อากาศร้อนๆๆ แบบนี้ถ้าได้เมนูของหวานหวานเย็นชื่นใจมาทานก็คงจะดี เราขอเสนอเมนูที่สุดแสนจะทำง่ายแถมทำเสร็จยังอร่อยอีกต่างหากนั่นก็คือ

"Milk Pudding" หรือ นมสดพุดดิ้ง

หวานหอมเย็นเด้งดึ่งๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปจดส่วนผสมกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้างน้าาา

รูปภาพ:http://www.thirstyfortea.com/wp-content/uploads/2015/02/coconut-milk-pudding-3.jpg

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

รูปภาพ:http://www.stylepresso.com/wp-content/uploads/2015/01/Egg-white.jpg

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

รูปภาพ:http://www.bloggang.com/data/s/secreate/picture/1382600667.jpg

นมสด 125 มล.

รูปภาพ:http://www.ladyissue.com/wp-content/uploads/2015/05/ml.jpg

วิธีทำ

1. นำนมสดเทใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนนมสดเริ่มร้อน เติมน้ำตาลลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายเป็นเนื้อเดียวกับนมสด ยกลงจากเตา

รูปภาพ:https://mydearkitcheninhelsinki.files.wordpress.com/2015/05/21.jpgรูปภาพ:https://mydearkitcheninhelsinki.files.wordpress.com/2015/05/4a2.jpg

2. เทนมกรองใส่ตะแกรง เพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนนุ่ม

รูปภาพ:http://hilight.kapook.com/img_cms2/varity/04-1-pudding.jpg

3. ตอกไข่ไก่ที่เตรียมไว้ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน

รูปภาพ:http://thetravelbite.com/wp-content/uploads/2009/12/DSC_5674.JPG

4. ค่อยๆ ผสมนมสดที่ต้มแล้วใส่เข้าไปในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว (ระหว่างเทให้ตีให้นมกับไข่ผสมให้เข้ากันไปเรื่อยๆ)

รูปภาพ:http://img.food.com/food/3+Combine+Wet+Ingredients.jpg

ปล. สำหรับคนที่อยากให้พุดดิ้งมีกลิ่นหอม สามารถเติมกลิ่นวนิลลาลงไปเล็กน้อยได้นะคะ

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ หรือแก้วที่เตรียมไว้

รูปภาพ:https://mydearkitcheninhelsinki.files.wordpress.com/2015/05/6.jpg?w=840&h=630

มาเข้าสู่ข้้นตอนการนึ่งค่ะ

6. ใส่น้ำที่ซึ้งนึ่งชั้นล่าง(ไม่ต้องเยอะมาก) ประมาณ 1/3 หรือเกือบครึ่งของหม้อก็พอค่ะ นำแก้วพุดดิ้งไปวางไว้ในซึ้ง ปิดฝาซึ้ง แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นแง้มฝาซึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ลดไฟลงเหลือไฟกลาง นึ่งต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เป็นอันเสร็จ ลองเช็คว่าพุดดิ้งสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มลงไปดูหากไม่มีนมติดขึ้นมาแล้วแปลว่าใช้ได้

รูปภาพ:http://hilight.kapook.com/img_cms2/varity/05-1-pudding.jpg

7. นำมาพักไว้ด้านนอกที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเริ่มหายร้อน ให้นำพุดดิ้งเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาเลยค่า เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยย

ปล. สามารถหาท้อปปิ้งมาราดเพิ่มเติมได้ เช่น ช็อกโกแลตเหลว คาราเมล ซอสสตรอเบอรี่ เป็นต้น

รูปภาพ:http://www.marecipes.com/wp-content/uploads/ginger-milk-pudding-step-3.jpg

วิธีทำคาราเมล

1. นำน้ำตาลผสมกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงหม้อต้มตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เป็นอันใช้ได้ แค่นี้ก็นำไปตักราดบนพุดดิ้งได้แล้วค่า

รูปภาพ:http://whatscookingamerica.net/Desserts/SaltedCaramelCheesecake/CaramelButter.jpg

มาดูโฉมหน้าตอนเสร็จแล้วกันเล้ยยย

รูปภาพ:http://www.sadecor.co.za/wordpress/wp-content/uploads/2014/10/3illovo.jpgรูปภาพ:https://i.ytimg.com/vi/bpmbMXAVBzc/maxresdefault.jpgรูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/81/c4/54/81c45466de31f80945dab17109c225d7.jpgรูปภาพ:https://t3921.cpcdn.com/recipes/1856970/500x500/3be8fc2c0ccab396b2a7e327894c46b3.jpg

โอ๊ยยยยยยย เห็นแล้ววววหิวเลยยยยย แค่เห็นรูปก็รู้แล้วว่าตอนพุดดิ้งเข้าไปอยู่ในปากจะฟินนนแค่ไหนน ใครอยากจะลิ้มรสสัมผัสพุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มเด้งดึ่งๆ ก็ลองจดสูตรไปทำกันดูน้า รับรองว่าไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็แสนจะน้อยนิดด คุ้มค่ากับการลงมือทำแน่ๆ ค่าา

บทความที่เกี่ยวข้อง