เอาล่ะค่า วันนี้อายะพีมีสูตรทำเครปดีๆ มานำเสนอแก่เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคนค่ะ แต่นแต๊น ดูรูปด้านล่างนี่สิคะ เป็นเครปม้วนสอดไส้ครีมชีส แถมยังมีแอปเปิลผัดหอมๆ กับบลูเบอร์รี่สดๆ อีกต่างหาก อูย ชักน้ำลายไหลทันที ฮิฮิ ขอบอกว่าทำง่ายๆ ไม่วุ่นวายอย่างที่คิดแน่นอน ใช้ส่วนผสมไม่เยอะด้วยนะ โอเค งั้นเรารีบเตรียมตัวลงมือทำดีกว่าเนอะ ลุยกันเลย!!
ส่วนผสมเครป ( 16 - 18 ชิ้น )
1. นมสด
2 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 - 3 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
7. เนยหรือน้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมไส้
1. ครีมชีส 12 ออนซ์
2. น้ำตาล 1/3 ถ้วย
3. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
6. เนย 4 ช้อนโต๊ะ
7. แอปเปิลหั่นเป็นชิ้น 4 - 6 ผล
8. น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
9. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
10. บลูเบอร์รี่ 1 ไพน์
ขั้นตอนการทำ
1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลกับเกลือให้เข้ากันดี
2. ผสมนมสดตามลงไป
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ
4. เติมแป้งอเนกประสงค์ คนให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 - 20 นาทีจนถึงข้ามคืน
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง-สูง จากนั้นทาเนยหรือใส่น้ำมันหน่อย พอร้อนได้ที่ก็ตักแป้งหยอดลงไปทอดด้านแรกให้สุกประมาณ 1 นาทีแล้วพลิกทอดอีกด้าน 30 วินาที
7. ทำซ้ำจนครบจำนวนที่ต้องการ ( วางแป้งเครปทีละแผ่นบนจานแล้วคลุมทับด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์สลับไปเรื่อยๆ เพื่อรักษาความชุ่มชิ้นไว้ ) ตามสูตรจะทำได้ประมาณ 16 - 18 แผ่นนะคะ
8. ต่อไปก็ถึงเวลาทำไส้กันค่ะ ตีครีมชีสจนเป็นเนื้อเนียน
9. ใส่น้ำตาล วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะกับผิวเลมอนขูด
10. ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่แอปเปิล น้ำตาลทรายแดงกับน้ำเลมอน
11. ผัดให้แอปเปิลนิ่มประมาณ 5 - 10 นาที ( ขึ้นอยู่กับความหนาที่หั่น ) ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา ผสมวานิลลาสกัดอีก 1 ช้อนชาที่เหลือ
12. เอ้า เตรียมประกอบร่างเลยค่า
13. ทาครีมชีสให้ทั่วแผ่นแป้งเครป
14. เรียงแอปเปิลผัดกับผลบลูเบอร์รี่ตรงกลาง
15. ม้วนให้เป็นแท่ง
วางบนจานพร้อมราดน้ำเชื่อมจากกระทะหน่อย ( ถ้าอยากได้แบบข้นๆ ก็เติมแป้งข้าวโพดซัก 1/2 ช้อนชาตอนผัดแอปเปิลนะคะ ) เอ้า เสร็จเรียบร้อยค่า หน้าตาช่างน่าหม่ำจังเนอะ รสชาติหวานมันถึงใจสุดๆ รับประกันความฟินจริงๆ นะเนี่ย
ต้องลองเองถึงจะรู้ว่าอร่อยขนาดไหน ห้ามพลาดเด็ดขาดเชียวล่ะ!!
