เฮลโหล อายะพีกลับมาแล้วค่า สำหรับวันนี้ก็มีสูตรขนมเริ่ดๆ มาฝากเพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคนเหมือนเช่นเคย ขอบอกว่าทำง่ายมาก ไม่ยุ่งยากซักนิด อ้อ ไม่ต้องใช้เตาอบอีกต่างหาก เจ๋งใช่มั้ยล่ะ ฮิฮิ มันคือขนมกรุบกรอบสุดอร่อย ' Peanut, Cranberry and chocolate brittle 'นั่นเองค่าเอาล่ะ งั้นเราเริ่มลงมือทำกันเถอะ!!
ส่วนผสม
1. เนย 1 ถ้วย ( 230 กรัม )
2. น้ำตาล 1 ถ้วย ( 225 กรัม )
3. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ( ถ้าต้องการ )
4. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ( 60 มิลลิลิตร )
5. แครนเบอร์รี่แห้ง 2 ออนซ์ ( 50 กรัม )
6. ช็อกโกแลตชิพ 2 ออนซ์ ( 50 กรัม )
7. ถั่วลิสงคลุกเกลือ 5-7 ออนซ์ ( 150-200 กรัม )
ขั้นตอนการทำ
1. ปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ จากนั้นเอาเนย น้ำตาลกับน้ำเปล่าใส่หม้อไว้
2. ต้มด้วยไฟกลางและคอยคนอย่างสม่ำเสมอ
3. ใส่ถั่วลิสงลงไประหว่างที่ยังคนต่อ
4. ใส่วานิลลาสกัด ( ถ้าอยากใช้เพิ่มรส ) ค่ะ
5. คนไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นสีเข้มขึ้น
6. เทลงในถาดอบพร้อมเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน แต่ต้องระวังร้อนด้วยนะคะ
7. โรยแครนเบอร์รี่แห้งกับช็อกโกแลตชิพจนทั่ว ทิ้งให้แข็งตัวซักครู่นึง ( ประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง )
หักให้เป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ เป็นไงบ้างเอ่ย หน้าตาน่ากินมากเลยเนอะ ได้รสคาราเมลเข้มข้น ช็อกโกแลตหวานหอม ไหนจะแครนเบอร์รี่หนึบหนับอีกล่ะ อูย น้ำลายชักไหลไม่ยอมหยุด สงสัยคงต้องขอตัวไปหม่ำก่อนดีกว่า ไว้เจอกันใหม่คราวหน้าค่า บ๊ายบาย
Cr. Peanut, Cranberry & Chocolate Brittle
http://www.passionforbaking.com/blog/2012/08/02/peanotter-brittle-cranberry-and-chocolate/
