"Totoro Black Sesame Tarts" ทาร์ตงาดำโตโตโร่ อร่อยฟิน!

"Totoro Black Sesame Tarts" ทาร์ตงาดำโตโตโร่ อร่อยฟิน!

ใครเป็นสาวกของค่ายการ์ตูนยักษ์ใหญ่สัญชาติญี่ปุ่นอย่าง Studio Ghibli และมีตัวการ์ตูนในดวงใจเป็นเจ้าสัตว์ประหลาดตัวใหญ่สีเทา หน้ายิ้มแป้น อ้วนกลมน่ารักอย่าง " โตโตโร่ ( Totoro ) " ต้องอ่านบทความนี้ด่วนๆ! ( สูตรจาก Youtube Channel : Kawaiisweetworld )

08 October 2015
Mollacake
08 October 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


หากพูดถึงภาพยนตร์อนิเมชั่นการ์ตูนจากญี่ปุ่นที่สุดตราตรึง ประทับใจในความทรงจำของทุกเพศทุกวัย ต้องนึกถึงค่ายอนิเมชั่นญี่ปุ่นอย่าง Studio Ghibli ไว้อันดับต้นๆ อย่างแน่นอน! ผลงานของค่ายนี้ทำให้หลายคนเสียน้ำตามาแล้ว เช่น Grave of the fireflies ( สุสานหิ่งห้อย ), Spirited Away, Arrietty และ My Neighbor Totoro

สาวๆ หลายคนตกหลุมรักเจ้าสัตว์ประหลาดสีเทา ตัวอ้วนกลม ฉีกยิ้มกว้าง ดูใจดีอยู่เสมออย่าง " โตโตโร่ ( Totoro ) " จนกลายเป็นแลนด์มาร์คของพิพิธภัณฑ์ของสตูดิโอในญี่ปุ่นและเป็นมาสคอตของสินค้าต่างๆ มากมาย รวมถึงนำมาดัดแปลงเป็นขนมหวานอีกด้วย

วันนี้เรามีสูตรทำทาร์ตโตโตโร่ น่ารักๆ ที่ทำจากงาดำ มีรสเหมือนเนยถั่ว เหมาะกับคนแพ้ถั่ว! จาก Youtube Channel : Kawaiisweetworld ทำง่าย อร่อยแน่นอน! ไปดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง :*:・(*´ω`pq

 

ส่วนผสมทำ " ทาร์ตโตโตโร่ ( Totoro Tarts ) " ヾ(o✪‿✪o)シ

ส่วนผสมทำพุดดิ้งงาดำ ( ไส้ Totoro )

เมล็ดงาดำคั่ว 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทราย ( 1 ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
ผงเจลาติน 2 ห่อ ( 0.5 ออนซ์ )
นม 2 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย ( 2 ) 1/2 ถ้วย
วิปปิ้งครีมชนิดเนื้อแน่น ( heavy whipping cream ) 1 ถ้วย

 

มาเข้าครัวกันได้เลย! ヽ(*゜∀゜*)ノ
เริ่มจากเตรียม " แป้งทาร์ต " ก่อน!
image_43329

ใช้แป้งทาร์ตสำเร็จรูป แผ่ให้แบนด้วยที่นวดแป้งอันใหญ่

image_43330

ใช้พิมพ์ทาร์ตครอบแป้ง ทับด้วยถ้วยน้ำจิ้มอีกที แล้วใช้มีดแซะออกมาเป็นรูปทรงวงกลม

image_43331

เมื่อได้แป้งแล้ว นำมาบุใส่พิมพ์ฟอยล์ให้เต็ม ใช้นิ้วกดเพื่อจับจีบทาร์ต

image_43332

ลอกเศษแป้งส่วนเกินออก

image_43333

เคล็ดลับคือ ใช้ส้อมจิ้มแป้งเป็นรูๆ เพื่อระบายอากาศและทำให้แป้งทาร์ตสุกง่ายขึ้นค่ะ

image_43334

นำไปอบ 12 - 15 นาที จะได้แป้งทาร์ตแบบนี้เลย!

 

ต่อมาก็ทำ " ซอสพุดดิ้ง " กัน

1. ใส่เมล็ดงาดำและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องผสมอาหาร บดให้ละเอียดจนเป็นแป้งเหนียวๆ เข้มข้น  ( บดประมาณ 2 - 3 นาที ขูดเศษงาดำด้านข้างเครื่องเป็นระยะๆ เพื่อให้ส่วนผสมเป็นก้อนเดียวกัน )

image_43335

ใส่เมล็ดงาดำคั่วกับน้ำตาลในเครื่องปั่น

image_43336

ปั่นไปเรื่อยๆ จนได้ส่วนผสมคล้ายแป้งเหนียวๆ สีดำแบบนี้ค่ะ


2. ผสมน้ำกับผงเจลาตินให้เข้ากัน พักไว้

image_43337

ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่าให้เข้ากัน

image_43338

คนให้เข้ากัน จนได้ส่วนผสมเหนียวๆ คล้ายแอปเปิ้ลซอส ( applesauce )


3. ใส่นม น้ำตาลทราย ( 1 ) และน้ำตาลทราย ( 2 ) ลงในหม้อเคี่ยวซอส ตั้งไฟแรงระดับกลาง ( medium-high ) คนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ จนกระทั่งส่วนผสมเดือด เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ แล้วใส่ผงเจลาติน คนให้ทั่วจนเจลาตินละลาย ยกลงจากเตา

image_43339

ใส่นม

image_43340

ตามด้วยน้ำตาล

image_43341

ตบท้ายด้วยแป้งงาดำที่ปั่นไว้จากข้อข้างบน

image_43342

คนให้เข้ากัน

image_43343

กวนไปเรื่อยๆ จนเนื้อซอสเริ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เจลาตินที่ผสมแล้วลงไป กวนจนเจลาตินละลาย แล้วยกลงจากเตา


4. ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงไประหว่างกวนให้เข้ากัน กรองซอสพุดดิ้งและปล่อยให้เย็นตัวลงเล็กน้อย

image_43344

ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงไปช้าๆ ค่ะ

image_43345

เพื่อให้ซอสพุดดิ้งเนียนสวย ไม่มีก้อนแข็งๆ ให้เคี้ยวแล้วรำคาญใจ ก็นำไปกรองกับตะแกรงเสียก่อน ทิ้งไว้ให้เย็น


5. ใส่ลงในภาชนะบรรจุ หรือพิมพ์ใส่ขนมทาร์ต แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืนเพื่อให้ทาร์ตเซ็ทตัว 

image_43346

เทซอสพุดดิ้งใส่ในแป้งทาร์ต นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยข้ามคืนค่ะ

 

ได้เวลาตกแต่ง!
image_43347

เมื่อพุดดิ้งแข็งตัวได้ที่แล้ว มาตกแต่งเป็นรูปหน้า Totoro กันเลย! เริ่มจากใช้วิปปิ้งครีมในถุงบีบ บีบเป็นส่วนหน้าท้องก่อน

image_43348

ใช้ไม้สปาตูล่าเกลี่ยให้ครีมเนียนเรียบ

image_43349

แล้วใช้วิปปิ้งครีมบีบเป็นจุดๆ สองจุด ตรงนี้เป็นส่วนของลูกตานั่นเอง

image_43351

ใช้น้ำตาลตกแต่งขนมสีดำ ( Candy melts ) ตกแต่งเป็นดวงตา จมูก หนวด และลายหน้าท้องของโตโตโร่

image_43352

ใช้ fondant ( แผ่นน้ำตาลปั้น ใช้คลุมเค้กให้ดูเงาวาวสวยงาม ) สีเขียว ใช้พิมพ์กดใบไม้ตกแต่งตามชอบ

image_43353

ใช้ไม้จิ้มฟันตกแต่งรายละเอียดให้ใบไม้นี้ ดูสมจริงยิ่งขึ้น

image_43354

นำมาแปะที่กึ่งกลางหน้าผากของโตโตโร่ ( เหมือนในโปสเตอร์การ์ตูน ) เป็นอันเสร็จ!

 

ทาร์ตงาดำโตโตโร่สุดมุ้งมิ้ง ( Totoro Sesame Tarts ) เสร็จแล้ว!
image_43311

หวา! โตโตโร่โดนแอบกัดไปคำหนึ่งแล้ว อร่อยจนห้ามใจไม่อยู่จริงๆ นะเนี่ย ・( ̄∀ ̄)・:*: น่ารักแบบนี้จะทำกินเองคนเดียวฟินๆ ในวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือทำเป็นขนมงานเลี้ยง หรือจะทำขายเพิ่มรายได้ให้ตัวเองก็เก๋กู้ดสุดๆ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ

 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @