สวัสดีค่า กลับมาพบกับอายะพีเหมือนเช่นเคย ไหนดูหน่อยสิ คราวนี้เอาสูตรทำอะไรมาฝากเอ่ย อ๋อ ก็สูตรซอสคาราเมลนี่ไง แต่ไม่ใช่แบบธรรมดาทั่วไปหรอกนะเพราะเราจะใช้ซอสถั่วเหลืองผสมด้วยนั่นเอง!! ฮั่นแน่ ตกใจล่ะสิ แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ รับรองออกมาอร่อยชัวร์ งั้นรีบเตรียมตัวให้พร้อม เรามาเริ่มลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
1. น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย
2. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
3. ครีม ¼ ถ้วย4. วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ5. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ6. เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. ละลายเนยในหม้อด้วยไฟกลาง - ต่ำแล้วเติมครีมตามลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดง คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. เพิ่มไฟถึงระดับกลางและเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 5 นาที ห้ามคนเด็ดขาดนะคะแต่อาจแค่กวนเบาๆ ก็พอ ไม่งั้นน้ำตาลอาจตกผลึกเป็นเม็ดๆ นั่นเอง อ้อ ควรระวังอย่าปล่อยไว้จนเดือดเช่นกันค่ะ เดี๋ยวคาราเมลจะไหม้เอา คอยปรับลดไฟถ้าจำเป็นด้วยล่ะ
3. ทีนี้ก็ปิดไฟค่ะ เติมวานิลลาสกัด ซอสถั่วเหลืองกับเกลือซักหยิบมือนึงลงไปแล้วคนให้เข้ากันดี
4. ปิ๊ง เสร็จเรียบร้อยค่า
อื้อหือ ทำง่ายจังเลยว่ามั้ยคะ ซอสคาราเมลรสชาติเข้มข้นหวานมัน มีความเค็มติดลิ้นนิดๆ
แถมกลิ่นยังหอมเตะจมูกสุดๆ (>w<) จะใช้ราดบนไอศกรีม เป็นส่วนผสมทำขนมหรือผสมในเครื่องดื่มแก้วโปรดก็เริ่ดไปหมดจริงๆ ขอบอกว่าต้องลองค่ะ
