1565321294 food 2x
อาหาร

เมนูง่ายๆ ซาลาเปามุ้งมิ้ง 'Little Twin Stars' (☻ω☻)

ถูกใจสาวกซานริโอแน่นอน เมื่อนางฟ้าฝาแฝด Kiki Lala มาจับคู่กับซาลาเปานุ่มๆ หอมอร่อย ชิ้นเดียวจะพอเหรอจ๊ะ *p*


» » - »
Sistacafe button sharefb
Down

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • ส่วนผสมทำซาลาเปา Little Twin Stars ~

    • ซาลาเปา " Little Twin Stars " พร้อมหม่ำแล้ว เย้!

    • บทความที่เกี่ยวข้อง


    ใครเป็นสาวกซานริโอและอยากกินซาลาเปาบ้างยกมือขึ้น! ( แต่มีข้อแม้ว่าต้องทำเองนะ ) ตัวละครน่ารักอย่างนางฟ้าฝาแฝด " Kiki " และ " Lala " จะมาปรากฎโฉมในซาลาเปาอบไอน้ำไส้หมู เนื้อนุ่มเบา กัดคำนึงแล้วฟินเหมือนล่องลอยไปบนท้องฟ้า กินชิ้นเดียวถือว่าตกเทรนด์ ต้องกินรัวๆ ให้ซาลาเปาหมดตะกร้ากันไปเลย อิอิ 。・゚・(ノ∀`)・゚・。 


    วันนี้เรามีสูตรทำซาลาเปาเด็ดๆ ตกแต่งลายน่ารักแบบนี้จาก Liitlemissbento มาบอกต่อให้สาวๆ ซิสต้าได้ลองทำ สร้างสีสันให้ซาลาเปาลูกสีขาวแสนธรรมดาให้พิเศษขึ้นกันดีกว่า เตรียมเข้าครัวกันเล้ย!

     

    ส่วนผสมทำซาลาเปา Little Twin Stars ~

    สูตรนี้ทำซาลาเปาขนาดใหญ่ได้ 6 ชิ้น

    ** ถ้าไม่มีน้ำมันสลัด ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นแทนได้ แต่อย่าใช้ " น้ำมันมะกอก " เพราะจะทำให้รสเพี้ยนได้ค่ะ

    ส่วนผสมทำแป้งซาลาเปา ( สีขาว )

    > แป้งทำซาลาเปา 150 กรัม, แป้งเค้ก 30 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ยีสต์ชนิดแห้งสำเร็จรูป 4.5 กรัม, นมสดอุ่นหรือนมถั่วเหลืองอุ่น 100-110 มิลลิลิตร ( ต้มให้เดือด อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนไปยีสต์จะตายหมด), เกลือ 1.3 ช้อนชา, น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ


    ส่วนผสมทำแป้งสีชมพู

    > แป้งทำซาลาเปา 75 กรัม, แป้งเค้ก 15 กรัม, น้ำตาล 12 กรัม, ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 2 กรัม, นมสดอุ่นหรือนมถั่วเหลืองอุ่น 50-55 มิลลิลิตร ( ต้มให้เดือด อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนไปยีสต์จะตายหมด) , สีผสมอาหารสีชมพู , เกลือ 2 หยืบมือเล็ก , น้ำมันสลัด 0.5 ช้อนโต๊ะ


    ส่วนผสมทำแป้งสีฟ้า

    > เหมือนส่วนผสมทำแป้งสีชมพู แต่เปลี่ยนจากสีผสมอาหารสีชมพู เป็นสีฟ้าค่ะ


    ส่วนผสมทำไส้ซาลาเปา ( เนื้อหมู )

    > หมูสับ 180 กรัม ( ถ้าไม่กินหมู เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ ), ดอกไม้กวาดสับละเอียด ( chives ) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา, ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, มิริน 1 ช้อนชา, เหล้าสาเก 1 ช้อนชา


    อุปกรณ์ทำซาลาเปา

    > กระดาษรองอบ ( baking paper ) และปากกาสีผสมอาหาร ( สีดำ ) ไว้ตกแต่งใบหน้าซาลาเปา

    เตรียมทำไส้ซาลาเปา

    1. ผสมเนื้อหมูสับ ดอกไม้กวาดสับ ( chives ) และเครื่องปรุงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อจะเริ่มเหนียวหนึบขึ้นมาหน่อยๆ


    เตรียมทำแป้งซาลาเปาสีขาว

    1. ผสมแป้ง ( ปริมาณครึ่งเดียวจากสูตร ) น้ำตาล ยีสต์และนมสดอุ่น / นมถั่วเหลืองอุ่น ให้เข้ากันด้วยไม้สปาตูล่าในชามผสม แล้วเติมแป้งที่เหลือ เกลือและน้ำมันสลัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ แป้งซาลาเปาจะเกาะตัวกัน แต่เนื้อยังไม่เรียบเนียนนัก ค่อยๆ ย้ายส่วนผสมจากชามมาที่เคาน์เตอร์ครัว  เตรียมนวด


    2. นวดแป้ง พอให้เนื้อแป้งนุ่มเนียนและไม่เหนียวติดมือเป็นอันใช้ได้! ปั้นเป็นก้อนลูกบอลกลมๆ จิกด้านล่างไว้สำหรับใส่ไส้ วางบนชาม คลุมด้วย wrap ห่ออาหารเพื่อเตรียมนำไปหมัก


    เตรียมทำแป้งซาลาเปาสีชมพู / สีฟ้า 

    วิธีทำคล้ายๆ กับการทำซาลาเปาสีขาว แต่เพิ่มขั้นตอนคือใส่สีผสมอาหารเข้าไปด้วย และผสมกับนมให้เข้ากัน ทั้งนี้เพื่อให้สีบนซาลาเปาเนียนสม่ำเสมอกันค่ะ

    3. นำแป้งไปหมัก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับสภาะอากาศ แป้งควรจะขยายตัวประมาณ 1.5 - 2 เท่าค่ะ


    4. ไล่ลมอากาศออกหลังหมักครั้งแรก แล้วแบ่งแป้งเป็น 6 - 8 ส่วน คลุมด้วย Cling wrap แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที


    5. สำหรับแป้งสีชมพูและฟ้า ก็ทำแบบเดียวกันค่ะ คือไล่กาศออก ปั้นเป็นลูกบอลกลมๆ คลุมด้วย Cling wrap แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที


    วิธีปั้นซาลาเปา

    1. แผ่ก้อนแป้งกลมๆ ให้แบนโดยเผยด้านที่ห่อขึ้น ( ด้านสวยๆ คว่ำไว้ด้านล่าง )


    2. ตักไส้หมูใส่ไว้ตรงกลาง ห่อให้เป็นก้อนกลมแล้วห่อซาลาเปาได้เลย


    ** ยิ่งแผ่แป้งแบน ก็ยิ่งใส่ไส้ได้มากขึ้น ถ้าเธอกระจายเนื้อแป้งไม่ดี อาจจะได้ซาลาเปาเนื้อหนาๆ แข็งๆ และไส้น้อยกระจิดริดก็เป็นได้!

     
    3. นำซาลาเปาที่ห่อแล้ว วางบนกระดาษรองอบ คลุมด้วย Cling wrap กันไม่ให้เนื้อแป้งแห้งแข็ง
     

    4. แผ่แป้งสีชมพูให้แบน แล้วตัดออกเป็นรูปทรงผมของ Lala *จะใช้ที่ตัดก็ได้ งานจะเนี้ยบขึ้นค่ะ


    5. วางแปะลงบนซาลาเปาขาว แล้วยืดออกเพื่อให้ผมของ Lala ล้อมรอบซาลาเปาขาว ( เหมือนเป็นผมล้อมกรอบใบหน้า ) วางบนกระดาษอบ ทำตามขั้นตอนเดิมซ้ำอีกครั้ง ( ครึ่งเดียวจากจำนวนซาลาเปาทั้งหมด เพราะต้องเหลืออีกครึ่งหนึ่งไปทำ Kiki ไงล่ะ *_* )

    Content quotation bg
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
    Content quotation bg


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ

    นักคัดสรร

    1527661995 33921061 10214857291239571 3243824778162733056 n

    Mollacake

    Content quotation bg
    สวัสดีค่ะ ชื่อมอลล่า ชอบสีชมพูมากเป็นชีวิตจิตใจ แต่ตัวการ์ตูนที่ชอบกลับเป็นหมีพูห์และริลัคคุมะ >_< เคยอ้วนมากๆ มาตลอดและกลับมาฮึดจนลดได้ช่วงปีสอง ตั้งใจว่าจะรักษาสุขภาพไปพร้อมกับแต่งหน้าทำผมสวยๆ จะได้สวยทั้งภายนอกภายในยังไงล่ะ ^_^ อีเมล์ติดต่องานได้ที่ mollacake@gmail.com และเพจ mollacake นะคะ ขอบคุณค่ะ
    ► อ่านต่อContent quotation bg
    Icon ranking

    อันดับบทความประจำวัน

    (หมวดอาหาร)

    Variety By SistaCafe

    Icon feature 100x100

    Feature

    กิจกรรม SistaCafe