เอ ทำไงดี จะเลือกกาแฟหรือโอรีโอ้ดีน้า...สวัสดีค่า เพื่อนๆ ชาวซิสต้าทุกคน อย่าเพิ่งตกใจอะไรไป อายะพีแค่กำลังคิดจะทำเมนูแพนเค้กเท่านั้นแหละ 555 ปัญหามันอยู่ตรงที่ดันเลือกไม่ถูก ว่าจะเอารสไหนจากทั้งสองรสที่ว่านี้น่ะค่ะงั้นเอางี้ดีกว่า จบด้วยการเอามารวมกันเลยละกัน อ่อ แต่ยังไม่ลืมจะเผยแพร่สูตรให้เพื่อนๆ ได้ลองทำตามนะ อร่อยแบบเข้มข้นถึงใจ ไม่ว่าใครก็ต้องตกหลุมรักเพียงได้ชิมแค่คำเดียวชัวร์ ฮั่นแน่ อย่ามัวนั่งน้ำลายไหล รีบเลื่อนลงมาอ่านสิคะ
ส่วนผสม ( 15-16 แผ่น )
แป้งแพนเค้ก:
1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย ( 130 กรัม )
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ( 10 กรัม )
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5. เกลือ ¼ ช้อนชา
6. ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย ( 50 กรัม )
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง ( แยกไข่แดงกับไข่ขาว )
8. กรีกโยเกิร์ต ½ ถ้วย ( 120 กรัม )
9. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ( 25 กรัม )
10. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ ( 30 มิลลิลิตร )
11. วานิลลาสกัด 1 ½ ช้อนชา
12. กาแฟแช่เย็น ½ ถ้วย ( 120 มิลลิลิตร )
13. นมสด ¼ ถ้วย ( 60 มิลลิลิตร )
14. คุกกี้โอรีโอ้สับเป็นชิ้นเล็กๆ ⅓ ถ้วย ( 30 กรัม )
15. ช็อกโกแลตชิพ ¼ ถ้วย ( 45 กรัม )
ซอสช็อกโกแลต:
1. นมสด 1 ช้อนโต๊ะ ( 15 มิลลิลิตร )
2. ช็อกโกแลตชิป ¼ ถ้วย ( 45 กรัม )
ท็อปปิ้ง:
1. คุกกี้โอรีโอ้ตามชอบ
ขั้นตอนการทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟูกับเบกกิ้งโซดาลงในชาม จากนั้นเติมเกลือและข้าวโอ๊ต คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงลงในชามอีกใบแล้วใช้ส้อมตีให้แตก เติมโยเกิร์ต น้ำตาลทรายแดง เมเปิ้ลไซรัป วานิลลาสกัด กาแฟกับนมสด ตีให้เข้ากันอีกรอบ
3. เอาส่วนผสมแห้งเทลงในชามส่วนมเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ใส่ไข่ขาวลงในชามใบที่สาม ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง
5. เอาไข่ขาว คุกกี้โอรีโอ้สับกับช็อกโกแลตชิพ ใส่ในชามแป้ง ตะล่อมให้เข้ากันเหมือนเดิม ( แนะนำว่าควรใส่ไข่ขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงไปตะล่อมก่อน แล้วค่อยเติมส่วนผสมที่เหลือ จะทำให้ผสมง่ายขึ้นค่ะ )
6. เตรียมกระทะที่ทาเนยหรือน้ำมันไว้เล็กน้อยให้ร้อนด้วยไฟกลาง-ต่ำ ตักแป้งซัก ¼ ถ้วย หยอดลงทอดได้เลย
7. ทอดจนสุกทั้งสองด้าน
8. ทีนี้ถึงคิวของซอสค่ะ นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที เติมช็อกโกแลตชิพลงไป คนจนกว่าจะเข้ากัน ( ถ้าช็อกโกแลตยังละลายไม่หมด ก็อุ่นต่อครั้งละ 10-20 วินาทีด้วยระดับต่ำค่ะ )
9. จัดวางแพนเค้กบนจาน ราดซอสช็อกโกแลตและวางคุกกี้โอรีโอ้ทั้งชิ้นเป็นท็อปปิ้งด้านบน
โอ้โห หน้าตาน่าหม่ำอย่าบอกใครสุดๆแพนเค้กเนื้อฟูนุ่ม รสชาติหวานมันติดลิ้น จะกินเมื่อไหร่ก็อร่อยเบรคแตกแน่นอน ไม่เชื่อลองชิมดูเองสิคะ รับรองตักเข้าปากเพลินจนลืมนับแคลแหงๆ แต่ช่างเถอะ ขอตามใจปากบ้างจะเป็นไรไปเนอะ ฮิฮิ ทุกคนอย่าพลาดเชียวนะคะ ไม่งั้นอย่าหาว่าไม่ยอมเตือน
Cr: Coffee Cookies ‘n’ Cream Pancakes
http://breakfastdramaqueen.com/2016/09/05/coffee-cookies-n-cream-pancakes/