1450260006 sistacafe %e0%b8%ad%e0%b8%b2%e0%b8%ab%e0%b8%b2%e0%b8%a3 food cooking
อาหาร

6 เมนูอาหารคลีนจาก 'ปลาแซลมอน' อร่อยด้วย หุ่นดีด้วย

โอ๊ยยยยยย แค่เห็นก็หิวเลย


» » - - - »
Sistacafe button sharefb 845b42fd1d095a2f4b763348a04dd4336e02755f9b74da5c6f292bdf3e28a9d2

เลือกอ่านตามหัวข้อ

  • [แสดง]
  • [ซ่อน]
    • 1. สเต็กปลาแซลมอน

    • 2. ปลาแซลมอนอบผักรวม

    • 3. แซลมอนอบสมุนไพร

    • 4. แซลมอนย่าง

    • 5. ปลาแซลมอนราดซีอิ้ว

    • 6. พาสต้าครีมปลาแซลมอน


    สวัสดีค่าาาา สาวๆ SistaCafe


    อาหารประเภทปลา เป็นอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ และปลาที่มีประโยชน์ อร่อยที่ใครๆ ก็ต้องรู้จักนั่นคือ ปลาแซลมอน อาหารในดวงใจของใครหลายๆคน ที่นอกจากจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ ไขมันต่ำ แถมยังย่อยง่ายอีกด้วย กินแล้วสุขภาพดีจริงๆ

    วันนี้เราเลยมี 6 เมนูอาหารที่ทำมาจากปลาแซลมอน มาบอกกัน ที่สำคัญแต่ละสูตรไม่ใช้การทอด ไม่มีน้ำมัน เพราะใช้การอบอย่างเดียว เหมาะสำหรับสาวๆ ที่อยากหันมากินคลีนและอยากทำอาหารคลีนกินเองสุดๆ ถ้าพร้อมแล้วเรามาทำกันเลย >///<

    1. สเต็กปลาแซลมอน

    สเต็กปลาแซลมอน เป็นอาหารคลีนเมนูปลา ที่นำมาทำเป็นอาหาร ทำง่าย กินง่าย เอาใจคนชอบกินปลาแซลมอน รสชาติดีมีแต่ความอร่อย เพิ่มด้วยซอสรสเด็ด มาทำกันเลยค่ะ

    สิ่งที่ต้องเตรียม

    -ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
    -เกลือทะเล เล็กน้อย
    -พริกไทยดำ เล็กน้อย
    -น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
    -ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ ( หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ )
    -น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
    -หน่อไม้ฝรั่ง 4-5 ต้น แครอท มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง หรือผักอื่ ๆ ตามชอบ ( ตกแต่ง )

    วิธีทำ

    1. ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปกริลล์ในกระทะ

    2. โรยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแซลมอน กริลล์จนเนื้อปลาสุก พลิกเนื้อปลาอีกด้านขึ้นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลืออีกครั้ง พอเนื้อปลาสุกแล้วตักใส่จาน เตรียมไว้

    3. ใช้กระทะใบเดิมเติมน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ รอจนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปลวกพอสุก จากนั้นเทน้ำลวกผักทิ้ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นใส่จานพักทิ้งไว้

    4. น้ำจิ้มบ๊วยและซอสคิคโคแมน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวพอเข้ากันและเริ่มเหนียวข้น ปิดไฟพักทิ้งไว้

    5. จัดจานตามภาพ ราดซอสที่เคี่ยวไว้ลงบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ

     

    2. ปลาแซลมอนอบผักรวม

    ปลาแซลมอนอบผักรวม ( Salmon Veggies in Foil ) อาหารคลีนกินง่ายทำง่าย นอกจากมีเนื้อปลาแซลมอนชิ้นโตหอมกลิ่นสมุนไพรแล้ว ยังเต็มไปด้วยผักสารพัด ทั้งซูกินี สควอชเหลือง และมะเขือเทศ เพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอนทำให้ไม่เลี่ยน เพื่อน ๆ สามารถทำกินเป็นอาหารมื้อเย็นได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนเลยค่ะ

    สิ่งที่ต้องเตรียม

    - เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น ( ชิ้นละประมาณ 150 กรัม )
    - ซูกินี 2 ลูกเล็ก
    - สควอชเหลือง ( หั่นรูปเสี้ยวพระจันทร์ ) 2 ลูกเล็ก
    - หอมแดงหั่นบาง 1 ลูก
    - กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
    - น้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
    - เกลือป่น
    - พริกไทยดำป่น
    - น้ำเลมอน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    - มะเขือเทศท้อหั่นเต๋า 2 ลูกใหญ่
    - หอมแดงหั่นเต๋า 1 ลูก
    - ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ ( หรือใบไทม์แห้ง 1 ช้อนชา )
    - ออริกาโน 3/4 ช้อนชา
    - ใบมินต์แห้ง 1/2 ช้อนชา

    วิธีทำ

    1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้

    2. ใส่ซูกินี สควอชเหลือง หอมแดงหั่นบาง กระเทียม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือและพริกไทยดำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วแบ่งใส่ลงไปตรงกลางกระดาษฟอยล์ทั้ง 4 แผ่น เตรียมไว้

    3. แบ่งน้ำมันมะกอกออกมา 1 ช้อนโต๊ะ นำมาทาเนื้อปลาแซลมอนให้ทั่วทั้ง 4 ชิ้น เสร็จแล้วโรยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว นำมาจัดลงบนส่วนผสมผักที่ได้วางไว้บนฟอยล์ ใส่น้ำเลมอน โรยเกลือและพริกไทยดำลงไปด้านบนเนื้อปลาแซลมอน เตรียมไว้

    4. นำมะเขือเทศ หอมแดงหั่นเต๋า ใบไทม์ ออริกาโน่ ใบมินต์ และน้ำมันมะกอกที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ นำไปราดบนเนื้อปลาแซลมอนทั้ง 4 ชิ้น

    5. ห่อส่วนผสมด้วยกระดาษฟอยล์ เริ่มจากพับริมด้านยาวเข้ามาทั้ง 2 ด้าน ตามด้วยพับริมด้านกว้างทั้ง 2 ด้าน

    ุ6. นำไปอบ 25-30 นาที ( เวลาที่อบ ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา ถ้าชิ้นหนาก็อบนานหน่อย ) นำออกจากเตา ค่อยๆ แกะฟอยล์ออก พร้อมเสิร์ฟ
     

    3. แซลมอนอบสมุนไพร

    ปลาแซลมอนอบสมุนไพร ( Lemon Garlic Herb Crusted Salmon ) เมนูอาหารคลีนที่มีส่วนผสมของสมุนไพร เวลากินจะได้กลิ่นหอมของกระเทียม พาร์สลีย์ และผักชีลาว แซมด้วยความเปรี้ยวของเปลือกเลมอน และความเผ็ดร้อนของพริกไทย ถ้าต้องการความเผ็ดมากกว่านี้เหยาะพริกป่นลงไปหน่อย

    สิ่งที่ต้องเตรียม
    -เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น
    -เนยสด 100 กรัม
    -เกลือป่น 1 ช้อนชา
    -เปลือกเลมอนขูด 1 ลูก
    -พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
    -ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชา
    -กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
    -พริกไทยป่น

    วิธีทำ

    1. นำเนยสด เกลือป่น เปลือกเลมอน พาร์สลีย์ ผักชีลาว กระเทียม และพริกไทยป่น ใส่ภาชนะ นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30-45 วินาที เสร็จแล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน

    2. นำส่วนผสมสมุนไพรไปทาด้านบนเนื้อปลาแซลมอนที่วางเรียงบนถาดอบ

    3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้อปลาแซลมอนเข้าไปอบ ประมาณ 10-12 นาที สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อปลาแซลมอนที่แห้ง นำเข้าเตาอบใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ประมาณ 8-10 นาที จะได้เนื้อปลาแซลมอนที่ฉ่ำ
     

    4. แซลมอนย่าง

    แซลมอนย่าง เมนูปลาแซลมอนที่แสนจะง่าย แค่มีเกลือ น้ำมันเล็กน้อยกับกระทะย่างก็พร้อมที่จะทำแล้ว 

    ส่วนผสม
    - ปลาแซลมอนชิ้นสเต็ก 1 ชิ้น
    - เกลือ 1/2 ช้อนชา
    - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

    วิธีทำ

    1.ล้างปลาแซลมอนชิ้นสเต็กให้สะอาด ซับน้ำและผึ่งให้แห้ง

    2.ตั้งกระทะไฟปานกลางเกือบอ่อน *ถ้าต้องการให้ชิ้นปลาทอดออกมาสวยไม่ติดกระทะและไม่ต้องใช้น้ำมันมาก แนะนำให้ใช้กระทะกระทะเทฟลอน

    3.ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วทาให้ทั่วกระทะ เมื่อกระทะร้อนให้นำปลาวางลงบนเตาโรยเกลือให้ทั่วชิ้นปลา

    4.รอจนกระทั่งเนื้อปลาแซลมอนด้านล่างที่ย่างกับกระทะเริ่มเหลืองและสุก หรือให้สังเกตจากหนังปลาที่ติดกับกระทะเริ่มหดตัวและกรอบให้กลับด้านปลา

    5.โรยเกลือ เมื่อปลาสุกได้ที่แล้วให้นำขึ้นจากเตา และจัดลงจาน อาจจะทานกับผักสลัดเป็นเครื่องเคียงก็ได้ค่ะ
     

    5. ปลาแซลมอนราดซีอิ้ว

    ปลาแซลมอนราดซีอิ้ว เมนูปลาแซลมอนอร่อยๆ ที่เป็นเมนูยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ปลาแซลมอนราดซีอิ้วเมนูเด็ด วิธีทำไม่ได้ยากอย่างที่คิดนะคะ ต้องลองดูเลย

    ส่วนผสม
    - ปลาแซลมอนแช่แข็ง 2 ชิ้น- พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
    - น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำ 1 ช้อนโต๊ะ
    - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
    - ส่วนผสมซีอิ้ว
    - ซีอิ้วญี่ปุน 3 ช้อนโต๊ะ
    - มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
    - สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
    - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
    - น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
    - ขิงแก่ 5 แว่น

    วิธีทำ

    1.นำปลาแซลมอนแช่แข็งออกมาวางไว้ในตู้เย็นชั้นธรรมดา 1 คืน
    2. ผสมเครื่องซีอิ้วทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟจนเดือดประมาณ 5 นาที ยกลงพัก
    3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางจนกระทะร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางปลาที่โรยเกลือและพริกไทยแล้ว จี่สักพัก ( ระวังอย่าให้สุกมากแต่ให้ผิวเปลี่ยนสีออกน้ำตาลอ่อนก็พอค่ะ เพราะถ้าสุกมากไปเนื้อปลาจะแข็ง )
    4. พลิกกลับด้าน ตักขึ้นใส่จาน ราดด้วยซีอิ้วที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟ
    Content quotation bg c91d1002a1eecf658770df07157e87bbf316109d625bd0d60b942f3b3b9be2f5
    Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
    Content quotation bg c91d1002a1eecf658770df07157e87bbf316109d625bd0d60b942f3b3b9be2f5


    ดาวน์โหลดแอพ
    ดาวน์โหลดแอพดาวน์โหลดแอพ

    นักคัดสรร

    1455872478 581309 10151295532464829 543099587 n

    aommmy

    Content quotation bg c91d1002a1eecf658770df07157e87bbf316109d625bd0d60b942f3b3b9be2f5
    กราบสวัสดีครับ พ่อแม่พี่น้องปู่ย่าน้าอาที่เคารพรัก !!! ดีจ้าาาาา ออมค้าบ ชอบแชร์เรื่องราวความรักตามสไตล์สาวยุคใหม่อย่างเรา อาจมีกุ๊กกิ๊กบ้าง มุ้งมิ้งบ้างโชกเลือดบ้าง!!! (- - ")!! แหม่จะให้โลกสวยตลอดได้ไงเนอะ เรื่องแฟชั่นก็มี เรื่องสวยๆงามก็มา ของกงของกินเนี่ยขาดไม่ได้เลย!!!! ^ o ^ ใครมีอะไรมาแชร์ มาคุยกันได้นะฮับ (>///< ) FB : https://www.facebook.com/nutcha.lertjunyakun IG : https://www.instagram.com/ameba_aom/
    ► อ่านต่อContent quotation bg c91d1002a1eecf658770df07157e87bbf316109d625bd0d60b942f3b3b9be2f5

    อันดับบทความประจำวัน

    Icon ranking 100x100 17caf88cd10337c5f3b4552c3369228ccadb132eac8c3fd0be060df023f4564e

    (หมวดอาหาร)

    บทความที่เกี่ยวข้อง

    Icon content 100x100 c75e55eeeadc4fe462f76ec8b126efd93fb885f4d00f504f13615fab05f714ce

    (หมวดอาหาร)

    Feature

    Icon feature 100x100 1b8cc15b70b11944e7f18fb877d2aaeef54796aa75541bb8cb986849f5ad2d7b

    กิจกรรม SistaCafe

    อ่านต่อ