สูตรเค้ก3มิติ "Strawberry Surprise Cake"  สำหรับคนรู้ใจ ♥

สูตรเค้ก3มิติ "Strawberry Surprise Cake" สำหรับคนรู้ใจ ♥

เค้กสามมิติรูปทรงสตรอว์เบอร์รี่สีแดง น่ารักมุ้งมิ้ง ไส้ตรงกลางเป็นลูกสตรอว์เบอร์รี่ใหญ่ๆ เต็มปากเต็มคำ โอ้โห!! ฟีลลิ่งเซอร์ไพรส์ก็มา งานนี้มีตะลึง! สูตรนี้ต้องขยาย [ นำมาฝากจาก tablespoon.com ค่ะ ]

06 October 2015
Mollacake
06 October 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


ใกล้ถึงปาร์ตี้วันเกิดของตัวเองเต็มที! ในฐานะที่เป็นสาวซิสต้า ชอบเข้าครัวทำอาหาร ทำขนมเป็นประจำอยู่แล้ว ก็อยากทำเค้กอร่อยๆ เซอร์ไพรส์เพื่อนบ้าง แต่แค่เค้กธรรมดาก็ดูน่าเบื่อไป อยากได้เค้กแปลกๆ ที่หาซื้อในร้านทั่วไปไม่ได้น่ะสิ เพราะเป็นคนชอบผลไม้หวานอมเปรี้ยว สตรอว์เบอร์รี่เลยเป็นที่หนึ่งในดวงใจ จะทำเค้กสตรอว์เบอร์รี่ยังไงให้ " แปลก " และ " โดนใจ " กันดีนะ


วันนี้ได้ไอเดียดีๆ แน่นอน กับเค้ก " สตรอว์เบอร์รี่สามมิติ " หรือ " Strawberry Surprise Cake " จาก hungryhappenings ที่ผสมผสานระหว่างวิปครีม เนื้อเค้กกับผลไม้สด และยังเสริมลูกเล่นด้วยผลสตรอว์เบอร์รี่อันใหญ่ที่กินได้หลายคน เหมาะกับงานปาร์ตี้สุดๆ ไปเล้ย ไปดูกันเลยว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง!

 

ส่วนผสมทำเค้กสตรอว์เบอร์รี่ 3 มิติ " Strawberry Surprise Cake "

เวลาเตรียมส่วนผสม : 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหารทั้งหมด : 3 ชั่วโมง 30 นาที
ปริมาณสำหรับ : 12 คน

-----------------------------------------------------

> แป้งทำพาวด์เค้กสำเร็จรูป ( Pound cake Mixesbutter ) ยี่ห้อ Betty Crocker™ 2 กล่อง
> ไข่
> น้ำเปล่า / นม เพื่อผสมกับแป้งเค้ก
> น้ำตาลไอซิ่งแบบเคลือบหน้า ( Frosting ) สีขาว ยี่ห้อ Betty Crocker™ 2 กระปุก ( Tubs )
> วิปครีมโปะหน้าเพื่อตกแต่ง 1 กระปุก ( 8 ออนซ์ ) ยี่ห้อ Betty Crocker™ ละลายเหลว
> สตรอว์เบอร์รี่สด 7.5 ขีด ( 1 1/2 ปอนด์ ) เช็ดให้สะอาดด้วยทิชชู่เปียก
> Fondant ( น้ำตาลแต่งสีและกลิ่น โปะเป็นชั้นหนาเคลือบหน้าตกแต่งเค้ก ) สีแดง 1 กิโลกรัม 20 กรัม
> Fondant สีเขียว 115 กรัม
> สีผสมอาหาร ( ถ้าเป็นแบบปากกาแท่งจะใช้สะดวกขึ้น ) สีดำ

-----------------------------------------------------

 

☆。*†* มาเริ่มทำเค้กสุดเซอร์ไพรส์กันเล้ย! ☆。*†*
image_43004
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

1. ก่อนอื่น อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเสียก่อน! สเปรย์น้ำมันทำอาหารแบบ Non-Stick
    ( ไม่เหนียวติดพิมพ์ ) ที่พิมพ์อบเค้กรูปหัวใจให้ทั่ว เพื่อให้เค้กสำเร็จออกมาสวยงาม ตัดกระดาษไข
    เป็นรูปหัวใจแล้ววางให้เต็ม


image_43005
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

2. ผสมแป้งเค้กสำเร็จรูปตามวิธีที่เขียนไว้ข้างกล่อง แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์อบเค้กรูปหัวใจสองถาดเท่าๆ กัน
    ( แป้งเค้ก 1 กล่องทำเค้กได้ 2 ชั้นจาก 4 ชั้นค่ะ )

 

image_43006
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

3. อบเค้ก 20 - 25 นาที ดูให้แน่ใจว่า แทงไม้จิ้มฟันลงไปแล้ว ส่วนผสมไม่เหนียวติดขึ้นมาเป็นอันใช้ได้

   ทำความสะอาดพิมพ์แล้วอบซ้ำอีกครั้ง สูตรนี้ต้องการเค้กถึง 4 ชั้น! เมื่อเนื้อเค้กที่อบแล้วเริ่มเย็นตัวลง

   ตัดเป็นชั้นๆ ให้เรียบเสมอกัน ตัดส่วนที่พองตรงกลางออก คราวนี้เราก็ต้องสร้าง " กำแพง "

   เพื่อห่อหุ้มสตรอว์เบอร์รี่ไว้ ตัดเค้กเป็นรูปหัวใจเลย! ใช้พิมพ์ตัดเค้กรูปหัวใจขนาด 6 นิ้ว จะทำให้

   เค้กรูปทรงสวยขึ้น แต่ถ้าไม่มี ใช้มีดตัดเค้กแบบธรรมดาก็ได้ค่ะ



image_43008
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

4. วางเค้กบนชิ้นส่วนกระดาษแช็งที่ตัดเป็นรูปหัวใจ ขนาดใหญ่กว่าเนื้อเค้กที่อบแล้ว 1/4 นิ้ว

    กวนครีมฟรอสติ้งสีขาว 2 กระปุก กับท็อปปิ้ง 8 ออนซ์เข้าด้วยกัน จะทำให้ฟรอสติ้งดูเรียบลื่นสวย

    และหนา แข็งพอจะหุ้มเค้กทั้งก้อนได้โดยไม่ละลาย ใส่ฟรอสติ้งในถุงซิปล็อกใบใหญ่ แล้วบีบเป็นขอบ

    นอกของเค้กชั้นล่างสุดค่ะ


image_43010
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

5. วางเค้กชั้นแรก บีบครีมด้่านบน แล้วประกบเรียงขึ้นสูงด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่ง


image_43011
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

6. เรียงสตรอว์เบอร์รี่สดลงใน " กำแพง " ที่ทำจากเนื้อเค้กให้เต็ม อย่าให้มีชิ้นไหนเกินออกมา
    นอกขอบเค้ก ประกบปิดชันสุดท้ายด้วยครีมฟรอสติ้งขาวอีกรอบ


image_43012
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

6. เฉือน / ตัดเค้กให้ได้รูปทรง จะทำแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ แต่ตกแต่งเป็นรูปสตรอว์เบอร์รี่
    จะเหมาะกับสูตรนี้ที่สุด แค่เฉือนจากขอบด้านบนลงมา บากลง แล้วบากขึ้นเป็นรอยหยัก
    แค่นี้ก็ได้ทรงผลไม้แล้ว

image_43013
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

7. เคลือบเค้กให้ทั่วด้วยครีมฟรอสติ้งที่เหลืออยู่ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน ถ้าเธอไม่อยากใช้ Fondant
    เคลือบเค้ก ให้ย้อมสีครีมฟรอสติ้งเป็นสีแดง ก่อนทำขั้นตอนนี้นะคะ เค้กจะได้ดูเหมือนลูกสตรอว์เบอร์รี่
    แบบ " เนียน " ที่สุด


image_43014
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

8. ถ้าเธอจะเคลือบเค้กด้วย Fondant เคลือบให้เรียบลื่นเสมอกัน แต่ถ้ามีรอยหยัก หรือรอยบุ๋มในเค้กบ้าง
    ลูกสตรอว์เบอร์รี่ของเธอจะดูเป็นธรรมชาติมากยิ่งขึ้น เธอจะซื้อโรลม้วน Fondant ที่มีรอยนูนเป็นจุดๆ
    ก็เป็นการสร้าง Texture ที่ดียิ่งขึ้น แค่ม้วนเบาๆ สีเคลือบเค้กของเธอก็เป็นจุดๆ ทั่วถึงกันแล้ว


image_43015
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

9. เคลือบ / ห่อเค้กให้ทั่วถึงกันด้วย Fondant สีแดงค่ะ

image_43016
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

10. เสร็จสิ้นการทำเค้กด้วยการตัด Fondant สีเขียวเป็นรูปใบไม้ แปะติดกับเค้กลูกสตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียม
      ไว้ด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย จะตัดใบไม้ให้เป็นริ้วๆ ก็ดูสมจริง เป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น


image_43017
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

11. ใช้ปากกาสีผสมอาหารสีดำ วาดเป็นรูป " เมล็ดสตรอว์เบอร์รี่ " ด้วยการจุดไปรอบๆ ให้ทั่วเค้กเลยค่ะ


image_43018
- ที่มารูป: www.tablespoon.com

12. ย้ายตัวเค้กไปที่ชั้นหมุนเค้ก หรือแผ่นที่หมุนเค้กไปรอบๆ ได้ค่ะ


" Strawberry Surprise Cake " พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
image_43020

เวลาเสิร์ฟ ให้เสิร์ฟเค้กทั้งชิ้น แล้วมอบความ " เซอร์ไพรส์ " ด้วยการผ่าตรงกลาง ทุกคนต้องตะลึงกับลูกสตรอว์เบอร์รี่สด ที่แทรกเนื้อแป้งและครีมอยู่ข้างใน!

- ที่มารูป: www.tablespoon.com



=================================

โอ้โหว!! เค้กลูกสตรอว์เบอร์รี่แสนน่ารักแบบนี้ ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดเลยนะเนี่ย! แค่มีพิมพ์อบเค้กรูปหัวใจก็สามารถสรรค์สร้างขนมหวานสามมิติแบบนี้ได้แล้ว จะหุ้มเค้กด้วย Fondant หรือฟรอสติ้งสีแดงระบายให้ทั่วเค้กก็ได้ ถ้าอยากให้เนื้อเรียบลื่นเป็นประกาย อุ่นฟรอสติ้งให้ร้อนจนบางพอที่จะเทให้คลุมทั่วเค้กได้ ถ้าอยากให้มี Texture กว่านี้ จะนำเม็ดช็อกโกแลตชิพเป็นเมล็ดสตรอว์เบอร์รี่ก็ยิ่งน่ากินขึ้นได้อีก


แอบกระซิบว่า สตรอว์เบอร์รี่สดที่ซ่อนในเค้กจะเหี่ยวเร็ว T-T ดังนั้นรีบเสิร์ฟก่อนที่ความสดจะหายไปนะคะ อย่าล้างสตรอว์เบอร์รี่ในน้ำไหลแรงๆ จะทำให้ลูกผลไม้ช้ำได้ ให้เช็ดเบาๆ ด้วยกระดาษเปียกและใช้แปรงปัดเศษ คราบของผลไม้ออก แค่นี้ก็คงความสดได้อีกสักพักเลยล่ะ

ขอให้สาวๆ มีความสุขกับเค้กอร่อยๆ โฮมเมดฝีมือตัวเองนะคะ ต่อไปจะเป็นขนมหวานอร่อยเมนูไหนต้องคอยติดตาม แล้วเจอกันใหม่บทความหน้าค่ะ ^_____^


=================================


บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @