Curator
curator
Mmayy14
50 followers
เลือกอ่านตามหัวข้อ
  • ส่วนผสม
  • วิธีทำ
  • It's done!!
  • บทความที่เกี่ยวข้อง
summary intro: 4875

สูตร 'ต่านทาร์ต หรือ ทาร์ตไข่' ขนมแสนอร่อยของเกาะฮ่องกง

ต่านทาร์ต หรือที่พวกเรารู้จักกันดีในนาม ทาร์ตไข่ จะมีวิธีทำและส่วนผสมอะไรบ้างตามมาดูกันค่าาา

06 December 2015
curator_Mmayy14 Mmayy14
06 December 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

เชื่อว่าพอเอ่ยถึงขนมที่มีนามว่า '' ต่านทาร์ต '' หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูนัก แต่ถ้าบอกว่าจริงๆแล้ว ต่านทาร์ตมันก็คือขนม " ทาร์ตไข่ " นี่แหละ!! หลายคนก็คงร้องอ๋อ!!ไปตามๆ กัน ต่านทาร์ต หรือ ทาร์ตไข่ เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ขึ้นชื่อมากในเกาะฮ่องกง ซึ่งวันนี้เรามีสูตรลับสูตรเด็ดที่จะมาเปิดเผยวิธีทำต่านทาร์ตกันให้เพื่อนๆ ชาวซิสต้าได้ติดตามกัน ไปดูพร้อมกันเลยดีกว่าค่าว่าจะมีวิธียังไงบ้าง ตามมาจ้าาา!!!!!!!

 

ส่วนผสม
image_62769
- ที่มารูป: img.kapook.com


ส่วนผสมแป้งทาร์ต

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม
2. ไข่แดง 1 ฟอง
3. เนยเค็ม 125 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม และน้ำเปล่าเย็น


ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 1 ถ้วย
4. น้ำตาล 160 กรัม

 

วิธีทำ

 

1. ผสมไข่ประมาณ 4 ฟอง กับน้ำตาล 160 กรัม เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสดเข้าไป 1 ถ้วย

image_62747
- ที่มารูป: yorkiegang.invisionzone.com


2. เติมกลิ่นวานิลลาเข้าไป 1.25 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้

image_62755
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com


3. ทำแป้งทาร์ตโดยการผสมแป้งสาลี เนยเค็ม น้ำตาลไอซิ่ง ไข่แดง 1 ฟอง และน้ำเปล่าเย็นเข้าด้วยกัน ( หากใครอยากเติมกลิ่นวานิลลาลงไปด้วยก็ได้นะคะ เพื่อให้แป้งทาร์ตมีกลิ่นหอม )

image_62764
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com


4. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางบนฟิล์มห่ออาหาร ใช้จานกดทับให้แป้งแบนเป็นแผ่นบางๆ นำพิมพ์มาคว่ำลงใส่เเป้งที่เราคลึงจนแบนแล้วลงไป ปาดขอบส่วนเกินให้เรียบ

image_62765
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_62766
- ที่มารูป: one.romsood.com

 

 

5. ตักไส้ไข่ที่ผสมไว้ในตอนแรกใส่เข้าไป แล้วนำเข้าตู้อบเลยจ้า

image_62767
- ที่มารูป: healthmeplease.com
image_62768

ใช้เวลาในการอบประมาณ 15-20 นาที ความร้อนประมาณ 175-200 องศา ( ทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับเตาอบด้วย เพราะฉนั้นต้องคอยจับตาดูระวังมันไหม้ )

- ที่มารูป: 3.bp.blogspot.com

 

It's done!!
image_62770
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_62772
- ที่มารูป: www.seriouseats.com
image_62773
- ที่มารูป: thewoksoflife.com


อู๊ยยยยย เห็นแล้วน้ำลายไหล ท้องร้องจ๊อกๆๆ กันไหมเอ่ยยย??? บอกเลยว่าวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสมก็สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เพื่อนๆ ก็จะได้ทาร์ตไข่ ที่เรียกได้ว่าเป็นของกินขึ้นชื่อของฮ่องกงมารับประทานกันแล้วหล่ะค่าาา วันนี้เราขอตัวไปเข้าครัวลองทำก่อนดีกว่า หิวววว อิอิ 

cr. บทความ CHEF AT HOME นิตยสาร delihht by scg

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @