงกลางไข่โดยพลัน ! จะเกิดอะไรขึ้น ให้ดูรูปต่อไปนี้ !!

image_1429
- ที่มารูป: static1.squarespace.com

ไข่โดนผ่าค่ะท่าน !! กรีดกรายคลุมข้าวสวยงาม ด้านในนี้ยังสุกๆดิบๆ ยั่วน้ำลายดีจริงๆ T^T แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นกิจการออมเลตแล้วล่ะ ส่วนใครเตรียมเครื่อง หรือน้ำราดเอาไว้แล้ว ก็จัดการราดให้เรียบร้อยแค่นี้ก็ได้ทานออมเลตเทพๆสไตล์ญี่ปุ่นแล้วว

image_1430
- ที่มารูป: dirtystall.files.wordpress.com
image_30336
- ที่มารูป: dirtystall.files.wordpress.com

   
    ถ้าอยากดูคลิปฉบับเต็มๆ ว่าเขาทำกันยังไงก็สามารถตามมาดูยูทูปนี้ได้เลยค่า ดูเขาทำกันง้ายง่าย แต่ตอนเราทำอาจจะต้องฝึกซัก 2-3 ทีถึงจะชินเนาะ (หรืออาจจะมากกว่านั้น) ยังไงก็ถือว่า เอามาเป็นเทคนิคให้ลองทำกันดูนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้อง และ ที่มา
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
heart liked