สวัสดีทุกคน วันนี้นิชามีขนมหวานที่กินเท่าไหร่คงไม่มีวันเบื่อ จนกว่าจะอ้วนกันไปข้างนึง
ใช่แว้ว...
บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
นั่นเอง สูตรนี้ดัดแปลงมาจาก นิวยอร์คชีสเค้กของคุณพี่หมอก
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=littlefoggy&month=03-2013&date=21&group=2&gblog=8
ค่ะ
เพิ่งเคยจะทำขนมอบครั้งแรกก็ขออนุญาตไปจดไปจ้องจำเค้ามาหน่อยน้า..
ไปดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า
ครัสต์หรือฐานของเค้ก-โอรีโอบด 100 กรัม-เนยเค็มละลาย 50 กรัมตัวเค้ก-ครีมชีส 250 กรัม หรือ 1 ก้อนค่ะ
ซื้อมาจากท็อปส์ 119 บาทละมั้ง-ไข่ไก่ 1 ฟอง- น้ำตาลทราย 75 กรัม-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา-บลูเบอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
ลงมือกันเลยจ้า
โอรีโอเราต้องเอาไส้ครีมออกก่อนจ้า นิชาบดโดยการใส่เครื่องปั่นไม่กล้าทุบกลัวเสียงดังรบกวนห้องอื่น ><
พอได้แล้วเราก็อุ่นเนยให้ละลาย เทใส่โอรีโอบดคลุกให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยเพื่อเป็นตัวฐานของชีสเค้กได้แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีระหว่างนี้เราจะวอร์มเตาด้วยไฟล่างความร้อน 160 องศา รองถาดใส่น้ำด้วยนะคะนี่ตามสูตรพี่หมอกเป๊ะๆ เลย ><
ต่อมาเราก็จัดการกับครีมชีส วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ตัดๆ ให้เป็นชิ้นๆ เอาลงเครื่องตี
ใส่น้ำตาลทรายแล้วก็ตีไปพร้อมกันเลยจ้า พอตีเข้ากันน้ำตาลละลายแล้ว ก็ใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เนียน
ตีเนียนดีแล้ว ใส่น้ำมะนาว และร่อนแป้งลงไปเลยจ้า ใช้พายยางคนให้เข้ากันนิชาไม่มีกลิ่นวานิลลา หาซื้อไม่ได้ท็อปส์นางมีหมดทุกกลิ่น ยกเว้นกลิ่นที่เราต้องการ -*-เลยใส่บลูเบอร์รี่ทอปปิ้งลงไปแทนซะเลย เพิ่มสีสันไปในตัว
เสร็จแล้วเทใส่ถ้วยที่เราทำฐานโอรีโอเอาไว้ เทลงไปแบบนี้ ><
ส่งเข้าเตาอบที่วอร์มเตากับรองน้ำไว้เรียบร้อยแล้ว อบอุณหภูมิ 160 ไฟล่าง 30 นาทีจ้า
เสร็จแล้ว ดูซิ! หน้าตาเป็นฉันใด โอ๊ะ โอ กลิ่นหอมจุงเบยทิ้งไว้ในเตาอบให้เย็น อย่าเพิ่งใจร้อนหยิบออกมา พี่หมอกกล่าว.. ><
รอสองชั่วโมงปริ่มจะขาดใจ เอาออกมาดูหน้าตาน่ารักน่าชังจังผลงานเรา 555 ชมตัวเองแช่ตู้เย็นไว้วันรุ่งขึ้นก็เอาทอปปิ้งบลูเบอร์รี่ราด แบ่งเพื่อนๆ กินได้รสชาติกินได้ไม่อายใคร 555
ผลงานขนมอบชิ้นแรกของนิชาจ้า ^_^
