สาวซิสต้าทุกคนเหมือนมีตำราไดเอทเล่มเดียวกัน =_= เมื่อน้ำหนักเริ่มพุ่งสูงทะยาน สู่ความเวิ้งว้างอันไกลโพ้น~ สิ่งแรกที่ทุกคนทำคือ " งดแป้ง "ไม่ว่าเป็นอาหารชนิดไหนที่มีแป้งผสมอยู่ เธอจะไม่ยอมแตะต้องแม้แต่นิดเดียว เราไม่เถียงว่าขนมปังขาว พาสต้า หรือขนมอบตามร้านเบเกอรี่ทั้งหลายไม่ดีกับสุขภาพ ( พุง ) ของเธอ แต่ก็ยังมี " แป้ง " ชนิดดีที่ทำให้น้ำหนักลดได้นะเออ!
อย่างแรก ทิ้งความรู้ที่ว่า " แป้งทำให้อ้วน " ทิ้งไปซะ! คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้เธออ้วน ( ถ้าเลือกกินถูกชนิดและถูกวิธี )
การตัดแป้งทำให้เธอขาดสารอาหารมากมาย อย่าลืมว่าในผลไม้บางชนิด ผัก และอาหารโฮลเกรนก็มีแป้งเป็นส่วนประกอบอยู่นะ! ยิ่งอดนาน วันหนึ่งก็จะโหยแล้วเมื่อทนไม่ไหว คราวนี้แหละระเบิดลง! เอาช้างมาลากก็ฉุดไม่อยู่ กิน-อย่าง-เดียว-จ้า!
วันนี้เรามีบทความดีๆ ที่ทำให้เธอไม่โหยแป้งในเวลาไดเอทอีกต่อไป! กับ
" 8 ชนิดของคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยลดน้ำหนัก "
เรื่องนี้จะทำให้เธอหุ่นดี ผอมเพรียวไม่อายใครแน่นอน อย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยล่ะ
เพื่อผลลัพธ์ที่ชัดเจน! ไปดูกันเล้ย
1. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่เธอควรกินแทนข้าวขาว!
เพราะข้าวโอ๊ต หรือโอ๊ตมีลลล ( ออกสำเนียงแบบฝรั่ง ) มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้สูง หลังเธอกินเข้าไปแล้ว ไฟเบอร์ชนิดนี้จะละลายอย่างช้าๆ ทำให้เธอรู้สึกอิ่มนานกว่ากินข้าวพองกรุบกรอบตามร้านค้าทั่วไป
ทั้งนี้ยังมีการวิจัยเกี่ยวกับอาหารบ่งชี้ว่า ข้าวโอ๊ตช่วยกำจัดไขมันที่สะสมในอวัยวะภายในของเราอีกด้วย!
ไม่ว่าจะเป็นอวัยวะส่วนสำคัญและอวัยวะส่วนกลางของร่างกาย เช่น หัวใจของเธอไงล่ะ
มากินข้าวโอ๊ตบำรุงหัวใจตั้งแต่วันนี้กันเถอะ >w
2. ถั่ว
ถั่วถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจของเธอสุดๆ!
ยิ่งเธอกินถั่วมากเท่าไหร่ ระบบทางเดินอาหารของเธอก็ยิ่งทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น!( เพราะอย่างนี้คนกินถั่วเยอะถึงชอบผายลมหรือเปล่านะ เอ๊ะ น่าคิด )ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักลดลงได้
ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ มีโปรตีนและธาตุเหล็กมากมาย เหมาะกับเป็นของว่าง เพิ่มเชื้อเพลิงให้เตาเผาผลาญในร่างกายก่อนไปฟิตเนสได้เป็นอย่างดี เย็นนี้ซื้อถั่วมากินกันดีกว่า! ^^
3. ควินัว ( Quinoa )
" ควินัว " ชื่อนี้อาจจะไม่คุ้นหูเพราะยังใหม่ในเมืองไทย
ควินัวเป็นพืชตระกูลธัญพืชชนิดหนึ่ง ( ตระกูลเดียวกับข้าวสาลีและข้าวบาร์เล่ย์ ) เป็นเมล็ดที่มีสารอาหารสูงมาก มีโปรตีนเยอะจนเรียกว่า " ขนมาทั้งเมล็ด " มีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ทั้งยังช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญของระบบเมตาบอลิซึ่มอีกด้วย
นอกจากการกิน" ควินัว "จะไม่เป็นพิษเป็นภัยเหมือนแป้งขาวแล้ว ยังไม่มีไขมันชนิดเลวที่ก่อให้เกิดโรคอีกด้วย เมินเนื้อสัตว์แล้วมาทำเมนูจากควินัวกินกันดีกว่านำมาใช้แทนข้าว ตุ๋นกับนมแทนอาหารเช้า ใส่สลัดผัก หรือทำขนมได้อีกมากมาย จะนำไปทำซูชิหรือแพนเค้กก็โอเคนะ!
4. ผัก
ผักเนี่ยนะมีแป้ง! เธออาจจะแปลกใจอยู่บ้าง แต่ความจริงก็คือ ผักทุกชนิดมีแป้งเป็นส่วนประกอบแม้จะแค่เล็กน้อยก็ตามที
เจ้าคาร์โบไฮเดรตหลากสีเหล่านี้มีไฟเบอร์ วิตามินและเกลือแร่ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยต่อต้านผลเสียของอนุมูลอิสระทั้งหลาย ( ซึ่งทำให้อ้วนขึ้น ) ช่วยต้านมะเร็ง และป้องกันโรคร้ายอีกมากมาย
สาวๆ หลายคนไม่คุ้นกับการกินผัก เริ่มจากง่ายๆ ด้วยการนำไปลวก ผสมกับไข่เจียว หรือชุบแป้งทอดก็ดีนะ เมื่อคุ้นกับผักแล้วค่อยขยับเป็นแกงจืด แกงส้ม
เราแนะนำเมนูบร็อคโคลี่ลวกให้นิ่ม จิ้มน้ำสลัดญี่ปุ่น อร่อยจริงๆ นะ ให้เลยห้าดาวเลย
5. พาสต้าชนิดโฮลเกรน ( Whole-grain pasta )
ถึงจะอยู่ในช่วงไดเอท เธอก็มีอาหารจานโปรดเป็นพาสต้าอร่อยๆ ได้!
แค่เปลี่ยนประเภทจากเส้นขาวเป็นเส้นโฮลเกรนสีน้ำตาลก็เป็นอันใช้ได้!
แม้รสสัมผัสจะค่อนข้างหยาบและสากกว่าปกติ แต่เชื่อเถอะว่าสารอาหารเต็มเปี่ยมมากกว่าแน่นอน =w=b
พาสต้าแบบโฮลเกรนมีไฟเบอร์สูง ดังนั้นไม่ต้องกินเยอะก็อิ่มนาน ทำงานนู่น งานนี่ต่อได้สบายจนกว่าจะถึงมื้อถัดไป ดีกว่าข้าวขาวที่กินไปไม่ถึงชั่วโมงก็หิวอีกแล้วเป็นไหนๆ!
6. ข้าวกล้อง
ถ้าเธอกินข้าวขาวแล้วไม่เคยอยู่ท้อง นี่แหละทางออกที่ดีที่สุด!
อยากอิ่มนานและเผาผลาญไขมันไปด้วยในเวลาเดียวกัน ลองเปลี่ยนจากข้าวขาวเนื้อเบาๆ เป็นข้าวกล้องแทนดีกว่า!
ไม่จำเป็นต้องกินกับแกงร้อนๆ เท่านั้น เราสามารถประยุกต์ข้าวกล้องได้หลากหลายเมนู จะเป็นข้าวผัดหรือซูชิก็ย่อมได้
ทำกินเอง เพื่อนตื่นตาตื่นใจ ซูชิอะไรข้าวสีน้ำตาล! ซูชิสุขภาพไงล่ะจ๊ะ ( ตอบเพื่อนในใจ )
ข้าวกล้องไม่ขัดสีเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่เผาผลาญช้าๆ ทำให้อิ่มนาน และยังมีวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น ซึ่งข้าวขาวถูกขัดสีออกไปหมดแล้ว ทำให้ไม่เหลือสารอาหารใดๆ นอกจากแป้งที่กินมาก ก็อ้วนรัวๆ จ้า!
7. ข้าวบาร์เล่ย์
เรียนหรือทำงานมาถึงตอนบ่ายๆ เริ่มง่วงและเหงา ( ปาก ) กันบ้างหรือยัง!
อยากหาอะไรเคี้ยวให้สมองถูกกระตุ้นสักหน่อย จะเลือกอะไรดีระหว่างคุกกี้น้ำตาลท่วมกับสลัดผักใส่ข้าวบาร์เลย์สดใหม่ แน่นอนสิว่าต้องเลือกอย่างหลัง!
มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าถ้าเธอกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ( เช่น ข้าวบาร์เลย์ ) เธอจะลดอาการโหยอาหารลง และยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่อีกด้วย
เพราะการที่น้ำตาลในเลือดแกว่งตัว เป็นสาเหตุให้เธอกินแหลกอย่างไม่มีสติ โหยของหวาน แป้ง และขนมหวานไขมันสูง ในที่สุดก็อ้วน TT
8. ผลไม้
ผลไม้ก็เหมือนกับผัก คือมีแป้งเป็นส่วนประกอบเช่นเดียวกัน!
สาวๆ ส่วนใหญ่มักกินผลไม้เป็นตะกร้าๆ ได้อย่างอร่อยโดยไม่คิดถึงน้ำหนัก แต่ที่จริงกินเยอะก็บวมได้เหมือนกันนะจ๊ะ!
ผลไม้มีน้ำตาล ทำให้ได้รสหวานโดยธรรมชาติอยู่แล้ว และยังมีคาร์โบไฮเดรตชนิดมีประโยชน์ มีไฟเบอร์ วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ถ้าเธอมีอาการโหยน้ำตาลจนทนไม่ไหวจริงๆ ( เช่น อยู่ในช่วงก่อนมีประจำเดือน ) หยิบผลไม้สดในตะกร้าก่อนคุกกี้ในขวดโหลดีกว่า สารอาหารและจำนวนแคลอรี่ต่างกันเยอะ!
กินคุกกี้ชิ้นเดียวพลังงานเท่ากับผลไม้ทั้งถุง ถ้าให้เลือกก็ต้องกินผลไม้สิ คุ้มกว่าเห็นๆ!
================================
คาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ศัตรูตัวฉกาจของความผอมอย่างที่คิด!อันที่จริงแป้งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ช่วยสร้างพลังงานและทำให้สมองทำงานเป็นปกติ( ลองสังเกตว่าวันไหนที่กินแป้งน้อย เธอจะสมองเบลอๆ เดินเซๆ ฟังครูพูดไม่ค่อยรู้เรื่อง เกิดจากสาเหตุนี้นี่แหละ )
ถ้าเธอเลือกกินคาร์โบไฮเดรตอย่างถูกวิธี ถูกชนิด เลือกแบบเชิงซ้อนและในปริมาณที่เหมาะสม เธอจะได้รับไฟเบอร์และสารอาหารที่มีประโยชน์เตาเผาผลาญในร่างกายจะถูกเติมฟืนตลอด ทำให้ระบบเมตาบอลิซึ่มร้อนแรงอยู่เสมอ!เมื่อออกกำลังกายควบคู่ดัวย ผลตอบแทนคือน้ำหนักลด ตัวเล็กลง และอิ่มไปได้ตลอดทั้งวัน จะเรียกว่าประหยัดเงินค่าอาหารก็ได้นะเนี่ย!
คราวหน้าจะเป็นการไดเอทแบบไหนต้องคอยติดตามนะคะ! แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ ><
================================
