เมนูคลายร้อน แบบฉบับคนญี่ปุ่น
สงสัยไหมคะว่าช่วงฤดูร้อนคนญี่ปุ่นชอบทานอาหารอะไรกันบ้างเพื่อแก้ร้อนกัน แล้วความน่าสนใจคือเมนูส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และเชื่อมโยงกับวัตถุดิบขึ้นชื่อในท้องถิ่นต่างๆ ด้วย เผื่อจะนำมาใช้เป็นไอเดียดับร้อนของคนไทยได้บ้างนะ
เผยแพร่: 5 พ.ค. 2567 10:00 น.
Views: 69
รหัสบทความ: 200847
แชร์บทความ
เมนูคลายร้อน น้ำแข็งไสหวานเย็นชื่นใจ
ฤดูร้อนมาถึงทีไรไม่นึกถึงน้ำแข็งไสราดน้ำหวานสีสันสดใสไม่ได้จริงๆ
เห็นเมนูนี้ทีไรก็เหมือนเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าฤดูร้อนมาถึงแล้ว
และที่ญี่ปุ่นก็มีการนำวัตถุดิบขึ้นชื่อในแต่ละเมืองมาทำน้ำแข็งไสให้มีความน่าตื่นตาตื่นใจ
แถมยังกินแล้วสดชื่นด้วย นับเป็นขนมหวานที่กินได้ไม่มีเบื่อ
แถมยังสนุกไปกับท็อปปิ้งที่มีให้เลือกหลากหลายอย่างดังโงะ ถั่วเเดง ผลไม้ หรือไอศกรีมอีกด้วย
ข้าวหน้าปลาไหล ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
เป็นอาหารที่เพิ่มพละกำลังให้ร่างกายได้
ช่วงฤดูร้อนของทุกปีคนญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานปลาไหลเป็นหนึ่งในวิธีคลายร้อนที่ยอดเยี่ยม
สืบเนื่องจากปลาไหลเป็นปลาที่เติบโตได้ดีในฤดูร้อน ส่งผลให้ปลาไหลจะมีรสชาติที่อร่อยที่สุด
ประกอบกับตอนที่อากาศร้อน ร่างกายเราจะเสียเหงื่อเป็นจำนวนมาก
ปลาไหลมีสารอาหารที่มีประโยชน์และช่วยดับร้อนภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี
จึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายกันในช่วงนี้นั่นเอง
โมะริโอกะ เรเมน บะหมี่เย็นเรียกความสดชื่น
อาหารฤดูร้อนอิ่มท้อง แถมยังสนุกและตื่นตาตื่นใจในทุกคำ
ตัวน้ำซุปที่มีความหอมอ่อนๆ กินคู่กับกิมจิ แตงกวาหั่นฝอย ไข่ต้ม หมูชาชู ต้นหอมซอย
และความสดชื่นของแตงโม บางร้านเสิร์ฟพร้อมสาลี่ ทำให้โดยรวมแล้ว
เมนูหมี่เย็นเมนูนี้เหมาะกับการกินในฤดูร้อนสุดๆ เปลี่ยนมุมมองของเมนูก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ
ที่กินไปเหงื่อซกไปในบ้านเราไปเลย
ปลาอายุ ปลาที่มีกลิ่นหวานหอมไม่เหมือนปลาทั่ว ๆ ไป
สัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงฤดูร้อนของญี่ปุ่น
ปลาอายุพบได้ในแม่น้ำใสสะอาดและอุดมสมบูรณ์แถบจ.กิฟุ และจ.นากาโนะ
มักจะจับมาทำอาหารกันในฤดูร้อน ช่วงเวลานี้ปลาอายุจะมีรสชาติอร่อย
และหอมเหมือนแตงโม นิยมนำไปเสียบไม้ย่างเกลือ
วางจำหน่ายตามงานเทศกาลฤดูร้อนหรือย่านท่องเที่ยวดังๆ ในจังหวัด
เต้าหู้เย็น ดีต่อสุขภาพ
อาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ สัมผัสอ่อนนุ่ม
ในเต้าหู้นั้นมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มระดับเอสโตรเจน เหมาะสำหรับผู้หญิง
ส่งผลให้ผิวพรรณดีท่ามกลางอากาศร้อนๆ เมนูนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งเลยก็ว่าได้
โดยการนำต้าหู้แช่เย็นมาตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมจัตุรัส เวลารับประทานมักจะนำมาราดด้วยโชยุ
โรยด้วยต้นหอมซอย หัวไชเท้า ขิงขูด ปลาแห้งคัตสึโอบูชิ ฯลฯ
บทความแนะนำ