เฮลโหล สวัสดีค่า วันนี้อายะพีจะมาชวนสาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลายทำเมนูขนมหวานขนาดพอดีคำอย่างคุกกี้นั่นเองค่ะ อ๊ะๆ แต่ไม่ใช่คุกกี้ธรรมดาทั่วไปหรอกนะ แต่นแต๊น มันคือ

คุกกี้ช็อกโกแลตมินต์

ไงล่ะ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างด้วยนะเอ้า เราอย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่า เริ่มลงมือทำกันโลด!!

รูปภาพ:http://del.h-cdn.co/assets/cm/15/11/640x960/54fdee33311f4-crisp-chocolate-mint-cookies-recipe-del0315-s2.jpg

ส่วนผสม

1. เนยจืดอุณหภูมิห้อง ¾ ถ้วย

2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

3. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง

4. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

5. สารสกัดกลิ่นมินต์ ¼ ช้อนชา

6. แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย

7. ผงโกโก้ชนิดไม่หวาน ¾ ถ้วย

8. ผงฟู 1 ช้อนชา

9. เกลือ ⅛ ช้อนชา

10. ช็อกโกแลตชิพชนิดหวานน้อย

11. น้ำมันเล็กน้อย

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/862a03605d68948277139c0120c08275/640x960.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. ตีเนยให้เป็นเนื้อครีมเนียนๆ ประมาณ 1 นาที

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/a3a40ff0fb9970b81dd74c2c15dbcdab/640x960.jpg

2. เติมน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง-สูงจนขึ้นฟู

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/f81a76539864bde1d96bbdbaec45c684/640x960.jpg

3. ใส่ไข่ไก่ วานิลลาสกัดกับสารสกัดกลิ่นมินต์ตามลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/0b4e331e1251f480b9538688dc79e2cf/640x960.jpg

4. ในชามอีกใบ ให้ผสมแป้ง ผงโกโก้ ผงฟูกับเกลือให้เข้ากัน

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/716aeb8824fcc99b22961d880f550a52/640x960.jpg

5. เอาไปเทลงในชามส่วนผสมเปียกขณะตีต่อไปเรื่อยๆ ด้วยความเร็วต่ำ

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/e8cf84e1824ada77f1210ea42823ba1a/640x960.jpg

6. คลึงแป้งโดว์เป็นแผ่นบางๆ ประมาณ 1/4 นิ้ว จากนั้นอาจนำไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไปค่ะ

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/b7c9188ed0a39278a1cd763d7f48a988/640x960.jpg

7. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮต์ ใช้แม่พิมพ์วงกลมตัดแป้งเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในถาดที่ปูกระดาษไขไว้ นำไปอบประมาณ 8 นาทีจนกว่าคุกกี้จะเนื้อนิ่มๆ อ้อ อย่าลืมเอาออกมากลับด้านระหว่างอบไปครึ่งทางด้วยล่ะ

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/2751f7d0143b8dcf25d681969676e9f5/640x960.jpg

8. ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาให้เดือด เอาช็อกโกแลตกับน้ำมันใส่ลงในชามแล้วนำไปวางไว้ด้านบนเพื่อใช้ไอน้ำช่วยละลาย คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนจะเติมสารสกัดกลิ่นมินต์ลงไป

รูปภาพ:http://cdn2.veganbaking.net/2010/content/double-boiler-with-chocolate.jpg

9. เอาคุกกี้มาเคลือบช็อกโกแลตเหลวให้ทั่วทั้งชิ้น วางกลับลงบนถาดอีกครั้งและนำไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/d97ef6f02155a277005d8fc7b4dedf88/640x960.jpg

ปิ๊ง แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่า อื้อหือ หน้าตาน่ากินซะไม่มี รับรองไม่ว่าใครได้ชิมก็ต้องติดใจทุกรายแน่นอน คุกกี้รสช็อกโกแลตเข้มข้นถึงใจสุดๆ แถมยังมีรสมินต์ติดลิ้นนิดๆ อีกต่างหาก อูย เริ่ดจังเลยเนอะ ขอบอกว่าไม่ควรพลาดเชียว เพื่อนๆ อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ!!

รูปภาพ:https://d1alt1wkdk73qo.cloudfront.net/images/guide/630d20f0c87e17cadfcf08532f8dcfff/640x960.jpg