โอย ตอนนี้อายะพีรู้สึกเหนื่อยๆ เพลียๆ จังค่ะ สงสัยคงต้องหาของว่างอะไรมาใส่ปากเพื่อช่วยเพิ่มพลังงานหน่อยแล้วสิ งั้นต้องนี่เลย ขนมลูกบอลที่อุดมด้วยโปรตีนนั่นเอง แถมเป็นรสเลมอนผสมมะพร้าวด้วยนะแหม เริ่ดซะไม่มี อ้าว เพื่อนๆ ก็อยากรู้วิธีทำงั้นเหรอคะ ไม่ต้องห่วงค่ะ เอามาฝากแน่นอน อย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่า เรารีบเตรียมตัวลงมือทำกันเถอะค่า

รูปภาพ:https://i0.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-2-1.jpg

ส่วนผสม ( 22 ลูก )

1. อินทผลัม 2 ถ้วย

2. ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย

3. มะพร้าวขูดชนิดไม่หวาน ½ ถ้วย ( บวกอีกเล็กน้อยสำหรับคลุก )

4. เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ

5. ผิวเลมอนขูด 1 ผล

6. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ

7. วานิลลาสกัด ¾ ช้อนชา

8. ขิงป่น ¼ ช้อนชา ( ถ้าต้องการ )

9. เกลือซักหยิบมือ

รูปภาพ:https://i2.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-5.jpg

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

รูปภาพ:https://i1.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-step-1.jpg?resize=768%2C522

2. ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเหมือนแป้งโดว์

รูปภาพ:https://i0.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-step-2.jpg?resize=768%2C526

3. ย้ายไปใส่ชามไว้แล้วเอาแช่ช่องฟรีซประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ปั้นง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ

รูปภาพ:https://i1.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-step-3-1.jpg?resize=768%2C507

4. ใช้มือเปียกๆ หรือทาน้ำมันมะพร้าวปั้นส่วนผสมซัก 1 ช้อนโต๊ะเป็นลูกบอล จากนั้นวางแต่ละลูกเรียงบนกระดาษไขหรือจาน

รูปภาพ:https://i0.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-step-4-1.jpg?resize=768%2C512

5. เทมะพร้าวขูดที่เหลือใส่ชามและนำขนมมาคลุกให้ทั่วทั้งชิ้น

รูปภาพ:https://i2.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-step-5.jpg?resize=768%2C503

6. เอาแช่ตู้เย็นอีกอย่างน้อย 30 นาทีขึ้นไปให้เซ็ตตัว

รูปภาพ:https://i0.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-3.jpg?resize=709%2C1024

เย้ ในที่สุดก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมหม่ำจ้า ช่างง่ายดายสุดๆ เนอะ เพื่อนๆ ควร

เก็บรักษาไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วแช่ตู้เย็นไว้ จะอยู่ได้นานถึง 1 อาทิตย์ค่ะ แต่เชื่อสิ แป๊บเดียวเดี๋ยวก็คงหมดเกลี้ยงแหงๆ แบบว่ารสชาติหวานมันอมเปรี้ยวนิดๆ เลยกินเพลินไปหน่อย 555

รูปภาพ:https://i0.wp.com/domesticate-me.com/wp-content/uploads/2016/04/Vegan-Lemon-Coconut-Energy-Bites-3.jpg?resize=709%2C1024