สวัสดีค่า โอย ทำไมช่วงนี้อากาศมันถึงได้ร้อนอบอ้าวยังงี้นะเนี่ย ไม่ได้การล่ะ วันนี้อายะพีมีสูตรมิลค์เชคสตรอว์เบอร์รี่เด็ดๆ มาฝากสาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนค่ะ ขอบอกว่าอร่อยฟินสุดๆ แถมยังทำง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดหรอกนะ ใช้แต่ส่วนผสมจากธรรมชาติแท้ๆ จึงดีต่อสุขภาพแถมยังไขมันต่ำแน่นอน เอ้า อย่ามัวชักช้าเสียเวลา รีบลงมือทำกันโลด!!
ส่วนผสมไอศครีมสตอร์เบอร์รี่มินท์ (ประมาณ 1 ไพน์)
1. เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
2. นมสด 3/4 ถ้วย
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
5. น้ำตาล 3/4 ถ้วย
6. สตรอว์เบอร์รี่หั่น 1 ปอนด์
7. ใบสะระแหน่สับหยาบ 1 กำมือ (ประมาณ 20 ใบ)
8. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากการทำไอศกรีมก่อนนะคะ ใส่เฮฟวี่ครีม นมสดกับเกลือลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด จากนั้นรีบยกออกมาทันที
2. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เติมน้ำตาล 1/2 ถ้วยพร้อมตีให้เข้ากันดี
3. เทครีมที่ต้มไว้ครึ่งนึงลงในชามไข่ ตีให้เข้ากันเหมือนเดิม
4. เทกลับใส่หม้อซะ ต้มต่อโดยใช้ไฟกลาง-ต่ำและคอยคนอย่างสม่ำเสมอจนส่วนผสมจับตัวข้นพอเคลือบหลังช้อนได้
5. กรองผ่านกระชอนแล้วตั้งพักทิ้งให้เย็นตัวตามอุณหภูมิห้อง อย่าลืมคอยหมั่นคนเรื่อยๆ ด้วยนะคะ
6. ใส่สตรอว์เบอร์รี่ในชามแยกอีกใบ เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่กับน้ำเลมอน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ผสมเนื้อสตรอว์เบอร์รี่บดกับครีมรวมกันแล้วเอาแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมงขึ้นไปถึงข้ามคืน
9. ปั่นด้วยเครื่องทำไอศครีมตามปกติค่ะ
10. แช่ในช่องฟรีซให้แข็งตัวดีอีกประมาณ 4-6 ชั่วโมงถึงข้ามคืน
ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ไซรัป
1. สตรอว์เบอร์รี่หั่น 1 ปอนด์
2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
4. น้ำเชื่อมข้าวโพด 1/3 ถ้วย
6. เกลือซักหยิบมือ
7. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นๆ ให้เรียบร้อย
2. ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำเปล่า น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาลกับเกลือ ต้มให้เดือดด้วยไฟกลาง-สูง
3. ต้มต่ออีกซัก 10 นาทีและคอยคนเรื่อยๆ อย่างสม่ำเสมอจนน้ำตาลละลายหมด ( สามารถปรับไฟเพื่อไม่ให้เดือดเกินไปได้นะคะ )
4. ผสมน้ำเลมอนแล้วนำไปกรองผ่านกระชอน เอาพลาสติกใสคลุมหน้าและแช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะใช้
ทีนี้ก็รวมร่างกันค่ะ ตักไอศกรีมใส่เครื่องปั่น ตามด้วยนมสด 1/2 ถ้วยกับน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ 1/2 ถ้วย ปั่นให้ทุกอย่างเข้ากันดีก่อนจะเทลงในแก้ว 2 ใบ
ปิ๊ง มิลค์เชคเสร็จเรียบร้อยค่า สีชมพูโทนพาสเทลดูมุ้งมิ้งจังเนอะ รสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวนิดๆ แหม สดชื่นถึงใจมากเลยค่ะ เพื่อนๆ อย่าลืมลองทำนะคะ รับประกันจะต้องชื่นชอบจนดื่มแก้วเดียวไม่เคยพอชัวร์!!
