สาว ๆ ขารู้จักพันนาคอตต้ากันใช่ไหมคะ ขนมหวานนิ่ม ๆ เด้งดึ๋งสไตล์อิตาเลี่ยน ที่มาพร้อมรสชาติเปรี้ยวอมหวานของราสเบอร์รี่ที่เข้ากันกับครีมสดมาก ๆ ไปดูขั้นตอนการทำกันค่ะบอกเลยว่าไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด
ส่วนผสมสำหรับพันนาคอตต้า
วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
นมสด 150 มิลลิลิตร
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
น้ำตาล 75 กรัม
ผงเจลาติน 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
น้ำเปล่า 60 กรัม
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 75 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมวิปครีม นม กลิ่นวนิลาและน้ำตาลเข้าด้วยกันในหม้อต้ม จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง คนให้ส่วนผสมละลายดีและใส่เจลาตินลงในน้ำเปล่าให้พองตัว จากนั้นเติมเจลาตินลงในหม้อคนให้ละลาย 1 นาที
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นแช่เย็นนาน 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. ทำซอสราสเบอร์รี่โดยนำส่วนผสมส่วนของราสเบอร์รี่ใส่ในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟแล้วบดให้ราสเบอร์รี่เละละเอียดตั้งไฟ 5 นาทีแล้วนำมากรองผ่านตะแกรง จากนั้นนำส่วนของซอสที่ได้ลงราดตัวพันนาคอตต้า
ตกแต่งให้สวยงามแล้วจัดเสริฟ น่ากินมาก
รสหวานเปรี้ยวของราสเบอร์รี่ตัดกับความหอมมันของครีมได้ดีเลย ลองทำดูนะคะ แล้วกลับมาพบกันใหม่ค่ะ เพื่อน ๆ สามารถคลิกเข้าไปอ่านบทความชิ้นก่อนของ พะยูนน้อย ได้ที่ นักคัดสรร เลือก พะยูนน้อย นะคะ
Raspberry Panna Cotta
https://www.anncoojournal.com/raspberry-panna-cotta/