ฮัลโหลค่ะ สาวๆ ชาวซิสทุกคนสำหรับใครที่ปิดเทอมนี้มีเวลาว่างๆ บางคนก็อยากลองอัพสกิลของเราเองในการทำกับข้าวดู กำลังมึนตึ้บอยู่หรือเปล่าคะว่าเราจะต้องทำอย่างไร เริ่มจากตรงไหน ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง ส่วนผสมล่ะ ต้องต้มน้ำให้เดือดยังไง ต้มไข่กี่นาทีจะสุก ฮรือ งงมาก ซึ่งใครที่อยากลองทำกับข้าว อยากหัดทำ อยากเริ่มทำขอบอกว่าต้องลองมาอ่านบทความของเรากันดีกว่านะคะ เอาล่ะ พร้อมแล้วก็มาส่องกันเลยค่ะ
1. เริ่มจากเมนูไข่ก่อน
สำหรับสาวๆ ที่ไม่เค้ย ไม่เคยทำกับข้าวมาก่อนเลย เราขอแนะนำค่ะว่าให้เริ่มจากเมนูไข่จะเป็นการดีที่สุด เริ่มด้วยเมนูไข่ต้ม ไข่ดาว แล้วค่อยขยับมาที่ไข่เจียวและไข่ตุ๋น อัพระดับความยากไปทีละนิดทีละหน่อย
ที่สำคัญไข่มีราคาไม่แพงมาก จะหัดทำแล้วกินไม่ได้หรือว่าพัง ก็ไม่เสียดายเงินเท่าไรนัก
แตกต่างจากเมนูปลาหรืออาหารทะเลที่หากทำไม่เป็นแล้วจะคาวมาก เป็นอย่างไรล่ะคะ ว่าแล้วไปซื้อไข่มาตุนด่วน
2. เริ่มจากเมนูที่เราชอบ
สำหรับใครที่เริ่มเมนูไข่ไปแล้ว เริ่มจะอยากทำเมนูอื่นๆ กันใช่ไหมคะ ขอบอกเลยว่าให้ต่อกันด้วยเมนูที่เราชอบค่ะ เวลาที่ซิสไปสั่งอาหารที่ร้านอาหารตามสั่งแล้ว
ปกติชอบกินอะไรกันคะ บางคนชอบผัดขี้เมาเส้นมาม่า บางคนชอบทานเมนูอร่อยๆ อย่างเมนูผัดกระเพราไข่ดาวเกรียมๆ แห้งๆ
หรือบางคนชอบสั่งยำปลากระป๋อง ซึ่งแต่ละเมนูก็มีจุดเด่นกันไปแต่ละแบบนะคะ เราต้องลองเลือกเมนูที่ใช่ของเราแล้วก็หัดทำค่ะ
3. รสอ่อนแก้ง่าย รสเข้มแก้ยาก
มาถึงขั้นตอนของการปรุงรสบ้างค่ะ สำหรับใครที่อยากปรุงรสให้กับข้าวของเรามีความอร่อยแล้วล่ะก็ ต้องเน้นย้ำกันเลยนะคะว่าค่อยๆ ใส่เครื่องปรุงกันดีกว่า เพราะเวลาที่ค่อยๆ ใส่เนี่ย จะทำให้เรานั้นปรุงง่าย
หากว่ายังไม่เค็ม ยังไม่หวานก็ค่อยๆ เติมไป ดีกว่าใส่น้ำปลาจนรสเค็มปี๋ แล้วก็ไม่รู้ว่าจะแก้ให้หายเค็มอย่างไร
ดีไม่ดีเผลอทิ้งไปทั้งกระทะเลยนะเนี่ย
4. ดูคลิปสอนทำอาหารใน Youtube
สำหรับซิสคนไหนที่อยากอัพสกิลการทำอาหารให้เป๊ะกว่าเดิม เราต้องหมั่นศึกษาหาความรู้กันค่ะ
โดยเริ่มต้นที่การเลือกดูช่องตามคลิปยูทูปที่เข้าใจง่าย ทำอาหารในขั้นตอนที่ถูกใจเรา ดูให้ละเอียด ดูหลายๆ รอบ เก็บทุกเม็ด
ไม่เคยทำมาก่อนก็ทำได้ เหมาะสมกับสาวๆ ที่อยากให้เราทำเมนูอาหารเป็นมากกว่าเดิมนั่นเองค่ะ ซึ่งความรู้ในปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใด แค่มีอินเตอร์เน็ตก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้แล้ว
5. เป็นผู้ช่วยการทำครัวที่ดี
สาวๆ คนไหนที่ปกติคุณแม่ทำกับข้าวอยู่แล้ว ก็สบายเลยค่ะ มีแหล่งการเรียนรู้ที่ดีเลยนะเนี่ย จากปกติแม่ใช้ให้ไปช่วยทำกับข้าวก็ขี้เกียจ ตอนนี้เราต้องขยันกันแล้วนะคะซิสจ๋า
อย่าเพิ่งเริ่มโชว์ฝีมือทำกับข้าวยากๆ ก่อนนะ แต่ให้เริ่มจากการเป็นผู้ช่วยไปก่อน
แล้วก็พยายามมองดูว่าแม่ของเรามีเทคนิคอย่างไรในการทำกับข้าว การเข้าครัวกับคุณแม่โดยฝึกเป็นผู้ช่วยไปก่อนจะทำให้เราเก่งเองนะ
6. ฝึกฝนบ่อยๆ
การฝึกฝนบ่อยๆ คือสิ่งที่ดีที่สุดค่ะ เหมือนกับการปั่นจักรยานหรือว่ายน้ำแหละค่ะ อยากปั่นจักรยานเก่งๆ อยากว่ายน้ำคล่องๆ ก็ต้องฝึกบ่อยๆ การทำกับข้าวก็ไม่ต่างกัน เพราะว่าการทำกับข้าวยิ่งทำบ่อยก็จะยิ่งคล่องขึ้นกว่าเดิม
สำหรับสาวๆ คนไหนที่ลองทำไปครั้งแรกแล้วไม่อร่อย อย่าไปท้อค่ะ ทำบ่อยๆ ก็จะกลายเป็นเก่งและคล่องแคล่วกว่าเดิมแน่นอน
7. หาคนชิม
บางครั้งการทำกับข้าวกินเอง เราอาจจะไม่รู้ว่าเรามีจุดบกพร่องตรงไหนอะเนอะ
ดังนั้นสาวๆ ที่ฝึกทำกับข้าวอยู่ เราขอแนะนำว่าต้องหาคนชิม รีวิวอาหารให้เราค่ะ อาจจะเป็นคนในครอบครัวก็ได้ หรือหากใครอยู่หอ ก็ยกไปให้เพื่อนชิมฟรีเลย
เพราะเพื่อนของเราหรือคุณพ่อคุณแม่ของเราจะเป็นคนบอกเองว่าขาดรสไหนไป เค็มไป เปรี้ยวไป หวานไป แค่นี้เราก็จะได้มาพัฒนาตัวเอง แต่ที่แน่ๆ เราต้องเปิดใจ ยอมรับฟังความคิดเห็นของคนอื่นด้วยนะคะ ไม่งั้นมีดราม่าแน่นอน
โอ้โห เป็นอย่างไรกันบ้างคะ
สาวๆ คนไหนที่หัดทำกับข้าวอยู่ ไม่ยากเลยเนอะ จะว่าไปแล้วอยู่ที่ความพยายามของเรามากกว่านะเนี่ย
สำหรับซิสคนไหนที่ปิดเทอมนี้อยากมีวิชาการทำครัวติดตัวมาอวดเพื่อนๆ แล้วล่ะก็ ลองนำเคล็ดลับที่เราเอามาฝากไปใช้กันนะคะ ขอให้ทำกับข้าวเก่งๆ กันทุกคนเลยจ้า บายๆ