ถึงช่วงนี้ฝนจะตกหรือแดดจะเปรี้ยงซักแค่ไหน สาวๆ ชาวซิสต้าก็อย่าเพิ่งเซ็งไป...ในเมื่อสภาพอากาศมันเป็นเรื่องของธรรมชาติที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้อยู่แล้ว งั้นเรามาลงมือทำขนมอร่อยๆ ซักเมนูไว้กินให้ใจร่มๆ หน่อยดีกว่า อายะพีขอเสนอ "ขนมฟัดจ์ชาเขียวช็อกโกแลต" ค่ะ มีตั้งสองแบบสองสไตล์ ทั้งแบบช็อกโกแลตนมและไวท์ช็อกแลตเลยนะเนี่ยทำง่ายนิดเดียว ส่วนผสมไม่กี่อย่างเอง ที่สำคัญคือไม่ต้องพึ่งเตาอบให้ยุ่งยากอะไรทั้งสิ้น พอว่างๆ ก็หยิบเข้าปากซักชิ้น โอ้โห อร่อยเบรคแตกจนหยุดแทบไม่ไหวจริงๆ ค่า
ส่วนผสม ( 64 ชิ้น )
1. ช็อกโกแลตชิปชนิดหวานน้อย 3 ถ้วย
2. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ( 14 ออนซ์ )
3. ผงชาเขียวมัทฉะ
ขั้นตอนการทำ
1. ปูกระดาษไขลงในถาดอบ ( ขนาด 9×9 นิ้ว ) พร้อมพ่นสเปรย์น้ำมันหรือทาน้ำมันพืชบางๆ ไว้เพื่อกันติด
2. ใส่ช็อกโกแลตชิปกับนมข้นลงในหม้อ นำไปต้มด้วยไฟระดับกลางพร้อมคอยคนอย่างสม่ำเสมอจนกว่าจะเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทลงในถาดและใช้ไม้พายปาดให้เรียบเสมอกัน
4. โรยผงชาเขียวมัทฉะผ่านกระชอนให้ทั่ว เอาแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัวดี
5. เอามีดผ่านน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง นำมาตัดขนมเป็นชิ้นทรงสี่เหลี่ยมลูกบาศก์
6. โรยผงชาเขียวมัทฉะเพิ่มอีกเล็กน้อย เสิร์ฟตามอุณหภูมิห้องได้ทันทีค่ะ
แหม ชักน้ำลายแตกฟอง ต้องขอลองชิมดูซักชิ้นล่ะสิขอบอกว่าฟินจริงๆ ค่ะ ขนมเนื้อนิ่มแต่แน่นเต็มคำ ได้รสช็อกโกแลตกับชาเขียวแบบเข้มข้นสุดๆ อ่อ ถ้าใครยังกินไม่หมดในคราวเดียวก็อย่าลืมเก็บรักษาที่เหลือในตู้เย็นด้วยนะคะ รับรองเพลินจนลืมนับแคลแน่นอน ช่างเถอะ ขอตามใจปากซักวันคงไม่เป็นไรมากนักหรอกเนอะ เดี๋ยวค่อยหาทางเอาส่วนเกินออกทีหลังไง ฮิฮิ
ฮั่นแน่ ยังไม่หมดนะ เหลืออีกสูตรนึงค่าถึงคิวของขนมฟัดจ์ไวท์ช็อกโกแลตชาเขียวซะที ทำง่ายๆ ใช้ส่วนผสมไม่เยอะเท่าไหร่ แถมอร่อยพอกันอีกต่างหาก พอได้ลิ้มรสแม้เพียงนิดเดียว รับรองไม่ว่าใครก็ต้องตกหลุมรักจนถอนตัวไม่ขึ้นชัวร์ เอ้า อย่ามัวชักช้าเสียเวลาดีกว่า รีบเลื่อนลงมาอ่านกันเถอะ
ส่วนผสม
1. ไวท์ช็อกโกแลต 16 ออนซ์
2. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ( 14 ออนซ์ )
3. ผงชาเขียวมัทฉะ 2 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้ง:
1. ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ช้อนชา
2. น้ำตาลไอซิ่ง 2 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
1. สับไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ และใส่รวมกับนมข้นหวานในชาม
2. อุ่นด้วยไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีหรือตั้งบนหม้อต้มน้ำเดือดให้ละลาย ร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทลงในถาดที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้ เอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
4. โรยผงชาเขียวมัทฉะผสมน้ำตาลไอซิ่งด้านบน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
ปิ๊ง เสร็จเรียบร้อยค่ะ หน้าตาน่าหม่ำดีใช่มั้ยเอ่ยหวานๆ มันๆ มีรสขมของชาเขียวติดลิ้นช่วยตัดเลี่ยน ไม่ว่าจะกินเปล่าๆ หรือกินคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด บอกเลยว่าเหมือนได้ลอยขึ้นสวรรค์เชียวล่ะ ก็มันช่างอร่อยซะยังงี้นี่นา เพื่อนๆ ทุกคนห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง อย่าลืมลองทำชิมกันดูนะคะ!!
Cr: Matcha Green Tea Chocolate Fudge
https://cookingwithawallflower.com/2018/06/20/matcha-green-tea-chocolate-fudge/
Cr: CREAMY AND ANTIOXIDANT-PACKED MATCHA GREEN TEA CHOCOLATE FUDGE
https://www.marimatcha.com/blogs/matcha-recipes/creamy-and-antioxidant-packed-matcha-green-tea-chocolate-fudge
