สาว ๆ คนไหนที่ชื่นชอบทั้งกลิ่นและรสชาติของ
กรีนที หรือ ชาเขียว
ที่มีกลิ่นหอม เมื่อดื่มแล้วก็
สบายอารมณ์ คลายเครียด ฟินกันไปทั้งวัน
ก็คงจะรู้จักเมนูสุดฮิต อย่าง
กรีนทีลาเต้
หรือเรียกง่าย ๆ ว่าชาเขียวนมสดทั้งแบบร้อนและเย็น ที่ให้ความหอมหวานมันสไตล์ชาเขียวใส่นมกันอย่างแน่นอน
มารู้จักชาเขียวกัน!!!
ซึ่งชาเขียวที่นำมาชงส่วนใหญ่ตามร้านทั่ว ๆ นั้น จะใช้เป็นผงชาเขียวผสมผงนมมาอยู่แล้ว เพื่อสะดวกต่องานใช้งาน แค่เพียงนำมาผสมน้ำร้อนเติมน้ำตาล หรือนมข้นนิดหน่อยเพื่อให้ความหวาน ก็สามารถที่จะได้ชาที่หวานหอมมันแบบง่าย ๆ และมีราคาต้นทุนที่ค่อนข้างถูก แต่ถ้าถามเรื่องของสุขภาพแล้ว ก็ไม่ค่อยช่วยอะไรสักเท่าไหร่ และอาจจะเข้าไปเพิ่มน้ำหนักได้ด้วยซ้ำ
ส่วนชาเขียวประเภทที่เป็นใบนั้น ก็มักจะได้รับความนิยมในการเอาไปทำรสชาติของเบเกอร์รี่มากวว่า เพราะการชงด้วยใบจะไม่มีสีเขียวแบบที่เราคุ้นเคย จะออกเป็นสีน้ำตาล และไม่มีกลิ่นหอมเท่าที่ควร จึงไม่ค่อยนิยมนำมาใช้ในการทำเครื่องดื่ม
ชาเขียวที่เป็นที่นิยมอย่างมากในคนรักสุขภาพตัวจริงนั้นต้องยกให้
ชาเขียวมัจฉะ
ที่เป็นผงจากใบชาเขียวของญี่ปุ่น ที่นำมาผ่านขั้นตอนกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ จนออกมาเป็นผงชาเขียวเนื้อแน่นละเอียด พร้อมทั้งสีเขียวที่เมื่อผสมออกมาแล้วก็ยังคงสีที่เข้ม และรสชาติชาที่เข้มข้นจนออกขม ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวของ
ชาเขียวมัจฉะ
ที่สาว ๆ ยกให้เป็นชาเขียวรักษาสุขภาพตัวจริงเสียงจริงที่ใคร ๆ ต่างก็ต้องยอมรับ
เรามาดูวิธีทำชาเขียวแบบง่าย ๆ สไตล์สาวรักสุขภาพกันเถอะ
ชงแบบชามัจฉะ
ชาเขียวแบบแรกที่ขอแนะนำให้ไปทำดื่มกันที่บ้าน เพราะเป็นชาเขียวมัจฉะแบบดั้งเดิมแท้ของญี่ปุ่น เป็นชาเขียวรักสุขภาพโดยแท้จริง 100% แต่ครั้นจะชงแบบดั้งเดิมก็คงจะยากเกินไป งั้นเรามาชงแบบธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นชาเขียวมัจฉะร้อนกัน
1. หาถ้วยขนาดเล็ก ที่มีสีสวยใกล้เคียงกับที่ชงชาต้นตำรับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความฟิน
2. แล้วใส่ผงชาเขียวมัจฉะ 1 ช้อนโต๊ะ ( แนะนำว่าอย่าตักจนพูนช้อนเพราะชามีรสชาติที่เข้มข้น อาจจะทำให้ขมจนดื่มไม่ได้ )
3. จากนั้นก็เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80-90 องศา ลงไปประมาณ 1/4-1/5 ของถ้วย อย่าเทน้ำลงไปเยอะ เพราะน้ำยิ่งน้อยก็จะยิ่งชงได้ง่ายกว่าและได้รสชามากกว่า
4. เมื่อเทน้ำร้อนเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ใช้ที่ชงชา หรือที่ตีชาแบบญี่ปุ่น อันเล็ก ๆ ที่คล้ายกับที่ตีไข่บ้านเรา แต่อันเล็กจิ๋วและทำมาจากไม้ไผ่ หรือถ้าไม่มีจริง ๆ ก็ช้อนชงกาแฟนี่ล่ะจ้า คน ๆ ให้ละลายจนเข้ากัน แล้วคนให้เร็วขึ้นกว่าเดิมอีกครั้งจนเป็นฟอง
เมื่อเสร็จแล้วก็หาที่นั่งจิบชาแบบสบาย ๆ พร้อมสร้างบรรยากาศที่ออกจะธรรมชาตินิด ๆ เพื่อให้ดูเหมือนกับเรามานั่งจิบชาต้นตำรับที่ญี่ปุ่นอย่างสบายใจ
***
ถ้าเราชงแบบดื่มเองที่บ้าน อุปกรณ์ก็อาจจะไม่ครบ จึงไม่ต้องทำตามขั้นตอนครบก็ได้ เพราะขั้นตอนการชงที่แท้จริงนั้นค่อนข้างยุ่งยากกว่านี้เยอะเลยล่ะ
กรีนทีลาเต้ร้อน
กรีนทีลาเต้ที่หอมหวานมันด้วยนมสด หรือใครจะใช้เป็นนมถั่วเหลืองก็ไม่ว่ากันนะจ้ะ สูตรนี้เป็นสูตรง่ายที่ทำทานเองได้ที่บ้าน
1. นำผงชาเขียวมัจฉะประมาณ 2 ช้อนชา เทลงไปในแก้วชงที่เตรียมไว้
2. จากนั้นก็เอานมเทลงแก้วแล้วนำไปอุ่นด้วยการนึ่่ง หรือจะใส่ลงหม้อต้ม หรือจะเอาเข้าไมโครเวฟก็ได้ ประมาณ 20 วินาที ก็จะได้นมอุ่นหอมกรุ่นพร้อมชง
3. จากนั้นก็เทนมร้อนลงผสมกับชาเขียวมัจฉะที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เติมความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดงตามชอบ ถ้าใครมีเครื่องทำฟองนมก็สามารถตีเอาฟองนมเนียนนุ่มโปะหน้าได้เลยจ้า ที่เหลือก็แค่ให้เราไปจิบร้อน ๆ อย่างสบายใจต่อไป
***
ถ้ารักสุขภาพก็ควรที่จะเลือกเติมความหวานด้วยน้ำตาลทรายแดงนะจ้ะ หรือจะให้ดีก็ไม่ต้องเติมความหวานเลยก็ได้
น้ำเต้าหู้ชาเขียว
เมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนู สำหรับสาว ๆ รักสุขภาพและชื่นชอบการดื่มน้ำเต้าหู้ โดยการรวมเอา 2 สิ่ง ชาเขียวมัจฉะเข้มข้นกับน้ำเต้าหู้ คุณค่าดี ๆ จากถั่วเหลืองมาผสมกันอย่างลงตัวและกลมกล่อม
1. นำน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ มาเทใส่ถ้วยเล็ก 1 ถ้วย
2. ผสมผงชาเขียวมัจฉะเข้มข้นลงไป 1 ช้อนชา
3. เติมน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อยตามความชอบ แล้วคนให้เข้ากัน
เท่านี้ก็จะได้น้ำเต้าหู้ชาเขียวดื่มแบบฟิน ๆ แคลอรี่เบา ๆ มาไว้ดื่มได้ง่าย ๆ แล้วล่ะ
ใครชอบดื่มแบบลาเต้เย็นๆ ตามมาเลยจ้า >>>>>
มัจฉะลาเต้เย็น
มีแต่เมนูร้อน มาเอาใจคอเมนูเย็นกันบ้าง กับมัจฉะลาเต้เย็นที่ให้ความหอมหวานมัน และสีสวย ๆ ของสีเขียวออกนม
1. นำผงชาเขียวมัจฉะประมาณ 3-4 กรัม หรือ 2ช้อนชา ใส่ลงในขวดพลาสติกที่มีฝาปิด
2. เทนมสดเย็นลงไปประมาณ 150 ml
3. จากนั้นก็ใส่น้ำเชื่อมลงไปประมาณ 15 ml แล้วปิดฝาเขย่าแรง ๆ สัก 2-3 ครั้ง
4. เทชาเขียวที่เขย่าเสร็จแล้วลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งเตรียมไว้ เท่านี้ก็จะได้มัจฉะลาเต้เย็นแบบชื่นใจมาดื่มสบาย ๆ 1 แก้ว ฟินเวอร์เลยล่ะทีนี้
***
วิธีการชงแบบนี้ให้รสชาติ และคุณประโยชน์ของชาได้ดีกว่าการละลายในน้ำร้อน
4 สูตรตามความชอบของแต่ละคน ชอบแบบไหนก็ลองเลือกแบบนั้นไปทานนะจ๊ะ เพราะชาเขียวเป็นชาที่มีคุณประโยชน์มากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านความเหี่ยวย่นได้ดี เรียกได้ว่าช่างเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสาว ๆ อย่างเราซะจริง ๆ
