1. SistaCafe
  2. “พุดดิ้ง หมีพูห์” นุ่มนิ่ม ทำง่าย สไตล์โฮมเมด ปุรุรุ้น~✿

อ่ะ" พุดดิ้ง ปุรุรุ้น " ~" หน่มน้ม ปุรุรุ้น "~♪เป็นเพลงตอนที่ชินจังร้องบูชาให้พุดดิ้งดึ๋งดั๋งน่ากินก่อนจะโดนฮิมาวาริแย่งไปหม่ำ [ เพราะมัวแต่ลีลา ( ̄ェ ̄;) ]   บางคนอาจจะจำได้หรือบางคนก็ไม่เคยเห็นเลย แต่เอาเห๊อะ ไม่ได้เกี่ยวกับชินจังหรอก  อยากจะพูดว่าพุดดิ้งปุรุรุ้นน~แค่นั้นแหละ ฟังแล้วน่ากินดี

อู้วๆๆ  วันนี้เรามีเมนูน่ารักน่าชัง อย่าง" พุดดิ้ง หมีพูห์ "มาเสนอทุกๆ คนเลยนะครับผม  เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย สีสันสดใส หน้าตาน่าทาน   ใครอยากลองชิมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่าคร้าบ...


วัตถุดิบ

Shiratamako แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น  65 g


( ถ้าหาไม่ได้ สามารถใช้แป้งโมจิ หรือแป้งข้าวเหนียวบ้านเราแทนได้นะคร้าบ )


เต้าหู้ก้อน ( Silken Tofu ) 70-80 g


สีผสมอาหารชนิดเจล < เหลือง, เหลืองมะนาว, แดง, เขียวมอส >


( ถ้าใช้สีผสมอาหารชนิดน้ำ ต้องมั่นใจว่าจะไม่ทำให้ตัวแป้งชื้นจนเกินไป )


ปากกาสีสำหรับวาดอาหาร สีดำ



Tips

สีจะค่อยๆ ซึมเข้าไปในตัวแป้งระหว่างปรุง  ควรโน้ตเวลาในการลงสีให้ดี ว่าควรใส่เมื่อไหร่



เต้าหูที่ใช้ในสูตรนี้ จะเป็นตัวมอบความนุ่มชุ่มชื้นให้กับตัวแป้ง ดังนั้นต้องกะปริมาณที่จะใส่ให้ดี   ทางที่ดีควรอย่าใส่เต้าหู้ลงไปในคราวเดียว  ให้ใส่เต้าหู้และแป้งลงไปในปริมาณที่เท่ากัน แล้วค่อยๆ ใส่เพิ่มจนได้แป้งที่มีเนื้อตามที่ต้องการ



วิธีการทำหมีพูห์

1.ใส่แป้งกับเต้าหู้ลงไปในชาม ในปริมาณที่เท่ากัน  65 g นวดและคนจนเข้ากันให้ดี  จะได้เป็นก้อนเปียกๆ หยาบๆ



2. ค่อยๆ ใส่เต้าหู้เพิ่มลงไปอีก นวดจนแป้งเข้าเนื้อกันได้ดี แล้วกลายเป็นแป้งก้อนนุ่มๆ ไม่แตกออกเวลาปั้น เนื้อสัมผัสจะได้คล้ายๆ ใบหู



3. แบ่งขนาดแป้งออกเป็นส่วน  1:1:3  นำส่วนที่ใหญ่ที่สุด ( 3 ) มาใส่สีเหลือง โดยการใส่เจลสีเหลืองลงไปเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้ากัน



4. นำแป้งก้อนเล็ก ( 1 ) พาร์ทหนึ่งของแป้งที่แยกไว้ นำมาใส่สีแดงเล็กน้อย แล้วนวดให้เข้าเนื้อ



5. สำหรับแป้งพาร์ทที่เหลือ ให้แบ่งออกอีกเป็นอัตรา 1:2  แล้วนำก้อนพาร์ทใหญ่ ( 2 ) มาหยดสีเขียวลงไปแล้วนวดให้เข้าเนื้อ  เสร็จแล้วให้นำพาร์ทที่เหลือมาหยดสีเหลืองมะนาว แล้วนวด

6. ปั้นแป้งที่ใส่สีแล้วเป็นรูปหมีพูห์ในอิริยาบทต่างๆ บนกระดาษไขชิ้นเล็กๆ



7. วาดองค์ประกอบบนตัวหมีพูห์ ด้วยปากกาวาดอาหารสีดำ  หรือถ้าไม่มีปากกาให้ใช้พู่กันจุ่มสีผสมอาหารสีดำแล้วนำมาวาดได้เช่นกัน



8. เตรียมหม้อมาต้มน้ำให้เดือด เมื่อเดือดแล้วให้ค่อยๆ หย่อนแป้งหมีพูห์ลงต้มในน้ำเดือดทั้งกระดาษไข



9. กระดาษไขจะหลุดแล้วลอยขึ้นมาเองจากตัวแป้ง ให้เอากระดาษออกมาจากน้ำ


10. ต้มหมีพูห์จนแป้งลอยขึ้นมาบนน้ำ เป็นสัญญาณว่าสุกดีแล้ว



11. รีบนำหมีพูห์ลงน้ำเย็นทันทีที่ต้มเสร็จ  นำไปเสิร์ฟพร้อมพุดดิ้งหรือของหวานอื่นๆ



หรือจะลองเอามาลอยในน้ำชา  โอวัลติน ให้เหมือนหมีพูห์กำลังนอนแช่น้ำร้อนอยู่ก็ได้นะเนื้อแป้งที่ออกมาจะเหนียวนุ่ม หนึบหนับ รับกันดีกับของหวานเลยแหละ


ขั้นตอนไม่ยากเลยเนอะ

อุปกรณ์กับวัตถุดิบ

ก็ไม่มีอะไรมากด้วย ลองเอาไปทำกันดู เดี๋ยวผมก็ว่าจะทำบ้าง  ได้แต่ภาวนาว่า

หมีพูห์

ของเราจะสวยเหมือนของต้นฉบับบ้าง


ใครที่ลองทำแล้วเอามาให้ดูกันบ้างนะคร้าบ ต้องสวยแน่ๆ เลย (★^O^★)


บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้