ว่ากันว่า อาหารญี่ปุ่น ช่วยในการลดน้ำหนักได้
อาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมอาหาร แถมยังทานง่าย ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
เผยแพร่: 9 มิ.ย. 2567 13:40 น.
Views: 57
รหัสบทความ: 201337
แชร์บทความ
อาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังได้รับการยอมรับว่ากินแล้วจะมีอายุยืนยาว
ชาวญี่ปุ่นภาคภูมิใจที่มีอัตราโรคอ้วนต่ำที่สุดในโลกรวมถึงการเกิดโรคมะเร็งต่ำด้วย
โดยปกติชาวญี่ปุ่นจะกินอาหารมื้อใหญ่สามมื้อและของว่างสองมื้อในแต่ละวัน
สังเกตได้ว่าเมนูส่วนใหญ่เน้นช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ อาทิ โรคหัวใจและหลอดเลือด
ปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยในการลดน้ำหนัก สังเกตได้ว่าอาหารญี่ปุ่น
เน้นกระบวนการทําอาหารด้วยวิธี การย่างและการนึ่ง ที่ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้เป็นสำคัญ
เนื้อถั่วเหลืองหรือกากเต้าหู้ (Okara)
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่าง
ไม่เพียงแต่มีไฟเบอร์สูงเท่านั้น แต่ยังให้แคลอรี่ต่ำอีกด้วย
ทำให้เหมาะสำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างอยู่
โอการะจึงถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารญี่ปุ่นกันอย่างแพร่หลาย
เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จะนำมาปั้นเป็นก้อนกลมทอด นึ่ง ทำเป็นสลัด หรือขนมอย่างโดนัทหรือคุกกี้ก็ได้
บุก (Konjac)
นิยมนำผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก
เป็นพืชสมุนไพรล้มลุกที่มีใยอาหารสำคัญโดยทางการแพทย์
มักนำมาใช้ในการผลิตเป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยควบคุมน้ำหนัก
และช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล ลดไขมันในเลือดสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือด
ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมนูที่สามารถนำบุกไปทำได้ก็มีตั้งแต่ในโอเด้ง
ต้มราดซอสมิโซะ หรือบุกที่เป็นเส้นก็สามารถนำมาผัด ยำ หรือสลัดก็ได้
หัวไชเท้า (Daikon)
เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อัดแน่นไปด้วยวิตามินซี
หัวไชเท้าเป็นวัตถุดิบที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีโฟเลต
ดีต่อสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ในระยะแรก หากนำมาใส่ในน้ำซุปที่ทำจากถั่วเหลืองเล็กน้อย
เคี่ยวจนได้รสชาติอ่อนๆ จนน้ำซุปแทรกซึมเข้าไปถึงตรงกลางชิ้น
กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ดูเรียบง่ายแต่ก็อร่อยมากแนะนำให้ใส่วาซาบิลงไปด้วยเล็กน้อย
นอกจากต้มแล้วยังสามารถนำหัวไชเท้ามาดอง หรือสลัดก็สามารถทำได้แถมยังอร่อยด้วยนะ
นัตโตะ (Natto)
ถั่วเหลืองหมักเป็นอาหารเช้าแสนคลาสสิกที่ช่วยป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก
คนญี่ปุ่นนิยมกินคู่กับข้าวราดมัสตาร์ดเล็กน้อย ที่คนญี่ปุ่นนิยมกิน
ก็เพราะกระบวนการหมักช่วยสร้างโปรไบโอติกที่ส่งเสริมสุขภาพของลําไส้
และอํานวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหาร
นัตโตะเป็นที่รู้จักกันในการเสริมสร้างกระดูกควบคุมความดันโลหิต
และช่วยย่อยอาหารได้ดี ส่วนใหญ่นิยมนำมาราดข้าว ผสมในสลัด ทาบนขนมปัง
ผัดกับผักสดหรือผสมในไข่ม้วนก็สามารถทำได้
ข้าวที่ผสมกับเมล็ดธัญพืช (Zakkoku-mai)
ดีต่อระบบการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำหนักได้
ปุ่นเป็นหนึ่งในประเทศชั้นนําสําหรับการบริโภคข้าว
และแม้ว่าข้าวขาวจะไม่ได้ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ก็มีทางเลือกอื่น
โดยเฉพาะข้าวที่มีส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชนี้ ซึ่งเป็นข้าวผสมกับถั่ว
เมล็ดพืช และธัญพืช เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มเส้นใย
ดีต่อระบบการย่อยอาหารและช่วยลดน้ำาหนัก
นอกจากนิยมกินเป็นข้าวสวยตามปกติแล้วก็สามารถนำมาทำข้าวปั้น
หรือนำมาทำข้าวต้มก็อร่อย
