สวัสดีค่ะ สาวๆ
SistaCafe
วันนี้บุ๊คมาแบบเฮลท์ตี้สุดๆ ด้วยการนำทริคการทำอาหารเพื่อสุขภาพแบบง่ายๆ ชนิดที่ว่า เห็นปุ๊บทำตามได้ปั๊บเลย มาฝากสาวๆ ให้ได้นำไปใช้กัน
ยุคนี้กระแสอาหารเพื่อสุขภาพกำลังมาแรง สาวๆ คนไหนที่อยากจะลองเมียงๆ มองๆ หาวิธีที่ง่ายและสะดวกกับไลฟ์สไตล์ของตัวเอง ลองตามบุ๊คมาดูค่ะ เผื่อจะมีอะไรที่นำไปใช้ประโยชน์ได้
Let's YumYum!
1. หัวใจหลักคือผักและโปรตีนที่ดี!
ในมื้ออาหารมื้อหลักๆ หากคุณรู้สึกว่าอาหารที่รับประทานในช่วงไดเอทนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ให้เพิ่มผักสดและเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ( เช่น เนื้ออกไก่ ) ลงไปในจาน หากลดแป้งด้วยการหันมารับประทานธัญพืช หรือข้าวไม่ขัดสี หรือแป้งเฉพาะอย่างที่ไม่ใช้ข้าวขัดสีในการผลิตก็จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนในช่วงไดเอท
ข้อควรระวัง :
เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว มักจะมีไขมันแทรกอยู่มาก ให้ระมัดระวังและเลือกหาเนื้อที่ไม่ติดมันมากจนเกินไป และนำมาปรุงอาหารด้วยตัวเอง เพื่อเลือกสิ่งดีๆ ให้กับตัวคุณ เนื้ออกไก่เป็นทางเลือกที่ดี แต่ให้ระวังสำหรับคนที่มีอาการของโรคเกาต์หรือไขข้ออักเสบ
2. เตรียมไว้ก่อน จัดการง่ายกว่า
เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่างๆ ของแต่ละมื้อไว้ในถุงซิปล็อก แบ่งเป็นมื้อๆ หรือเป็นวันๆ เพื่อความสะดวกในการทำอาหาร คุณอาจจะเขียนสูตรและขั้นตอนการปรุงติดถุงไว้ด้วย และแช่มันเอาไว้ในตู้เย็น หรือไม่อย่างนั้นก็หั่นวัตถุดิบต่างประเภทกัน เก็บแยกกันไว้ในแต่ละถุง เพื่อความสะดวกในการนำมาปรุงอาหาร
ข้อควรระวัง :
การล้างและหั่นผักผลไม้ทิ้งไว้จะทำให้สูญเสียวิตามิน โดยเฉพาะผักผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เพราะวิตามินซีสามารถละลายได้ในน้ำ ดังนั้น ถ้าสาวๆ อยากจะเตรียมผักผลไม้ไว้ล่วงหน้า ก็ควรจะกะระยะเวลาการใช้งานให้พอดี ระวังอย่าให้หมดอายุเสียก่อนล่ะ
3. ตรวจดูส่วนผสมที่มีคุณประโยชน์
ควรเลือกใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางอาหารสูง และให้พลังงานเพียงพอต่อการใช้งานของร่างกาย หากคุณจะเตรียมอาหารเช้าแบบ on-the-go ( พกพาไปรับประทานได้ ) ก็ให้ลองใช้แป้งปลอดกลูเตน ( Gluten-Free ) ผสมกับธัญพืชและเนยถั่ว อบแล้วจะได้มัฟฟินหอมกรุ่นแบบรักสุขภาพสุดๆ
ข้อควรระวัง :
แป้งปลอดกลูเตนเป็นวัตถุดิบที่ค่อนข้างมีประโยชน์ เพราะมีงานวิจัยหลายสำนักที่บอกว่ากลูเตนอาจเป็นสาเหตุของอาการแพ้หลายประการ และก่อให้เกิดอาการป่วยแตกต่างกันไปตามบุคคลที่รับประทาน ระวังไว้ไม่เสียหายนะ!
4. รู้สึกไม่ค่อยดีเหรอ? ซุปผักร้อนๆ ช่วยคุณได้
ซุปผักร้อนๆ ในวันที่รู้สึกไม่อยากอาหาร แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว รสชาติหวานๆ ของผักที่ต้มจนเปื่อย ผสมกับธัญพืชอย่างข้าวโพด ลูกเดือย หรือข้าวบาร์เล่ย์ ผสมกับน้ำซุปที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร หากกลัวว่าจะไม่อยู่ท้องก็สามารถจะเพิ่มเนื้อสัตว์ อย่างเนื้ออกไก่ หรือกุ้งลงไปได้ โอ๊ย พิมพ์ไปก็หิวไป ขอตัวไปทำซุปผักร้อนๆ ทานซักชามนะ!
ข้อควรระวัง :
เนื่องจากผักสูญเสียวิตามินได้รวดเร็วมากจากความร้อนในการปรุงอาหาร ดังนั้นคุณควรทำซุปผักเป็นครั้งๆ ไป และรับประทานให้หมดในเวลาอันสั้น
5. เชค เชค! สลัดโหลมาแล้ว!
กลัวว่าสลัดผักจะหกเลอะเทอะถ้าเตรียมใส่กล่องไปจากบ้านอย่างนั้นเหรอ? หากคุณมีโหลแก้วสักใบก็ไม่ต้องกังวลแล้วล่ะ แค่ใส่ส่วนผสมของสลัดจากเปียกไปแห้งตามลำดับ โดยให้น้ำสลัดเป็นสิ่งแรกที่ใส่ลงไปในโหล ( ล่างสุด ) และท็อปปิ้งอย่างธัญพืชต่างๆ ผักสดหลากหลายชนิดค่อยๆ เรียงขึ้นมาจนถึงด้านบน อาจท็อปด้วยขนมปังกรอบสักหยิบมือ เมื่อถึงเวลาก็จับมาเขย่าๆ เปิดฝา ใช้ส้อมจิ้มผักใส่ปาก อืมมมม ฟินและไม่เลอะเทอะ!
ข้อควรระวัง :
คุณควรแน่ใจว่าน้ำสลัดจะไม่ผสมคลุกเคล้ากับผักก่อนเวลาอันควร เพราะแน่นอนว่านี่คือสิ่งที่จะทำให้สลัดของคุณหมดความอร่อยเมื่อถึงเวลารับประทาน เพราะน้ำสลัดจะทำให้ผักสดสลบเหมือด ไร้ความกรุบกรอบยามเคี้ยว!
6. ทำให้ข้าวโอ๊ตมีรสชาติ!
คุณอาจจะเบื่อกับมื้อที่ต้องกินข้าวโอ๊ตผสมนม หรือทำเป็นข้าวต้มเละๆ เปลี่ยนให้มื้อที่น่าเบื่อเหล่านั้นมีสีสันมากขึ้นด้วยการเติมผักสดสีสันสดใส ธัญพืชที่ให้สัมผัสแตกต่างจากข้าวโอ๊ต และลองกินคู่กับไข่ดาว ( แน่นอนว่าทอดแบบไม่ใช้น้ำมัน ) ที่ไข่แดงไม่สุกดูสิ โอ๊ย สัมผัสใหม่แห่งการกิน!
ข้อควรระวัง :
หากคุณกะปริมาณน้ำได้พอเหมาะ ข้าวโอ๊ตของคุณจะไม่ออกมาเละเป็นโจ๊กจนเกินไป ยังคงมีสัมผัสนุ่มเหนียวคล้ายข้าวสวยอยู่บ้าง เพราะฉะนั้น ให้ทดลองหุงข้าวโอ๊ตในระดับน้ำที่คุณพอใจดู
7. หลีกเลี่ยงการใส่น้ำมันเพิ่มเติม
หากต้องการใช้น้ำมันเพื่อผัดผัก หรือประกอบอาหารในขณะที่คุณอยู่ในช่วงไดเอท ก็คงต้องใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันสัตว์ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะฉะนั้น หากคุณต้องปรุงอาหารประเภทผัด ย่าง ทอด ที่มีเนื้อสัตว์ ก็ให้นำเนื้อสัตว์นั้นวางบนกระทะก่อน เพื่อใช้น้ำมันที่ออกมาจากเนื้อสัตว์ในการประกอบอาหารจานอื่นๆ
ข้อควรระวัง :
นี่ไม่ใช่โอกาสที่คุณจะเอาหมูสามชั้นมาทอดเพื่อนำน้ำมันมาใช้ หรือเอาเบคอนมากริลล์ให้กรอบเพื่อเคี้ยวเล่นนะ! หากมีน้ำมันส่วนเกินที่ไม่ต้องการใช้งานก็ให้ทิ้งไปซะ อย่าไปเสียดาย ลองคิดถึงพุงน้อยๆ ของตัวเองดู แล้วเซฟร่างกายให้มากๆ นะคะ
อื้อหือ เห็นแบบนี้แล้วแทบจะแจ้นไปห้องครัวเลยใช่ไหมล่ะคะ รู้นะว่าสาวๆ อดใจไม่ไหวอยากไปลงมือทำอาหารแล้วล่ะ งั้นบุ๊คก็จะไม่รั้งไว้นะคะ
ขอแค่สาวๆ รอติดตามบทความหน้าของบุ๊คด้วยก็แล้วกัน ว่าจะนำสาระดีๆ อะไรมาฝาก
ครั้งนี้ไปก่อนนะ บับบาย //กุปริ๊งๆ
ที่มา : 7 Healthy Food Tricks You’ll Actually Want To Try
http://www.buzzfeed.com/christinebyrne/another-healthy-week#.af8lQq4zg
บทความที่เกี่ยวข้อง
9 อาหารคลีน ที่หาซื้อได้ใน '7 Eleven'
https://sistacafe.com/summaries/975
