H e l l o ~

.

สวัสดีทุกๆ คนค่าาาา วันนี้เราจะพามาทำ" กิมจิ "กัน ใครที่เป็นสาวกอาหารเกาหลีต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยน้าาาาา

g o go\(≧▽≦)/~ ~♡ .


ส่วนผสม

1. ผักกาดขาว หัวขนาดกลาง 1 หัว

2. เกลือทะเล 1/4 ถ้วย3. น้ำสะอาด4. ขิงขูด 1 ช้อนชา

5. กระเทียม ขูด ( 5-6 กลีบ ) 1 ช้อนโต๊ะ6. น้ำตาล 1 ช้อนชา7. พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-5 ช้อนโต๊ะ8. หัวไช้เท้าซอยเป็นเส้นๆ 230 กรัม9. ต้นหอม 4 หัว หั่นขนาด 1 นิ้ว

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd9257dbd0cb1fc50023fb._w.540_s.fit_.jpg

วิธีทำ

1. หั่นครึ่งผักกาดขาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อีกที

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd9234dbd0cb1e5b001ae0._w.540_s.fit_.jpg

2. นำเกลือมาหมักกับผักกาดขาว ใช้มือของคุณนวดเกลือลงในผักกาดขาว จนกว่าผักกาดขาวจะเริ่มอ่อนตัวลง  แล้วเติมน้ำให้ท่วมผักกาดขาว แช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

รูปภาพ:http://p-fst2.pixstatic.com/51bd923cdbd0cb30410013d2._w.540_s.fit_.jpg

3. นำผักกาดขาวไปล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง พักทิ้งไว้ให้แห้ง

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd9242dbd0cb1eee002572._w.540_s.fit_.jpg

5. ผสมขิงขูด, กระเทียมขูด, น้ำตาล, พริกเกาหลี ลงในถ้วย ( ถ้าชอบเผ็ดให้ใส่พริกเกาหลี 5 ช้อนโต๊ะ )

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd9248dbd0cb30410013da._w.540_s.fit_.jpg

6. นำผักกาดขาว, หัวไช้เท้า, ต้นหอม และส่วนผสมพริกที่เราเตรียมเอาไว้มาผสมรวมเข้ากับผัก

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd924edbd0cb30410013db._w.540_s.fit_.jpg

7. คลุกให้พริกเคลือบผักทั้งหมด

รูปภาพ:http://p-fst2.pixstatic.com/51bd9251d9127e251e001ef8._w.540_s.fit_.jpg

8. นำกิมจิของเราใส่ลงในภาชนะโหลแก้ว ปิดฝาให้สนิท

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd926cdbd0cb1e5b001ae8._w.540_s.fit_.jpg

9. หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-5 วัน อาจจะเห็นฟองอากาศภายในโหลและน้ำเกลืออาจซึมออกมาจากฝา ใช้ชามหรือจานรองใต้โหล

รูปภาพ:http://p-fst1.pixstatic.com/51bd927edbd0cb1fc50023ff._w.540_s.fit_.jpg

10. เปิดดูกิมจิของเราทุกวัน เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ตู้เย็นเพื่อหยุดความเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ

รูปภาพ:http://p-fst2.pixstatic.com/51bd9280d9127e25770022cf._w.540_s.fit_.jpg

เพียงเท่านี้เราก็ได้กิมจิ สูตรโฮมเมดแล้ว อิอิ : ) เป็นไงค้าไม่ยากเลยเนอะ

แล้วพบกันใหม่ค่าาาาา จู๊บบบบบ


บทความที่เกี่ยวข้อง