เอ้า เร่เข้ามาเลย สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีมีสูตรขนมเจ๋งๆ มาฝากอีกแล้วค่า ฮิฮิ แต่นแต๊น เป็นขนมมูสวอลนัทค่ะ ตามรูปข้างล่างนั่นเอง หืม อะไรคะ กลัวว่าจะทำยากเหรอ โอ๊ย ไม่ต้องห่วงๆ ง่ายนิดเดียว
ใช้ส่วนผสมแค่ไม่กี่อย่างด้วยนะ รับประกันความเด็ดจริงๆ ค่ะ อ้าว จะมัวรอช้าทำไมกันล่ะ เรารีบเตรียมตัวลงมือทำโลด!!
ส่วนผสม (4 ที่)
1. ถั่ววอลนัท 85 กรัม + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
2. ไข่แดง 1
ฟอง
3. น้ำตาล 30
กรัม
4. เจลาติน 1 แผ่น (หรือ 2 ช้อนชา)
5. นมสด 100 มิลลิลิตร
6. เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วย + อีกเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1. วางถั่ววอลนัทลงในถาดแล้วเอาไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที
2.
แช่เจลาตินในน้ำซัก 1 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นและเติมนมสดหน่อย ปั่่นให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
4.
ใส่ไข่แดงกับน้ำตาลลงในชามอีกใบ ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้่อครีม
5. เติมส่วนผสมถั่วปั่นกับเจลาตินที่แช่ไว้ลงในชามส่วนผสมไข่พร้อมคนให้เข้ากัน จากนั้นตีเฮฟวี่ครีมจนขึ้นฟูแล้วค่อยๆ ตะล่อมผสมกันทีละน้อย
6.
เทลงในแก้วหรือภาชนะอื่นตามชอบ
7.
แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงขึ้นไป ตกแต่งด้วยถั่ววอลนัทกับครีมที่เหลือเป็นท็อปปิ้ง
ไชโย ขนมมูสสุดฟินเสร็จเรียบร้อยซะที อื้ม เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม รสชาติหอมหวานเต็มปากเต็มคำดีจริงๆ แถมยังมีถั่ววอลนัทคั่วให้เคี้ยวเล่นอีกต่างหาก แหม ช่างเริ่ดมากมาย ฮั่นแน่ ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยจริงมั้ยก็ต้องลองทำดูนะคะ อย่าพลาดเชียวล่ะ
CR: Food in Process: dessert a lá 'Walnut Mousse'
http://icepandora.blogspot.nl/2013/10/food-in-process-dessert-la-walnut-mousse.html
