ปิ๊งป่อง ^ 0 ^ เมื่อไอศกรีม เค้กช็อกโกแลต และโอรีโอมาผนึกกำลังกันจะเกิดอะไรขึ้น ก็ได้ขนมหวานแสนอร่อยสุดฟิน ถูกใจสาวๆ น่ะสิ ! ใครจะอดใจไหวกับคุกกี้แซนด์วิชที่ทำด้วยดาร์คช็อกโกแลต สอดไส้ด้วยครีมวานิลลาหวานๆ ที่ชนะใจทุกเพศทุกวัย มียี่ห้อเลียนแบบออกมามากมาย ( แต่ก็สู้ต้นฉบับไม่ได้อยู่ดี )
เราจะมาทำให้การกินโอรีโอของเธอ " ฟิน " ยิ่งขึ้น ด้วยการเนรมิตไอศกรีมเค้กเป็นชิ้นโอรีโอขนาดยักษ์ โปะหลายชั้นด้วยช็อกโกแลตแ ละวานิลลา หอมหวานแบบนี้ต้องลอง!
**ขอขอบคุณสูตรนี้จาก คุณ Rachel แห่ง Kawaiisweetworld Channel ใน Youtube ค่ะ
สูตรทำตัวเค้กช็อกโกแลต ( ทำได้ 5 ชั้น หรือได้เค้กช็อกโกแลตขนาด 9 นิ้ว 2 ก้อน )
ส่วนผสม
> แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย
> น้ำตาลทรายแดง ( Granulated sugar ) 1 1/2 ถ้วย
> ผงโกโก้ ( Cocoa Powder ) 3/4 ถ้วย
> โซเดียมไบคาร์บอเนต ( Baking Soda ) 2 ช้อนชา
> ผงฟู ( Baking Powder ) 1 ช้อนชา
> ไข่ 2 ฟอง
> กาแฟดำชงเข้มข้น 1 ถ้วย ( หรือผงกาแฟเอสเปรสโซ่ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ละลายในน้ำ 1 ถ้วยค่ะ)
> บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
> น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
> กลิ่นวานิลลา ( Vanilla Extract ) 1 ช้อนโต๊ะ
1. อุ่นเตาอบให้อยู่ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ( 350 องศาฟาเรนไฮต์ )
ฉีดสเปรย์น้ำมันบนกระทะให้ทั่ว
สเปรย์น้ำมันลงบนถาดพิมพ์อบให้ทั่ว ( เจ้าของสูตรใช้เซ็ทถาดอบ 5 ถาด ไว้ประกบเป็นเค้กหลายชั้นค่ะ )
ตีแป้ง น้ำตาล ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา ( โซดาไบคาร์บอเนต ) ผงฟู
และเกลือเข้าด้วยกันในชามผสม
เริ่มจากทำส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้งและน้ำตาล
ตามด้วยผงโกโก้
อย่าลืมผงฟู เบคกิ้งโซดาและเกลือ เทลงไปรัวๆ
ใช้ที่ตีไข่ ผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
กลายเป็นผงสีช็อกโกแลตแบบนี้เลย
3. ตามด้วยส่วนผสมเปียก นำไข่ บัตเตอร์มิลค์ น้ำมันพืช
และกลิ่นวานิลลา ( Vanilla Extract ) ผสมให้เข้ากันในชามผสมอีกชามหนึ่ง
มาต่อที่ส่วนผสมเปียก! เทบัตเตอร์มิลค์ลงไป
ตามด้วยน้ำมันพืช
ต่อมา ตอกไข่ลงไป 2 ฟอง
ตบท้ายด้วยกลิ่นวานิลลา
ปั่นให้ส่วนผสมเนียนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
ในส่วนผสมแห้ง ปั่นจนกระทั่งส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กาแฟ คนต่อเรื่อยๆ
ส่วนผสมจะเหลวขึ้น
ปรับระดับความเร็วของเครื่องปั่นอาหารเป็น " ช้า " ( Low )
ปั่นส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ( เหมือนซอสช็อกโกแลตเหนียวๆ )
กลายเป็นซอสแบบนี้! ใช้ไม้สปาตูล่าคนให้เข้ากันอีกรอบ
5. ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ( ปริมาณประมาณ 3/4 ของพิมพ์อบ )
แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 - 25 นาทีค่ะ
เทส่วนผสมลงในพิมพ์
นำเข้าเตาอบแล้วแซะออก จะได้เค้กช็อกโกแลตกลมๆ ที่ยังมีความ " หนึบ " อยู่บ้าง แค่นี้ก็เริ่มน่าอร่อยแล้วใช่ไหมล่ะ ?!?
ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมห่อถาดให้มิด แล้วใช้ซองพลาสติกใสคลุมหน้าไว้
ตักไอศกรีมช็อกโกแลตชิพลงไปในถาดฟอยล์ ( สัก 3 สกู๊ป กำลังดีค่ะ )
ใช้ไม้สปาตูล่าปาดให้เรียบ ใช้พลาสติกใส ( Wrap ) คลุมอีกที แล้วนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว
มาเริ่มประกอบร่างกันเลย! ชั้นล่างเป็นเค้กช็อกโกแลต
โปะชั้นไอศกรีมช็อกโกแลตชิพตามลงไป
ประกบปิดด้วยเค้กช็อกโกแลตอีกชั้น
ทำสลับกันไปเรื่อยๆ จนครบ 5 ชั้น กำลังฟินเลย!
ทำซอสช็อกโกแลตกานาช ราดหน้าเค้กสักหน่อย ( นำช็อกโกแลตแบบหวานน้อยหรือ Semi-Sweet Chocolate นม และเฮฟวี่ครีมมาผสมให้เข้ากัน )
แล้วเทลงไปบนหน้าเค้กเลยจ้า
เพื่อความสมบูรณ์แบบของเค้กโอรีโอ ต้องโปะคุกกี้โอรีโอของแท้ลงไปด้วย =w=b เสร็จแล้วค่ะ
อร่อย เยิ้ม หวานมัน น่ากิน ฟินฝุดๆ !!! เค้กช็อกโกแลตแสนอร่อย โปะด้านบนด้วยไอศกรีมช็อกโกแลตชิพ แล้วราดหน้าด้วยซอสช็อกโกแลตจากนม และเฮฟวี่ครีม แค่คิดก็น้ำลายไหล! ฟินหนักมากแบบนี้อย่าลืมไปลองทำกินกันนะคะ วันนี้ขอลาไปก่อน บ๊ายบาย ^ 0 ^
ดูวิธีการทำแบบเต็มๆ ได้ที่นี่เลย
Sticker
Comments