สูตร 'กิมจิ' ฉบับโฮมเมด ทำกินเอง ง่ายนิดเดียว

H e l l o ~

♡

.

สวัสดีทุกๆ คนค่าาาา วันนี้เราจะพามาทำ" กิมจิ "กัน ใครที่เป็นสาวกอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยน้าาาาา

g o go\(≧▽≦)/~ ~♡ .

ส่วนผสม

1. ผักกาดขาว หัวขนาดกลาง 1 หัว

2. เกลือทะเล 1/4 ถ้วย3. น้ำสะอาด4. ขิงขูด 1 ช้อนชา

5. กระเทียม ขูด ( 5-6 กลีบ ) 1 ช้อนโต๊ะ6. น้ำตาล 1 ช้อนชา7. พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-5 ช้อนโต๊ะ8. หัวไช้เท้าซอยเป็นเส้นๆ 230 กรัม9. ต้นหอม 4 หัว หั่นขนาด 1 นิ้ว

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งผักกาดขาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อีกที

2. นำเกลือมาหมักกับผักกาดขาว ใช้มือของคุณนวดเกลือลงในผักกาดขาว จนกว่าผักกาดขาวจะเริ่มอ่อนตัวลง  แล้วเติมน้ำให้ท่วมผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

3. นำผักกาดขาวไปล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง พักทิ้งไว้ให้แห้ง

5. ผสมขิงขูด, กระเทียมขูด, น้ำตาล, พริกเกาหลี ลงในถ้วย ( ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ )

6. นำผักกาดขาว, หัวไช้เท้า, ต้นหอม และส่วนผสมพริกที่เราเตรียมเอาไว้มาผสมรวมเข้ากับผัก

7. คลุกให้พริกเคลือบผักทั้งหมด

8. นำกิมจิของเราใส่ลงในภาชนะโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท

9. หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-5 วัน อาจจะเห็นฟองอากาศภายในโหลและน้ำเกลืออาจซึมออกมาจากฝา ใช้ชามหรือจานรองใต้โหล

10. เปิดดูกิมจิของเราทุกวัน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ตู้เย็นเพื่อหยุดความเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

เพียงเท่านี้เราก็ได้กิมจิ สูตรโฮมเมดแล้ว อิอิ : ) เป็นไงค้าไม่ยากเลยเนอะ

แล้วพบกันใหม่ค่าาาาา จู๊บบบบบ

credit : thekitchn.com

http://www.thekitchn.com/how-to-make-easy-kimchi-at-home-189390

บทความที่เกี่ยวข้อง

สูตร 'กิมจิซุป' แสนอร่อย ตามรอยซีรีย์เกาหลี ไม่ต้องเก่งมากก็ทำได้

https://sistacafe.com/summaries/3873

เมนูสุดฮิตแดนกิมจิ หมูจุ่มชีสสสเยิ้มๆ.. ณ ร้าน ซารางเฮ~~

https://sistacafe.com/summaries/888