ชวนลองทำ 'ช็อกหน้านิ่ม' เนื้อนุ่มหนึบ ละลายในปาก

หวัดดีจ้า เอารูปตอนทำเสร็จแล้วมาโชว์กันก่อนนน น่ากินสุดๆ

แท่นแท้นนนช็อกเค้กหน้านิ่มจ้า

สูตรนี้เรียกแบบประหยัดวิธีการ เพราะเราใช้แป้งสำเร็จรูป พูราโตสตัวเดียวจบ ไม่ต้องร่อนแป้งให้เสียเวลา และไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เพิ่มมามายเรียกว่าเติมนม เติม ไข่ก็ได้เค้กแล้ว ฮิฮิ สบายตรงนี้ล่ะ

ส่วนผสมทั้งหมด ก็จะมีตามนี้ค่ะ โดยตัวเค้กจะแบ่งเป็น 2 ส่วนน้า

ตัวเค้ก ส่วนที่ 1

Tegral Satin Moist Chocolate Cake ( แป้งเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป )พูราโต๊ส 105 กรัม

วิปจืด พูราโต๊ส 50 กรัม

นม 25 กรัม

มะนาว 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 65 กรัม

ไข่แดง 2 ฟอง

ตัวเค้ก ส่วนที่ 2

ไข่ขาว 2 ฟอง

น้ำตาลเบเกอรี 20 กรัม

ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา

180 อาศา เวลา 25-30 นาทีค่ะ เพราะแพ็กเกจแบบถ้วยฟอยล์ เล็ก เวลาจะเร็วหน่อยค่ะ

วิธีทำตัวเค้ก มาเริ่มกันเลยค่า

<3 ตีไข่แดงจนสีอ่อน + ใส่น้ำมันลงไปผสม

<3 ใส่แป้งเค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน และเติมนมสด + วิปครีม + มะนาว คนให้เข้ากันและพักไว้

<3 นำไข่ขาว + ครีมออฟทาร์ทาร์ + น้ำตาลเบเกอรี่ ค่อยๆ เทน้ำตาลลงไป นำไปตีจนตั้งยอด

<3 นำไปตะล่อมเบาๆ ผสมกันกับตัวเค้กที่เราพักไว้ ค่อยๆ แบ่งไข่ขาว ประมาณ 3 รอบ ตะล่อมจนเข้ากัน เตรียมเทใส่พิมพ์

<3 เทเนื้อเค้กใส่พิมพ์ประมาณ ½ ของพิมพ์ เพราะหลังจากอบเสร็จ ตัวแป้งจะยุบตัวลงไปจ้า

<3 นำเค้กเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส เวลา 25 - 30 นาทีจ้า โดยที่เมื่ออบใกล้ๆ เสร็จ ก็ลองเอาไปจิ้มฟันจิ้มตัวเค้กดูว่าสุกทั่วหรือยัง หลังจากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นก่อนนะค้า ระหว่างรอให้เย็นเราก็ไปเตรียมหน้านิ่มกันค่า

ส่วนผสมหน้านิ่ม

ผงวุ้น ½ ช้อนชา

วิปจืด พูราโต๊ส 150 กรัม

นม 100 กรัม

นมข้นจืด 100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม

ผงโกโก้ 35 กรัม

แป้งข้าวโพด 30 กรัม

นม 100 กรัม

เนยสดจืด 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)

วิธีทำหน้านิ่ม

<3 นำนม100กรัม + แป้งข้าวโพดใส่รวมกันแล้วคนให้เข้ากันพักรอไว้

<3 เตรียมตุ๋นหน้าเค้กกันค่ะ โดยนำนมอีก 100 กรัม + น้ำตาลทรายขาว + ผงโกโก้ ใส่หม้อเตรียมตั้งไฟค่ะ โดยใช้ไฟกลางพอเดือดปิดไฟ กรองผ่านตะแกรงถี่สัก 1 รอบ เผื่อมีผงโกโก้ที่ยังเป็นเม็ดอยู่ เพื่อความเนียนของหน้านิ่มจ้า กรองเสร็จนำไปตุ๋นต่อ ใส่วิปจืด + นมข้นจืด ใส่ให้เข้ากันพอเดือดลงไฟลง

<3 ใส่ผงวุ้นรีบคนให้เข้ากันนะค้า ไม่งั้นเดี๋ยวจะเป็นก้อนจ้า

<3 ใส่นมกับแป้งข้าวโพดที่เราพักเอาไว้ คนผสมให้เข้ากัน เปิดไฟกลางรอเดือดอีกครั้ง แล้วปิดไฟเลยค่ะ

<3 ขั้นตอนนี้ให้รีบคนนิดนึงนะค้า ไม่งั้นเดี๋ยวจะแยกชั้นได้ค่า เพราะว่าเนยเป็นไขมัน ใส่เนยรีบคนผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็ได้หน้านิ่มแล้วจ้า

<3 เอาไปเทใส่แป้งที่เราพักไว้ได้เลย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่า

สรุปพระเอกของเราวันนี้ก็คือแป้งพูราโต๊สจ้า ง่ายมากเวอร์ ไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเลย ประหยัดไปหลายอย่าง

ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อกหน้านิ่มกันนะค้า ง่ายมากๆ บอกเลย

ปล.ถ้ามีผิดพลาดตรงไหนต้องขออภัยไว้ด้วยนะจ้า