1. SistaCafe
  2. 'Blancmange พุดดิ้งเต้าหู้ฉบับไร้ไขมัน' ทำง่ายแต่อร่อยมาก
div-gpt-ad-1738652799410-17388498

สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้า วันนี้เรามาทำพุดดิ้งกันเถอะอายะพีมีสูตรเด็ดๆ มาบอกด้วยนะคะ นี่ไงล่ะ พุดดิ้งเต้าหู้

Blancmange นั่นเอง อ้อ ความจริงแล้วเจ้าขนมนี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศสนะคะ แต่สูตรที่จะทำเป็นสูตรดัดแปลงของประเทศญี่ปุ่นค่ะ เรียกได้ว่าเป็นขนมสองสัญชาติจริงๆ อิอิ


ไปดูวิธีทำกันเลยค่า


ส่วนผสม

ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง


1. น้ำเดือด 1/3 ถ้วย ( 100 มิลลิลิตร )


2. เจลาติน 0.4 ออนซ์ ( 10 กรัม )


3. เต้าหู้อ่อนสีขาว 6.2 ออนซ์ ( 175 กรัม )


4. น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ


5. นมถั่วเหลืองชนิดไม่หวาน 1 1/2 ถ้วย ( 350 มิลลิลิตร )


6. สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา



ส่วนผสมซอสสตรอเบอร์รี่





1. สตรอเบอร์รี่่ 227 กรัม


2. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ


3. น้ำเลมอน 1/4 ลูก


4. ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง


5. ผลไม้เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง



วิธีการทำ


1. ใส่น้ำเดือดกับเจลาตินลงในชามแล้วตีผสมให้เข้ากันดี




2. หั่นเต้าหู้เป็นทรงลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นเอาใส่เครื่องปั่นและเติมน้ำผึ้งกับนมลงไป ปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน




3. เทเต้าหู้ปั่นลงในชามแล้วใส่เจลาตินกับสารสกัดอัลมอนด์ลงไป ค่อยๆ ตีผสมอย่างระมัดระวัง อย่าให้เกิดฟองนะคะ




4. ถ้าใครอยากได้พุดดิ้งเนื้อเนียนๆ สวยๆ หน่อยก็อย่าลืมเอาส่วนผสมไปกรองด้วยนะ



5. เทใส่แม่พิมพ์และแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไป




6. หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด ใส่น้ำผึ้งกับน้ำเลมอนปรุงรสชาติซักเล็กน้อย




7. แกะพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ ราดซอสสตรอเบอร์รี่ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่กับผลไม้เบอร์รี่ตามชอบ




เอาล่ะ แค่นี้

ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ


อูยยยย เนื้อพุดดิ้งเนียนนุ่ม สตรอเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว กินแล้วรู้สึกสดชื่นถึงใจที่สุด ทำง่ายขนาดนี้ ขอบอกว่าห้ามพลาดเด็ดขาดนะคะ อายะพียกนิ้วรับประกันความอร่อยให้เลย!!


บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้