'5 เมนูไข่เจียว' ที่ใครได้ชิม เป็นต้องปลื้ม!! เปลี่ยนไข่เจียว เมนูธรรมดา ให้ไม่ธรรมดาอีกต่อไป

'5 เมนูไข่เจียว' ที่ใครได้ชิม เป็นต้องปลื้ม!! เปลี่ยนไข่เจียว เมนูธรรมดา ให้ไม่ธรรมดาอีกต่อไป

มาทำเมนูง่ายๆ ให้ไม่ธรรมดา กับการทำไข่เจียวง่ายๆ 5 เมนูด้วยกัน

13 November 2017
aommmy
13 November 2017
เลือกอ่านตามหัวข้อ

  

สวัสดีค่ะสาว ๆ

เมนูอาหารไทย ที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ถือว่าหาได้ง่ายและราคาไม่แพง แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย สำหรับสาว ๆ ที่เคยทำอาหารทานเองจากเมนูไข่ไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่ตุ๋น หรือจะเป็นไข่เจียว ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยพริกน้ำปลาหรือซอสมะเขือเทศก็ทำให้อิ่มอร่อยแล้ว แต่ถ้าทานไปนาน ๆ ก็เกิดความเบื่อแน่ ๆ

ดังนั้นวันนี้จะขอแนะนำเมนูไข่เจียวที่ผสมผสานกับวัตถุดิบและเครื่องปรุงต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยให้มากยิ่งขึ้น กับ 5 เมนูไข่เจียวและวิธีทำมาฝาก ไปดูกันเลยค่ะ

 

1. ไข่เจียวผักรวม
image_483657
- ที่มารูป: cdn2.stylecraze.com

เมนูไข่เจียวผักรวมนี้ รวมผักต่างๆ ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายและผิวพรรณของเราอย่างเช่น มะเขือเทศ แครอท และยังมีผงขมิ้นเป็นส่วนผสมในเมนูนี้ด้วย ทานแล้วดีต่อสุขภาพจริงๆ

ส่วนผสม
- ไข่ 2 ฟอง
- หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศสับละเอียด 1 ช้อนชา
- แครอทขูด 1 ช้อนชา
- พริกเขียวสับละเอียด 2 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- ผักชีใบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
- ผงขมิ้นนิดหน่อย
- เนย 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟู ใส่ผงขมิ้นและเกลือและตีให้เข้ากัน
2. ใส่หัวหอม มะเขือเทศ แครอท พริกเขียว เมล็ดยี่หร่า และใบผักชีผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ทาด้วยเนยละเอียด ใช้ไฟแรงปานกลาง
4. ใส่ส่วนผสมของไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
5. หมุนเอียงไข่ให้ทั่วกระทะ กลับด้านจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน
6. ลดไฟลง ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ

 

2. ไข่เจียวชีส พริกไทยดำ
image_483663
- ที่มารูป: cdn2.stylecraze.com

เมนูไข่เจียวชีส พริกไทยดำ เมนูนี้เพิ่มความอร่อยด้วยชีสและยังมีกลิ่นหอมน่าทานมากๆ มีส่วนผสมของพริกไทยดำเป็นสมุนไพรช่วยขับเหงื่อ ลดไขมัน ขับถ่ายสะดวก ท้องไม่ผูกอีกด้วย

ส่วนผสม
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ นิดหน่อย
- ชีสเชดดาร์  ¼ ถ้วย
- เนย 1  ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตอกไข่ตีให้ขึ้นฟู ใส่พริกไทยและเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรงปานกลาง 
3. ใส่เนยจนละลาย เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
4. หมุนเอียงกระทะเพื่อกระจายตัวของส่วนผสม
5. ใส่ชีสลงไป
6. ใช้ไม้พายยกขอบของไข่เจียวและพับครึ่ง รอจนกระทั่งส่วนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
7. กลับด้านให้เป็นสีเหลืองเช่นกัน ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

  

3. ไข่เจียวมะเขือเทศ
image_483670
- ที่มารูป: cdn2.stylecraze.com

เมนูไข่เจียวมะเขือเทศ เนื้อไข่เจียวนุ่มๆ ละมุนลิ้น เจอกันมะเขือเทศที่มีวิตามินซีสูง ทานแล้วช่วยให้ผิวพรรณดี และยังช่วยขับลม แก้ท้องอึดเพราะมีใบโหระพาเป็นส่วนผสม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ 

ส่วนผสม
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ นิดหน่อย
- วิปปิ้งครีม 1  ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น นิดหน่อย
- ใบโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตีไข่ลงในชามผสมขนาดเล็ก 
2. ใส่วิปปิ้งครีม พริกไทยและเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. วางกระทะขนาดเล็กลงในน้ำมัน ความร้อนปานกลาง ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น
4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปผัดในกระทะประมาณ 1 นาที แล้วนำมาผสมกับไข่ที่เตรียมไว้
5. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ แล้วโรยเนยและใบโหระพา
6. พลิกด้วยไม้พาย ให้ทั้งสองด้านมีสีเหลือง
7. ตักขึ้นใส่จาน โรยหน้าไข่ด้วยผงพริกไทยดำเพิ่มความอร่อย เสิร์ฟพร้อมกันข้าวสวยร้อนๆ 

 

4. ไข่เจียวเบคอน
image_483671
- ที่มารูป: cdn2.stylecraze.com

เมนูไข่เจียวเบคอน เนื้อไข่เจียวผสมกับเบคอน มีความหอมกรุ่นของชีส เพิ่มความละมุนด้วยเนย กลิ่นหอม ๆ น่าทานเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใคร ๆ ก็ถูกใจ 

ส่วนผสม
- ไข่ใบใหญ่ 2 ฟอง
- เบคอน 2 ชิ้นใหญ่  
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง  ½ ช้อนโต๊ะ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ชีสเชดดาร์ ½  ถ้วยหั่นฝอย
- ชีสอเมริกัน 1 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือ นิดหน่อย
- พริกแดงซอย ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำเบคอนมาทอดไฟอ่อน ๆ จนเหลือง 
2. นำกระดาษมาห่อซับน้ำมันส่วนเกินในเบคอน พักไว้
3. วางกระทะ ไฟปานกลาง ใส่เนยลงไป รอเนยละลาย
4. ใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองหอม พักไว้
5. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและพริกแดงซอย ตีให้เข้ากัน
6. วางกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป 
7. โรยชีสเชดดาร์ ชีสอเมริกันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
8. พลิกกลับให้ทั้งสองด้านเป็นสีเหลือง
9. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับเบคอนและหัวหอมที่ด้านหนึ่งของไข่เจียว ด้านบน พับครึ่ง โรยพริกไทยดำ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ

 

5. ไข่เจียวยัดไส้
image_483677
- ที่มารูป: cdn2.stylecraze.com

เมนูไข่เจียวยัดไส้ เมนูนี้เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานแล้วอร่อย เป็นเมนูที่มีครบทั้งผักหลากสีและเครื่องเทศกลิ่นหอมของผงการัม มาซาล่ากับพริกไทยดำ และด้วยรสชาติกลมกล่อมของเครื่องปรุง น่าทานมาก ๆ

ส่วนผสมไข่เจียว
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือนิดหน่อย  เพื่อลิ้มรส
- เมล็ดยี่หร่า  1  ช้อนชา
- พริกไทยดำ  ½ ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับยัดไส้
- ชีสอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะบดละเอียด ( ลักษณะคล้าย ๆ เต้าหู้แต่มีกลิ่นนม )
- เมล็ดยี่หร่า ¼ ช้อนชา
- หัวหอม  2  ช้อนชาสับละเอียด
- มะเขือเทศ 2  ช้อนชาสับละเอียด
- พริกเขียว 1  ช้อนชาสับละเอียด
- เนยละเอียด ¼  ช้อนชา
- เกลือ นิดหน่อย 
- ผง การัม มาซาล่า นิดหน่อย ( เป็นเครื่องเทศของอินเดีย )
- ใบผักชี 1  ช้อนชา

วิธีทำส่วนผสมสำหรับยัดไส้
1. นวดน้ำมันและเนยละเอียดลงในถาดลึก
2. ใส่เมล็ดยี่หร่า หัวหอม พริกเขียวและผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ใส่ใบผักชีแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศลงไปและปรุงจนส่วนผสมแห้งกึ่ง ผสมชีสอินเดียและผงการัม มาซาล่าและผักชี เกลือผสมให้เข้ากัน พักไว้

วิธีทำไข่เจียว
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ เมล็ดยี่หร่าตีไข่ตีจนเป็นฟอง
2. ตั้งกระทะเทส่วนผสมไข่เจียวและหมุนเอียงเพื่อให้ได้ไข่เป็นวงกลมบางๆ
3. ตักใส่จานรอ
4. นำส่วนผสมของไส้ที่ผัดใส่ลงไปแล้วบนแผ่นไข่ แล้วห่อ
5.  จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวร้อนๆ

  

เป็นอย่างไรบ้างคะกับ 5  เมนูไข่เจียว ที่นำมาฝาก บอกเลยว่าแต่ละเมนูน่ากินทั้งนั้น ถ้าอย่างนั้นวันหยุดนี้เข้าครัว ลองฝีมือเมนูไข่เจียวกัน จะทานตอนเช้าหรือมื้อเย็นก็ได้ ลองทำกันดูนะคะ

มื้อหน้าจะมีเมนูไหนมาฝากกันอีกนั้น ค่อยคฃติดตามกันดูนะคะ 
>///<

 

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @