เฮลโหล สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ทุกคน กลับมาพบกับอายะพีพร้อมสูตรอาหารอร่อยๆ เหมือนเช่นเคย สำหรับวันนี้ก็ถึงคิวของเมนูชื่อยาวอย่าง" สลัดแอสปารากัสราดซอสมัสตาร์ดดิจองและไข่ต้มสับ "นะคะ รับรองถูกใจทุกคนแน่นอน อ้อ ไร้ไขมันกวนใจด้วยนะ อิอิ งั้นเริ่มลงมือทำกันดีกว่าค่า!!
ส่วนผสม
ส่วนผสมตัวสลัด
1. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 3 ฟองใหญ่
2. แอสปารากัส 2 ช่อ
3. ผักกุยช่ายฝรั่งสับ ( chives ) 1 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมซอสราด
1. มายองเนส 1/2 ถ้วย
2. มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือซักหยิบมือ
6. พริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่ไข่ลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว ต้มให้เดือดปุดๆ ด้วยไฟสูง จากนั้นยกหม้อออกจากเตาและปิดฝาอบทิ้งไว้ประมาณ 14 นาที
2. เอาไข่แช่ลงในชามใส่น้ำผสมน้ำแข็งหรือนำไปล้างน้ำเย็นก็ได้
3. ปอกเปลือกและสับไข่ต้มให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ตัดส่วนท้ายของแอสปารากัสออกซะ
5. เติมน้ำเปล่า 6 ถ้วยกับเกลือ 4 ช้อนโต๊ะใส่หม้อแล้วเอาแอสปารากัสลงไปต้มประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะสุกกรอบดี
6. ตักแอสปารากัสไปแช่ในชามใส่น้ำผสมน้ำแข็งเพื่อรักษาความสดเอาไว้
7. ใส่ส่วนผสมซอสราดทั้งหมดลงในชามและคนให้เข้ากัน
8. ตักแอสปารากัสออกจากชามและใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง นำไปจัดวางบนจานแล้วตักซอสราดพร้อมโรยไข่ต้มสับกับกุยช่ายฝรั่งสับตกแต่งอีกหน่อย
เป็นไงเอ่ย เริ่ดใช่มั้ยล่ะ ทำง่ายสุดๆ ไม่ยุ่งยากอะไรซักนิด มีแอสปารากัสกรอบๆ ซอสราดเค็มๆ มันๆ ไหนจะไข่ต้มช่วยให้พลังงานอีก ได้คุณค่าจากธรรมชาติเต็มที่ ของดียังงี้ขอบอกว่าไม่ควรพลาดจริงๆ นะคะ!!
