ไม่ป่วยบ่อยแน่ แค่กินตามนี้! 10 'สารอาหารสุดเจ๋ง' ยิ่งกิน ยิ่งกระตุ้นภูมิคุ้มกัน บูสต์ร่างกายให้แข็งแรง :☆

หนึ่งในสารอาหารที่สาวๆ จะละเลยไม่ได้เป็นอันขาดก็คือ ' โปรตีน ' เพราะมีประโยชน์แทบจะครอบจักรวาล เช่น เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยลดน้ำหนัก รักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด ช่วยดูแลเซลล์สืบพันธุ์ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รักษาสมดุลค่ากรดด่างในร่างกาย รักษาระดับปริมาณน้ำในเซลล์ และช่วยกระตุ้นให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ควรกินโปรตีนทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดี โดยอาหารที่เป็นแหล่งของโปรตีนคือ เนื้อทุกชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา ไข่ พืชตระกูลถั่ว นม ชีสและโยเกิร์ตค่ะ

สาวๆ หลายคนกลัวอ้วน จึงเลือกจะไม่กินอาหารที่มีไขมันเลย ซึ่งทำให้ร่างกายไม่แข็งแรงเท่าที่ควร ที่จริงแล้วไขมันเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการอย่างมาก โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งกรด ALA, DHA และ EPA เป็นชนิดที่พบเจอได้มากที่สุด ช่วยเสริมสร้างเซลล์ในร่างกาย ควบคุมระบบประสาท เสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิต ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และยังช่วยละลายวิตามิน A D E K ที่ละลายได้ในไขมันเท่านั้นอีกด้วย แหล่งของกรดชนิดนี้คือปลาแซลมอน, ปลาทูน่า ( สดๆ ไม่ใช่ทูน่ากระป๋องนะจ๊ะ ), ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะวอลนัท, เมล็ด flaxseed และผักใบเขียวค่ะ

หากพูดถึงสารอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย ลดอาการท้องผูกแล้วล่ะก็ คงนึกถึงอะไรไปไม่ได้นอกจาก ' ไฟเบอร์ ' เพราะช่วยกระตุ้นระบบลำไส้ให้ขับถ่ายของเสียออกมา แต่รู้ไหมว่าไฟเบอร์ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ และโรคเบาหวานประเภท 2 ด้วยนะ ใครที่ลดน้ำหนักอยู่ ไฟเบอร์ก็ช่วยให้อิ่มนาน ไม่หิวจุกจิก จึงควรมีในทุกมื้ออาหารเป็นอย่างยิ่ง! โดยแหล่งที่มีไฟเบอร์เยอะๆ นอกจากผักใบเขียว แครอท บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีแล้ว ก็ยังมีข้าวโอ๊ต, ถั่ว, เมล็ดธัญพืชต่างๆ, ถั่วฝักยาว, ผลไม้จำพวกมะละกอและแอปเปิ้ล, psyllium husks และโฮลเกรนค่ะ

ไม่ว่าจะกลัวอ้วนแค่ไหน แต่สารอาหารพื้นฐานที่ร่างกายต้องการก็ต้องมี ' คาร์โบไฮเดรต ' หรือแป้งอยู่ด้วย เพราะช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย มีแรงใช้ชีวิตประจำวัน เป็นอาหารของเซลล์และเนื้อเยื่อในสมอง ฟื้นตัวจากอาการป่วยได้ดี โดยสิ่งที่ทำให้ร่างกายแข็งแรง ไม่ใช่แป้งขัดสีเชิงเดี่ยวอย่างข้าวขาว ขนมปังขาว แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ผักและผลไม้ที่มีแป้งเป็นส่วนผสม โดยเฉพาะผักผลไม้สด จะได้สารอาหารเยอะที่สุด ยกเว้นมะเขือเทศ ที่ต้องปรุงสุกก่อน ร่างกายจึงจะดูดซึมสารอาหาร ( ไลโคปีน ) ได้อย่างมีประสิทธิภาพค่ะ

เรามักเห็นวิตามินบีรวม เป็นหนึ่งในท็อปลิสต์ของอาหารเสริมในรูปแบบแคปซูล แต่ที่จริงแล้ว เราสามารถรับวิตามินนี้จากอาหารทั่วไปได้ โดยคุณประโยชน์ของมันคือ ช่วยให้ร่างกายใช้พลังงานจากไขมัน คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนอย่างเต็มที่ บำรุงร่างกายและระบบประสาท เสริมการทำงานของสมอง สร้างและสลายไขมัน ผลิตฮอร์โมน ละลายในน้ำได้ ไม่สะสมในร่างกาย โดยวิตามินเหล่านี้จะเจอในอาหารจำพวกผักใบ ( leafy vegetables ) เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ ผักเคล ผักกาด กะหล่ำ และผลิตภัณฑ์ประเภทนม เช่น โยเกิร์ต นม ชีสค่ะ

แม้จะกินวิตามินบีรวมไปแล้ว แต่ ' วิตามินบี 12 ' ก็มีคุณสมบัติโดดเด่นที่ต้องพูดถึงเป็นพิเศษ เพราะวิตามินบี 12 ช่วยลดความเสี่ยงปัญหาสุขภาพต่างๆ มากมาย เช่น ภาวะเลือดจาง โรคสมองเสื่อม และภาวะผิดปกติทางอารมณ์ และยังช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำปฏิกิริยากับสารสื่อประสาท ให้เรามีภาวะทางอารมณ์ที่ดีขึ้น อาหารที่มีวิตามินชนิดนี้เยอะๆ ก็จะเป็นอาหารประเภทไข่ เนื้อสัตว์ ตับ ปลา และผลิตภัณฑ์ประเภทนม โยเกิร์ต ชีส เป็นต้นค่ะ

-------------------------------
อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ลองนำไปทบทวนกับอาหารที่ซิสกินเป็นประจำดูค่ะว่า มีสารอาหารตัวไหนที่ไม่เคยกินเลย ตัวนั้นแหละอาจทำให้เธอป่วยง่าย! เช่น อาจจะกินอาหารคลีนก็จริง แต่ไม่ค่อยกินผัก กินนม หรือสาวๆ บางคนก็ไม่ชอบกินผลไม้ ข้าวกล้องเพราะเคี้ยวยาก แต่ถ้าอยากร่างกายแข็งแรง ก็ต้องกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ อย่างที่ในบทเรียนตอนประถมบอกเลย กินคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินและเกลือแร่ ในปริมาณที่เหมาะสมอยู่เสมอ ร่างกายก็แข็งแรง ลดโอกาสการเกิดโรคร้ายได้มากมาย อาการป่วยแบบจุกจิกกวนใจก็จะหายไปด้วย ยอมกินอาหารที่ไม่ชอบเพื่อสุขภาพบ้าง ดีกว่าเสียค่าหมอค่ายาบ่อยๆ น้า สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน พบกันใหม่บทความหน้าค่า บ๊ายบาย (っ˘з(˘⌣˘ ) ♡