สูตร 'กิมจิ' ฉบับโฮมเมด ทำกินเอง ง่ายนิดเดียว
สูตรกิมจิ วิธีถนอมอาหารของชาวเกาหลี
เผยแพร่: 5 พ.ย. 2558 09:13 น.
Views: 42,310
H e l l o ~
♡
.
สวัสดีทุกๆ คนค่าาาา วันนี้เราจะพามาทำ" กิมจิ "กัน ใครที่เป็นสาวกอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยน้าาาาา
g o go\(≧▽≦)/~ ~♡ .
ส่วนผสม
1. ผักกาดขาว หัวขนาดกลาง 1 หัว
2. เกลือทะเล 1/4 ถ้วย3. น้ำสะอาด4. ขิงขูด 1 ช้อนชา
5. กระเทียม ขูด ( 5-6 กลีบ ) 1 ช้อนโต๊ะ6. น้ำตาล 1 ช้อนชา7. พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-5 ช้อนโต๊ะ8. หัวไช้เท้าซอยเป็นเส้นๆ 230 กรัม9. ต้นหอม 4 หัว หั่นขนาด 1 นิ้ว
วิธีทำ
1. หั่นครึ่งผักกาดขาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อีกที
2. นำเกลือมาหมักกับผักกาดขาว ใช้มือของคุณนวดเกลือลงในผักกาดขาว จนกว่าผักกาดขาวจะเริ่มอ่อนตัวลง แล้วเติมน้ำให้ท่วมผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง
3. นำผักกาดขาวไปล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง พักทิ้งไว้ให้แห้ง
5. ผสมขิงขูด, กระเทียมขูด, น้ำตาล, พริกเกาหลี ลงในถ้วย ( ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ )
6. นำผักกาดขาว, หัวไช้เท้า, ต้นหอม และส่วนผสมพริกที่เราเตรียมเอาไว้มาผสมรวมเข้ากับผัก
7. คลุกให้พริกเคลือบผักทั้งหมด
8. นำกิมจิของเราใส่ลงในภาชนะโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท
9. หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-5 วัน อาจจะเห็นฟองอากาศภายในโหลและน้ำเกลืออาจซึมออกมาจากฝา ใช้ชามหรือจานรองใต้โหล
10. เปิดดูกิมจิของเราทุกวัน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ตู้เย็นเพื่อหยุดความเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ
เพียงเท่านี้เราก็ได้กิมจิ สูตรโฮมเมดแล้ว อิอิ : ) เป็นไงค้าไม่ยากเลยเนอะ
แล้วพบกันใหม่ค่าาาาา จู๊บบบบบ