ถ้าปากมันว่างนัก เราก็หาอะไรมากินแก้เหงาซะหน่อยดีมั้ยล่ะ...
ヽ( ★ω★)ノ
วันนี้อายะพีมีสูตรทำขนมอร่อยๆ มาฝากเพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคนเหมือนเช่นเคยค่ะ ไหนขอดูซิว่าคืออะไรกันน้า~อ๋อ เป็นขนม " คาราเมลฟัดจ์ " นี่เอง ถึงหน้าตาอาจดูธรรมด้าธรรมดา แต่ขอบอกว่ารสชาติไม่ธรรมดาตามไปด้วยหรอกนะ หวานมันถึงใจจนกินชิ้นเดียวไม่พอแน่นอน งั้นต้องรีบลงมือทำด่วนค่ะ แบบว่าความเด็ดมันชักจะไม่คอยท่าซะแล้ว ฮิฮิ
ส่วนผสม
1. น้ำตาล 3 ถ้วย ( 675 กรัม )
2. เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย ( 240 มิลลิลิตร )
3. เนย 4 ช้อนโต๊ะ ( 55 กรัม )
4. น้ำเชื่อมกลูโคสหรือแบะแซ 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย ( 225 กรัม ) ลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟกลางจนกว่าจะละลายกลายเป็นคาราเมลสีน้ำตาลเข้ม
2. เติมเฮฟวี่ครีมกับน้ำตาลที่เหลือลงไป อย่าลืมคอยคนอย่างสม่ำเสมอด้วยนะ
3. ใส่เนย น้ำเชื่อมกลูโคสกับเกลือ
4. คนต่อไปเรื่อยๆ และต้มให้ถึงอุณหภูมิ 230 องศาฟาเรนไฮน์หรือ 110 องศาเซลเซียส
5. เทลงในชามผสม จากนั้นใช้เครื่องตีความเร็วปานกลางตีให้เนื้อจับตัวข้นขึ้นเล็กน้อย
6. เทคาราเมลลงในถาดอบที่ปูกระดาษไขพร้อมพรมน้ำมันหรือเนยบางๆ เตรียมไว้ เอาแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
7. ตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
8. ห่อแต่ละชิ้นแยกกันด้วยกระดาษไขพรมน้ำมันหรือเนย
ปิ๊ง เพียงเท่านี้ก็เสร็จค่ะ เพื่อนๆ อาจเติมถั่วชนิดต่างๆ หรือผลไม้แห้งลงไปผสมในเนื้อขนมได้ตามต้องการอีกด้วยนะ รับรองหยิบกันหมุบหมับ แป๊บเดียวเดี๋ยวก็หมดแหงๆ 555ของดียังงี้ ต้องชิมเองถึงจะรู้ว่าเด็ดแค่ไหน งั้นจะมัวรออะไรอยู่ล่ะ รีบเข้าครัวไปลองทำเลยสิคะ★゜・。。・゜゜・。。・゜・。。・゜゜・。。・゜★
