เอาล่ะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย กลับมาพบกับอายะพีกันอีกครั้งนะคะ สำหรับเมนูประจำวันนี้ก็คือ... แต่นแต๊นกุ้งเทมปุระนั่นเองค่า อ๊ะๆ แต่ขอบอกว่าไม่ใช่สูตรธรรมดาทั่วไปหรอกนะ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอ้อ มีซอสรสเด็ดแถมมาด้วย รับประกันความเริ่ดขั้นสุดยอดค่ะงั้นเรามาเริ่มลงมือทำกันเถอะ!!
ส่วนผสมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
1. มัสตาร์ดดิจอง ¼ ถ้วย
2. มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมกุ้งเทมปุระ
1. กุ้งสดแกะเปลือกและเลาะไส้แล้ว ( แต่เก็บหางไว้นะคะ ) 12 ตัว
2. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา
3. น้ำเย็นจัด 1/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง
5. แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันคาโนล่าสำหรับทอด 1 ถ้วย ( ปริมาณขึ้นอยู่กับความจุของกระทะก้นลึกค่ะ )
ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มจากการทำซอสจิ้มก่อน ใส่มัสตาร์ดดิจองลงในชาม
2. ตามด้วยมัสตาร์ดสีเหลือง
3. ใส่น้ำผึ้ง
4. ตีผสมให้เข้ากันดี
5. ต่อไปก็ทำกุ้งเทมปุระค่ะ วางกุ้งลงในจานซะ
6. ใช้กระชอนร่อนแป้งข้าวโพดให้ทั่ว แล้ววางพักไว้ซักครู่
7. ใส่น้ำเย็นลงในชามอีกใบ
8. ใส่ไข่ไก่
9. ตีให้เข้ากันหน่อย
10. ใส่แป้งอเนกประสงค์
11. ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
12. ตั้งกระทะก้นลึกบนเตาโดยใช้ไฟกลางและใส่น้ำมัน
13. ใส่ให้สูงประมาณ ½ นิ้วแต่เติมได้อีกถ้าจำเป็นค่ะ
14. ลองหยอดแป้งลงไปทดสอบความร้อนเล็กน้อย
15. พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็เอากุ้งชุบแป้งให้ทั่วทั้งชิ้น
16. ค่อยๆ หย่อนกุ้งลงทอดในกระทะ
17. ทอดให้สุกกรอบเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ( ประมาณด้านละ 2-3 นาที )
18. ตักกุ้งออกจากกระทะและวางบนกระดาษเพื่อซับน้ำมัน
เสิร์ฟใส่จานตอนยังร้อนๆ พร้อมซอสจิ้มที่เราทำไว้ แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ อื้อหือ กลิ่นนี่หอมเตะจมูกมากมาย นึกภาพดูสิคะ กุ้งเทมปุระกรอบๆ กินคู่กับซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสหวานปนเผ็ด เรียกว่าอร่อยฟินจนไม่อยากแบ่งใครเลยทีเดียว 555
