สูตร 'กิมจิ' ฉบับโฮมเมด ทำกินเอง ง่ายนิดเดียว

สูตร 'กิมจิ' ฉบับโฮมเมด ทำกินเอง ง่ายนิดเดียว

สูตรกิมจิ วิธีถนอมอาหารของชาวเกาหลี

05 November 2015
this.is.proud
05 November 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

H e l l o ~  .

สวัสดีทุกๆ คนค่าาาา วันนี้เราจะพามาทำ " กิมจิ " กัน ใครที่เป็นสาวกอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยน้าาาาา


ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเล้ยยย

g o go\(≧▽≦)/~ ~♡ .

 

ส่วนผสม

1. ผักกาดขาว หัวขนาดกลาง 1 หัว
2. เกลือทะเล 1/4 ถ้วย
3. น้ำสะอาด
4. ขิงขูด 1 ช้อนชา
5. กระเทียม ขูด ( 5-6 กลีบ ) 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 1 ช้อนชา
7. พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-5 ช้อนโต๊ะ
8. หัวไช้เท้าซอยเป็นเส้นๆ 230 กรัม
9. ต้นหอม 4 หัว หั่นขนาด 1 นิ้ว

image_52216
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com

 

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งผักกาดขาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อีกที

image_52217
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com

 

2. นำเกลือมาหมักกับผักกาดขาว ใช้มือของคุณนวดเกลือลงในผักกาดขาว จนกว่าผักกาดขาวจะเริ่มอ่อนตัวลง  แล้วเติมน้ำให้ท่วมผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

image_52218
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com

 

3. นำผักกาดขาวไปล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง พักทิ้งไว้ให้แห้ง

image_52220

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com

 

5. ผสมขิงขูด, กระเทียมขูด, น้ำตาล, พริกเกาหลี ลงในถ้วย ( ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ )

image_52226
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com

 


6. นำผักกาดขาว, หัวไช้เท้า, ต้นหอม และส่วนผสมพริกที่เราเตรียมเอาไว้มาผสมรวมเข้ากับผัก

image_52231

- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


7. คลุกให้พริกเคลือบผักทั้งหมด

image_52232
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


8. นำกิมจิของเราใส่ลงในภาชนะโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท

image_52238
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


9. หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-5 วัน อาจจะเห็นฟองอากาศภายในโหลและน้ำเกลืออาจซึมออกมาจากฝา ใช้ชามหรือจานรองใต้โหล

image_52244
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


10. เปิดดูกิมจิของเราทุกวัน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ตู้เย็นเพื่อหยุดความเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

image_52246
- ที่มารูป: p-fst2.pixstatic.com


เพียงเท่านี้เราก็ได้กิมจิ สูตรโฮมเมดแล้ว อิอิ : ) เป็นไงค้าไม่ยากเลยเนอะ


แล้วพบกันใหม่ค่าาาาา จู๊บบบบบ

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @