อยู่ๆ พี่ก็โทรปลุกให้ไปช่วยทำ ขนมชั้น ไม่รู้ นางนึกอะไรชวนมาทำขนม เลยจะเอามาแบ่งปันกัน
เผื่อจะมีใครอยากทำเป็น เอ้าเส้ ชีวิตนี้ก็ทำขนมชั้นเป็นนี้เเหละ #ขนมชั้นไม่ใช่ขอเธอ #ดอกไม้กินได้
ขั้นเเรก
เตรียมอุปกรณ์ ให้ครบก่อน เเนะนำให้ลองหาของในบ้านเพื่อจะได้ประหยัดในการทำขนมชั้นครั้งนี้นะคะ
โดยอุปกรณ์มีดังนี้
1. แป้งขนมชั้น อาจจะเป็นเเป้งสำเร็จรูปก็ได้นะ ( ของพี่เรา นางสั่งมาจากเน็ตได้อุปกรณ์มาทั้งหมด )
2. กะทิกล่องสำเร็จรูป ขนาด 500 ml
3. น้ำตาลทราย 350-400 g
4. สีผสมอาหารตามที่ชอบ
5. พิมพ์ขนม หรือซิลีโคน
6. ใบเตย เพื่อความหอมของขนม
#ขนมชั้นไม่ใช่ของเธอ #ของอร่อย #ของฝาก #ลงครัวครั้งเเรก
ตอนเเรกก็ไปตักใบเตยหรือม้วนใส่หม้อ ต้มกะทิผสมกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อน ทราบว่าใส่ใบเตยจะช่วยเรื่อง กลิ่น ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น
( ข้อระวังนะคะ ถ้าเกิดเพื่อนๆ ใช่หัวกะทิอาจจะทำให้ขนมชั้นข้น เเละไม่นุ่มได้ ขึ้นกับเเต่ละคนว่าชอบแบบไหน )
เทแป้งสำเร็จรูปลงไป 1 ถุง หรือ 500 ml จากนั้น นำน้ำกะทิที่ต้มอุ่นๆ ค่อยๆ เทช้าๆ เเละนวดตลอดเวลาจนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน ( แป้งละเอียดมาก เเละห้ามเทน้ำกะทิลงทีเดียว )
เมื่อผสมเเล้วเนื้อเเป้งจะเป็นน้ำข้นที่ไม่เหนียวมาก พี่เราก็หาหม้อหรือชามเเบ่งเพื่อใส่สีผสมอาหาร เรากับพี่ทำ 5 สี คือ สีแดง สีเขียว สีน้ำเงิน สีม่วง สีเหลือง
หมายเหตุ : ถ้าจะทำดอกทานตะวัน สีเกสรของมันจะเป็นสีเเดงผสมเขียว มันจะออกสีน้ำตาลๆ
ใช้หม้อนึ่งหรือซึ้ง โดยต้มน้ำ 3ใน4 ของหม้อ เมื่อน้ำเดือดจัดลงไฟลงเเละลดให้เหลือไฟกลาง วางแป้นพิมพ์ซิลิโคนลงในตระเเกรงให้ร้อนก่อนหยอดแป้ง **ห้ามมีน้ำในพิมพ์** หลอดแป้งชั้นแรกให้ค่อนข้างบาง จับเวลาประมาณ 2-3 นาที หรือให้แป้งสุก
