วิธีทำ "Milk Pudding" เมนูทำง่ายแสนอร่อย แถมมีประโยชน์!!

อากาศร้อนๆๆ แบบนี้ถ้าได้เมนูของหวานหวานเย็นชื่นใจมาทานก็คงจะดี เราขอเสนอเมนูที่สุดแสนจะทำง่ายแถมทำเสร็จยังอร่อยอีกต่างหากนั่นก็คือ

"Milk Pudding" หรือ นมสดพุดดิ้ง

หวานหอมเย็นเด้งดึ่งๆ ว่าแล้วก็อย่ารอช้าไปจดส่วนผสมกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้างน้าาา

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 125 มล.

วิธีทำ

1. นำนมสดเทใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนนมสดเริ่มร้อน เติมน้ำตาลลงไป คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายเป็นเนื้อเดียวกับนมสด ยกลงจากเตา

2. เทนมกรองใส่ตะแกรง เพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนนุ่ม

3. ตอกไข่ไก่ที่เตรียมไว้ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ ผสมนมสดที่ต้มแล้วใส่เข้าไปในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว (ระหว่างเทให้ตีให้นมกับไข่ผสมให้เข้ากันไปเรื่อยๆ)

ปล. สำหรับคนที่อยากให้พุดดิ้งมีกลิ่นหอม สามารถเติมกลิ่นวนิลลาลงไปเล็กน้อยได้นะคะ

5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ หรือแก้วที่เตรียมไว้

มาเข้าสู่ข้้นตอนการนึ่งค่ะ

6. ใส่น้ำที่ซึ้งนึ่งชั้นล่าง(ไม่ต้องเยอะมาก) ประมาณ 1/3 หรือเกือบครึ่งของหม้อก็พอค่ะ นำแก้วพุดดิ้งไปวางไว้ในซึ้ง ปิดฝาซึ้ง แล้วนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที จากนั้นแง้มฝาซึ้งเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา ลดไฟลงเหลือไฟกลาง นึ่งต่ออีกประมาณ 15-20 นาที เป็นอันเสร็จ ลองเช็คว่าพุดดิ้งสุกหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มลงไปดูหากไม่มีนมติดขึ้นมาแล้วแปลว่าใช้ได้

7. นำมาพักไว้ด้านนอกที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเริ่มหายร้อน ให้นำพุดดิ้งเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาเลยค่า เพื่อให้พุดดิ้งเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยย

ปล. สามารถหาท้อปปิ้งมาราดเพิ่มเติมได้ เช่น ช็อกโกแลตเหลว คาราเมล ซอสสตรอเบอรี่ เป็นต้น

วิธีทำคาราเมล

1. นำน้ำตาลผสมกับน้ำเล็กน้อยใส่ลงหม้อต้มตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ เป็นอันใช้ได้ แค่นี้ก็นำไปตักราดบนพุดดิ้งได้แล้วค่า

มาดูโฉมหน้าตอนเสร็จแล้วกันเล้ยยย

โอ๊ยยยยยยย เห็นแล้ววววหิวเลยยยยย แค่เห็นรูปก็รู้แล้วว่าตอนพุดดิ้งเข้าไปอยู่ในปากจะฟินนนแค่ไหนน ใครอยากจะลิ้มรสสัมผัสพุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่มเด้งดึ่งๆ ก็ลองจดสูตรไปทำกันดูน้า รับรองว่าไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็แสนจะน้อยนิดด คุ้มค่ากับการลงมือทำแน่ๆ ค่าา