Curator
curator
Σ Koko~Gutsノ゛
27 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • Mitarashi Dango ดังโงะ นิ่มหนึบ หวานนุ่มชุ่มลิ้น (๑´▿`๑)
  • ขั้นตอนการทำ
  • มาทำซอสราดกันดีกว่า ٩(*ゝڡ◕๑)۶♥
  • รวมพลังยั่วยวนจากดังโงะ!
  • บทความที่เกี่ยวข้อง

มาทำ 'ดังโงะ นุ่มหนึบ' สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ กันดีกว่า ~ (●´∀`●)~

Mitarashi Dango ดังโงะนุ่มๆ เนื้อหนึบๆ รสชาติอร่อยสไตล์ Original ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่นก็ได้กิน!

21 September 2015
curator_Σ Koko~Gutsノ゛ Σ Koko~Gutsノ゛
21 September 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


ดังโง้ ดังโงะ ดังโง....  ดังโง  ลูกโตๆ หวานๆ ไผรับประทานถูกอกถูกใจ
♪(o´▽`o)ノ¸¸♪✧♫
 

เดี๋ยวๆ ไม่ใช่ละ! นั่นมันเพลงแตงโม จินตหราเขา!!  (อิอิ แอบเนียน)  คาดว่าน่าจะเกือบทุกคนนะครับที่รู้จักขนมญี่ปุ่นชื่อดัง....ดังโงะ เนี่ย  เป็นอาหารที่เห็นได้บ่อยๆ ในซีรีย์  อนิเมะ หรือแม้แต่โฆษณาท่องเที่ยวของญี่ปุ่นก็จะมีภาพขนมดังโงะ ลูกกลมๆ หน้าตาน่าทานแบบนี้อยู่เสมอ   ถึงหน้าตาจะคล้ายลูกชิ้นปิ้ง กับกลัวยปิ้งเพราะมีไม้เสียบและราดน้ำเชื่อมก็จริง  แต่รสชาตินี่ไม่ใช่นะฮะ   เนื้อสัมผัสของดังโงะจะนิ่มหนึบหนัเพราะทำมาจากแป้ง  ถ้าได้ลองทานต้องหยุดไม่อยู่แน่เลยแหละครับ   แต่ถ้าจะให้ทานแบบอร่อยๆ ก็ต้องเป็นดังโงะ แบบออริจินัลสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ที่จะให้รสชาติที่ถูกปาก  

ข่าวดีก็คือ
ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น เราก็ทานดังโงะ สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ได้เหมือนกันนะคร้าบบบ

Mitarashi Dango ดังโงะ นิ่มหนึบ หวานนุ่มชุ่มลิ้น (๑´▿`๑)
image_38621
- ที่มารูป: cdn.instructables.com


ส่วนผสมของดังโงะ

1. แป้งข้าวเหนียว   3½ oz (100g)
2. แป้งข้าวเจ้า        3½ oz (100g)
3. น้ำตาล                2 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น                  ⅔  ถ้วย
5. ไม้จิ้มลูกชิ้น         24  ไม้


ส่วนผสมน้ำซอสราด

1. น้ำตาล            5   ช้อนโต๊ะ  (หรือสารให้ความหวานที่ชอบ)
2. Soy Sauce    1   ช้อนโต๊ะ
3. Mirin              1   ช้อนโต๊ะ (เหล้าญี่ปุ่นใช้สำหรับปรุงอาหาร)
4. น้ำ                  4   ช้อนโต๊ะ
5. แป้งข้าวโพด   1   ช้อนโต๊ะ
6. น้ำ                  1   ช้อนโต๊ะ (ใช้ละลายแป้งข้าวโพด)


ขั้นตอนการทำ


1. เริ่ม!! ผสมแป้งข้าวจ้าว, แป้งข้าวเหนียว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

image_38609
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



2. เติมน้ำลงไปในส่วนผสม คอยเติมน้ำ และนวดแป้งให้นุ่ม และเป็นเนื้อเดียวกันเป็นก้อนเนียนๆ

image_38610
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



3. แบ่งครึ่งแป้งเป็น 2 ฝั่งเท่าๆ กัน หั่นแนวนอน 4 ส่วน แล้วหั่นแนวตั้งอีกฝั่งละ 2 ส่วนจะได้ทั้งหมด 24 ชิ้น พอดี

image_38611
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



4. ค่อยๆ หย่อนดังโงะลงไปในหม้อน้ำที่เดือดแล้ว

image_38612
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



5. เมื่อใส่ไปจนครบแล้ว ตอนแรกดังโงะจะจม แต่หลังจากนั้นจะลอยขึ้นมาเอง ให้ต้มประมาณ 1 นาที แล้วตักออกใส่น้ำเย็นๆ

image_38613
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



6. ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาเสียบไม้ละ 3 ลูก
 
//หน้าตาแอบเหมือนลูกชิ้นเลยเนอะ (  ิ౪ ิ )っ─∈

image_38615
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



7. จากนั้นนำมาย่าง ถ้าย่างบนกระทะก็ให้เอาน้ำมันทาก่อนเล็กน้อย แล้วย่างด้วยความร้อนระดับ Medium High ประมาณ 4 นาที เอาขึ้น แล้วไปทำซอสกันเล้ยยย

image_38616
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com
มาทำซอสราดกันดีกว่า ٩(*ゝڡ◕๑)۶♥



8. ผสมน้ำตาล, Soy Sauce, Mirin และน้ำลงในกระทะ ค่อยๆ คนจนเดือด

image_38617
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



9. เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ให้ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำ ลงไปในซอส  คนให้แป้งละลายจนหมด และเมื่อรู้สึกว่าน้ำซอสข้นขึ้นมาแล้วให้ดับไฟ

image_38618
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com



10. วางดังโงะลงบนจาน  แล้วใช้แปรงค่อยๆ ทาน้ำซอสเคลือบลงบนผิวดังโงะ เพียงเท่านี้ก็ได้ดังโงะ พร้อมเสิร์ฟกับชาเขียวแล้นนน  ٩(✿′ᗜ‵✿)۶

image_38620
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com
รวมพลังยั่วยวนจากดังโงะ!
image_38634
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_38637
- ที่มารูป: www.cuisine-en-sante.com
image_38635
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_38636
- ที่มารูป: c2.staticflickr.com
image_38638
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_38633


ขอสารภาพไรอย่างได้ป่ะ... คือบทความนี่ทำเอาเราเขียนไปน้ำลายสอไป และตอนนี้ก็หิวดังโงะม้ากกกก คือเนื้ออะไรมันจะน่ากินขนาดนั้น แล้วน้ำราดนั่นมันอะไรก๊านนน!!  แค่เห็นก็จิ้นไปไกลว่าได้กินดังโงะไป จิบชาเขียวไป สวมชุดยูกาตะไป (เอ่ะ..ยังไงว้าา 55) เอาเป็นว่า เมนูนี้ผมให้เต็ม 100 คะแนนเลยอ่ะ ไม่สนด้วยว่ามีใครถามรึเปล่า 55555  ของดีแบบนี้ ไม่ต้องเดาเลยครับ วันนี้สงสัยต้องจัดแน่นอนล้านเปอร์เซ็นต์  ขอหาคนร่วมอุดมการณ์แปบ......

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com