ไหน? ใครจะปฏิเสธซุปกิมจิร้อนๆ หอมฉุยได้ลงคอกันล่ะ ไปกินอาหารเกาหลีทีไรเป็นต้องสั่งทู้กกกก...ที ซุปเกาหลีนี่ก็ถ้วยละหลายร้อยเลยด้วย กินยังไม่จุใจก็หมดซะละ เพราะความอยากเป็นเหตุ ก็เลยจะลองทำเอง เชื่อสิว่าทำง่าย แถมอร่อยด้วย ไม่ต้องกลัวไป ไม่ต้องเก่งก็ทำได้นะ แค่ต้มและหยิบวัตถุดิบใส่ รอดแน่!! หุงข้าวสวยร้อนๆ รอได้เลย


สูตรซุปกิมจิ ซุปเกาหลีในซีรีส์ที่ชวนน้ำลายสอสุดๆ

รูปภาพ:http://chowdivine.com/wp-content/uploads/2013/01/Kimchi-Jjigae.jpg

วัตถุดิบ สำหรับทำซุปกิมจิ

รูปภาพ:http://farm8.staticflickr.com/7122/7060172167_7aaf85727b_o.jpgรูปภาพ:http://farm8.staticflickr.com/7064/6914088046_567aeb55fd_o.jpgรูปภาพ:http://farm8.staticflickr.com/7181/7060194893_0fbd8c1d49_o.jpg

- หมูสามชั้น 200 กรัม ( มากกว่านั้นก็ได้นะ ถ้าชอบ )

- กิมจิสับ 2 ถ้วย + น้ำกิมจิเลือกที่หมักไว้นานๆ จะอร่อยกว่า

- หัวหอม หั่นบางๆ

- เต้าหู้ 1 ก้อน

- น้ำตาล 1 ช้อนชา

- โคชูจัง หรือน้ำพริกเผาเกาหลี 1 ช้อนชา

- ต้นหอมซอย

- น้ำเปล่า

- น้ำมันงา

- น้ำมันพืช  ( ใช้น้ำมันงาแทนก็ได้ )


วิธีปรุง...ลงมือเลย


1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย จากนั้นก็ใส่หมูสามชั้นที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปพร้อมกับหัวหอม ผัดประมาณสัก 2 นาที ให้น้ำมันหมูออกมา ตอนนี้หมูก็จะสุกแล้ว กลิ่นก็เริ่มหอมเพราะหมูอีกด้วย เริ่มหิวนิดๆ หรือยังล่ะ

รูปภาพ:http://farm8.staticflickr.com/7066/6914088214_db20b89801_o.jpg

2. ใส่กิมจิ น้ำกิมจิ น้ำตาล และน้ำพริกเผาเกาหลีลงไป เติมต้นหอมซอยลงไปด้วยนิดหน่อย แต่อย่าใส่หมดนะ เพราะต้องเก็บไว้โรยหน้าตอนท้ายด้วย


รูปภาพ:http://farm8.staticflickr.com/7213/7060172609_ca351d34ae_o.jpg

3. ใส่น้ำเปล่าลงไปให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด

4. ปิดฝาหม้อแล้วต้มด้วยไฟแรง 10 นาที แล้วลดไฟลงเป็นปานกลาง   ต้มต่อไปอีก 15-20 นาที ใส่เต้าหู้ลงไป ต้มต่อไปสัก 5 นาที กลิ่นกิมจิจะโหยหอมไปทั่วครัวแล้ว

รูปภาพ:http://farm6.staticflickr.com/5445/6914088414_4a81db9198_o.jpg

5. ท้ายสุด เหยาะน้ำมันงาลงไปเล็กน้อยก่อนยกเสิร์ฟ กินกับข้าวสวยร้อยๆ นี่เด็ดสุดเลยล่ะ เข้ากันดีมาก

รูปภาพ:http://farm6.staticflickr.com/5276/7060214977_ceb2b086a5_o.jpg

เสร็จแว้ววววว!!!  แต่ถ้าอยากอร่อยกว่าเดิม  ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปก่อนปิดไฟสิ  พอตอกไข่ใส่แล้วก็ปิดไฟเลย ไข่แดงจะได้เยิ้มๆ หูยยย...อร่อยเหาะเลย

รูปภาพ:http://1.bp.blogspot.com/-Vr1WyxZv1-c/U1HJ_bCMTvI/AAAAAAAAExU/plVmUCHSiP8/s1600/Korean_Tofu_Soup_041614_014_blog.jpgรูปภาพ:http://chowdivine.com/wp-content/uploads/2013/01/Kimchi-Jjigae.jpg


บทความที่เกี่ยวข้อง