สวัสดีค่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย อายะพีกลับมาอีกครั้งพร้อมเมนูอาหารดีๆ เหมือนเช่นเคย สำหรับคราวนี้ก็ถึงคิวของเจ้าแผ่นแป้งสอดไส้หน้าตาชวนหม่ำอย่างในรูปด้านล่างนี่ไงล่ะ ทั้งทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างเท่านั้นแหละ แต่รับรองความฟินอัดแน่นอยู่เต็มเปี่ยมสุดๆ จะกินตอนไหนก็อร่อยไปหมดงั้นจะมัวรอช้าทำไม เราเริ่มลงมือทำกันโลด!!
ส่วนผสม ( 4 ชิ้น )
1. แผ่นแป้งตอร์ติญ่า 4 แผ่น
2. มันฝรั่งบด 1 1/3 ถ้วย
3. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมใหญ่ขนาดกลางหั่นแว่นบางๆ 1 ลูก
5. เห็ดฟางหั่นสไลซ์ 2 ถ้วย
6. ชีสขูด ( มอสซาเรลล่า เกาด้า โปรโวโลน มันสเตอร์ ) 2 ถ้วย
7. เกลือกับพริกไทย
ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟกลาง-ต่ำ ผัดหอมใหญ่กับเนยให้เข้ากันประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าจะนิ่มและกลายเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่เห็ดฟางแล้วเพิ่มไฟเป็นไฟกลาง ผัดต่ออีก 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทย จากนั้นตักออกมาพักไว้ก่อน
3. ทามันฝรั่งบด 1/3 ถ้วยลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่าด้านนึงตามรูป
4. โรยชีสขูด 1/4 ถ้วย
5. วางเห็ดผัด 1/4 ส่วนตามลงไป
6. โรยชีสขูดอีก 1/4 ถ้วยไว้ด้านบน
7. พับแผ่นแป้งแบ่งเป็นครึ่ง เอานิ้วกดขอบให้ปิดสนิท
8. ทอดในกระทะใส่เนยเล็กน้อย ประมาณด้านละ 2 นาที
แต่นแต๊น เสร็จเรียบร้อยจ้า จะกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับเครื่องเคียงอื่นๆ เช่นครีมเปรี้ยว ( ซาวร์ครีม ) หรือซัลซ่าก็เริ่ดไม่แพ้กัน ทำไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาแค่แป๊บเดียวเท่านั้น ขอบอกว่าต้องลองเองถึงจะรู้ค่ะ ห้ามพลาดเด็ดขาดเชียวล่ะ ฮิฮิ รับประกันกินชิ้นเดียวไม่เคยพอแน่นอน!!
Cr. MASHED POTATO AND MUSHROOM QUESADILLA
http://cooktoria.com/recipe/mashed-potato-mushroom-quesadilla/
