สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน เคยมั้ย อยากกินขนมแต่เบื่อรสชาติเดิมๆ อยากหาอะไรมาราด หรือกินคู่กันเพื่อให้รสชาติแปลกใหม่ขึ้นวันนี้อายะพีจะมาสอนวิธีการทำซอสคาราเมลสารพัดประโยชน์ รสวานิลลาใส่เกลือทะเลค่ะ จะกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับอะไรก็อร่อยหมด อ่อ แต่อย่าเพิ่งกังวลไปนะ ทำง่ายนิดเดียวเอง ไม่ยุ่งยากอะไรทั้งนั้นแหละ รับประกันความฟิน ไม่ว่าใครก็ต้องชื่นชอบแน่นอน งั้นเราเริ่มลงมือทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
1. น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
3. เฮฟวี่ครีม 1 1/4 ถ้วย
4. วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
5. ฝักวานิลลา 1 ฝัก
6. เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. ผ่าฝักวานิลลาแล้วขูดเอาเฉพาะเมล็ดออกมา
2. เทเฮฟวี่ครีมลงในถ้วยตวง เติมเมล็ดวานิลลากับเกลือทะเลและวางพักไว้ก่อน
3. ใส่น้ำตาลกับน้ำเปล่าลงในหม้อ จากนั้นต้มให้เดือดโดยใช้ไฟกลาง
4. อย่าคนเด็ดขาดนะคะ ( แต่ใช้วิธีเอียงหม้อไปมาแทน ) ต้มไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีอำพันเข้ม
5. ใส่ส่วนผสมครีมลงไป ใช้ไม้ตะกร้อตีให้เข้ากันดี
6. เทบรรจุในขวดโหลแก้ว ปิดฝาให้มิดชิดแล้วเอาแช่ตู้เย็นไว้
โอเค เสร็จเรียบร้อยค่ะ สามารถเก็บรักษาโดยการแช่ไว้ในตู้เย็น จะมีอายุอยู่นานประมาณอาทิตย์นึง แต่เชื่อสิ แป๊บเดียวเดี๋ยวก็หมด แหม ซอสคาราเมลสุดเข้มข้น รสชาติหวานมันปนเค็มนิดๆ แถมหอมกลิ่นวานิลลาถึงใจยังงี้ จะยอมพลาดได้ไงเนอะ
