สูตร 'ต่านทาร์ต หรือ ทาร์ตไข่' ขนมแสนอร่อยของเกาะฮ่องกง

เชื่อว่าพอเอ่ยถึงขนมที่มีนามว่า

'' ต่านทาร์ต ''

หลายคนอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูนัก แต่ถ้าบอกว่าจริงๆแล้ว ต่านทาร์ตมันก็คือขนม

" ทาร์ตไข่ "

นี่แหละ!! หลายคนก็คงร้องอ๋อ!!ไปตามๆ กัน ต่านทาร์ต หรือ ทาร์ตไข่ เรียกได้ว่าเป็นขนมที่ขึ้นชื่อมากในเกาะฮ่องกง ซึ่งวันนี้เรามีสูตรลับสูตรเด็ดที่จะมาเปิดเผยวิธีทำต่านทาร์ตกันให้เพื่อนๆ ชาวซิสต้าได้ติดตามกัน ไปดูพร้อมกันเลยดีกว่าค่าว่าจะมีวิธียังไงบ้าง ตามมาจ้าาา!!!!!!!

ส่วนผสม

ส่วนผสมแป้งทาร์ต

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม

2. ไข่แดง 1 ฟอง

3. เนยเค็ม 125 กรัม

4. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม และน้ำเปล่าเย็น

ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง

2. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

3. นมสด 1 ถ้วย

4. น้ำตาล 160 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมไข่ประมาณ 4 ฟอง กับน้ำตาล 160 กรัม เข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนมสดเข้าไป 1 ถ้วย

2. เติมกลิ่นวานิลลาเข้าไป 1.25 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้

3. ทำแป้งทาร์ตโดยการผสมแป้งสาลี เนยเค็ม น้ำตาลไอซิ่ง ไข่แดง 1 ฟอง และน้ำเปล่าเย็นเข้าด้วยกัน ( หากใครอยากเติมกลิ่นวานิลลาลงไปด้วยก็ได้นะคะ เพื่อให้แป้งทาร์ตมีกลิ่นหอม )

4. คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางบนฟิล์มห่ออาหาร ใช้จานกดทับให้แป้งแบนเป็นแผ่นบางๆ นำพิมพ์มาคว่ำลงใส่เเป้งที่เราคลึงจนแบนแล้วลงไป ปาดขอบส่วนเกินให้เรียบ

5. ตักไส้ไข่ที่ผสมไว้ในตอนแรกใส่เข้าไป แล้วนำเข้าตู้อบเลยจ้า

It's done!!

อู๊ยยยยย เห็นแล้วน้ำลายไหล ท้องร้องจ๊อกๆๆ กันไหมเอ่ยยย??? บอกเลยว่าวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสมก็สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เพื่อนๆ ก็จะได้

ทาร์ตไข่

ที่เรียกได้ว่าเป็นของกินขึ้นชื่อของฮ่องกงมารับประทานกันแล้วหล่ะค่าาา วันนี้เราขอตัวไปเข้าครัวลองทำก่อนดีกว่า หิวววว อิอิ

cr. บทความ CHEF AT HOME นิตยสาร delihht by scg

cr. Hong Kong Egg Tarts

http://thewoksoflife.com/2014/07/hong-kong-egg-tarts/

บทความที่เกี่ยวข้อง

ทาร์ตจิ๋ว "ริลัคคุมะ (Rilakkuma)" หวานหอมนุ่มละมุน ชิ้นพอดีคำ

https://sistacafe.com/summaries/3383

"Totoro Black Sesame Tarts" ทาร์ตงาดำโตโตโร่ อร่อยฟิน!

https://sistacafe.com/summaries/3494

วิธีทำเมนูสุดฮิต 'จาจังเมียน (자장면)' บะหมี่ดำในซีรีย์เกาหลี

https://sistacafe.com/summaries/3467