วินาทีนี้ สาวซิสต้าทุกคนคงไม่มีใครไม่รู้จักเจ้าหมีสีน้ำตาลจอมขี้เกียจจากแดนอาทิตย์อุทัย ที่มีชื่อว่า
" Rilakkuma "อย่างแน่นอน
ด้วยหน้าตากวนๆ ที่แสนน่ารัก ริลัคคุมะจึงไปปรากฎในสินค้า ของกินของใช้แทบทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นตุ๊กตา หมอน แก้ว จาน ผ้าเช็ดตัว หรือแม้แต่เป็นลายบนบัตรเดบิตของธนาคารแห่งหนึ่ง
การันตีได้ว่าฮอตจริงๆ นะเนี่ย
ถ้าเธอชอบเจ้าหมีขี้เกียจ และชอบกินขนมหวานด้วยล่ะก็ ฟังทางนี้!
เ
รามีสูตรทำขนมสุดมุ้งมิ้งอย่าง" มาการอง "เพิ่มความหวานด้วยไส้ช็อกโกแลต และตกแต่งเป็นหน้าริลัคคุมะจนทำใจกินไม่ลงกันเลยทีเดียว!
ต้องเตรียมส่วนผสมอะไร ขั้นตอนการทำเป็นยังไงบ้าง เลื่อนลงมาดูข้างล่างกันเลย (* Ŏ∀Ŏ)
ส่วนผสมทำมาการองกุ๊กกิ๊ก " Rilakkuma Chocolate Macarons "
เปลือกมาการอง ( Macarons )
> น้ำตาล 150 กรัม
> ผงโกโก้ 15 กรัม> ผงอัลมอนด์ 90 กรัมเพิ่มเติม> น้ำตาล 10 กรัม> ไข่ขาว 70 กรัม*ควรแยกไข่ขาวจากไข่แดง พักไว้อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนทำขนม จะทำให้ตีแล้วฟูง่ายขึ้น
ไส้บัตเตอร์ครีม ( Buttercream Filling )
> เนย 15 กรัม
> ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม
> ครีมสด 125 มิลลิลิตร
> น้ำผึ้งนิดหน่อย
อุปกรณ์เพิ่มเติม
> ที่ตีไข่> ไม้สปาตูล่า
> ถ้วยร่อนแป้ง
♥ﾉ♡ มาเริ่มทำมาการองอร่อยๆ กันเล้ย! (♥ó㉨ò)ﾉ♡
บัตเตอร์ครีม ( Buttercream Filling )
อุ่นครีมสดในชามผสม แล้วหยดน้ำผึ้งลงไปเล็กน้อย คนจนเข้ากันดี
เทใส่ชามดาร์คช็อกโกแลตที่หักเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้แล้ว คนให้เข้ากันจนดาร์คช็อกโกแลตละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียวกับครีม จะได้เป็นครีมสีช็อกโกแลตอ่อนๆ
ใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว คนจนเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกับครีม ใช้พลาสติกใสคลุมปากชาม พักไว้ในตู้เย็น
เปลือกมาการอง ( Macaron Shells )
นำส่วนผสมที่แห้ง ( ผงน้ำตาล, ผงโกโก้ และผงอัลมอนด์ ) ใส่ถ้วยร่อนแป้ง ใส่ลงในชามผสม
ใช้ที่ตีไข่ปั่นให้เข้ากัน จนได้เป็นส่วนผสมสีน้ำตาลช็อกโกแลตแบบนี้
ใช้เครื่องผสมอาหาร ตีไข่ขาวในอุณหภูมิห้องจนขึ้นฟู ใช้ความเร็วระดับต่ำก่อน แล้วค่อยๆ เร่งความเร็วขึ้น
เมื่อขึ้นฟูแล้วเติมผงน้ำตาลที่แยกไว้แล้วลงไปครึ่งหนึ่ง ( 5 กรัม ) ตีต่อสักพักแล้วใส่น้ำตาลลงไปอีกครึ่ง ( 5 กรัม ) ตีต่อจนขึ้นยอดเป็นครีมสีขาว เหนียวจนคว่ำชามก็ยังไม่หล่นเลย!
นำไปใส่ในส่วนผสมแห้ง ( ผงโกโก้ น้ำตาลและอัลมอนด์ ) ที่ร่อนไว้แล้ว กวนให้เข้ากัน
ใช้สปาตูล่าปาดตามขอบหมุนเป็นวงกลม แล้วปาดลงมาตรงกลาง ทำซ้ำกันไปเรื่อยๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมใส่ถุงบีบ มัดให้แน่น
ใช้กรรไกรตัดขอบที่ปากถุง แล้วบีบให้เป็นเม็ดกลมๆ เรียงในถาด ถ้าไม่แน่ใจในฝีมือก็วาดวงกลมใส่กระดาษไขไว้ก่อนแบบนี้ก็ได้ เคาะถาดเบาๆ ให้มาการองมีรูปร่างสวยงาม พักไว้
อุ่นเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ถ้าส่วนผสมไม่เหนียวติดมือแปลว่าใช้ได้แล้ว นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 - 15 นาที
จะได้เปลือกมาการองสวยๆ แบบนี้ พักไว้ให้เย็นก่อนนะ
(｡◕ ∀ ◕｡)
นำไส้บัตเตอร์ครีมที่เย็นแล้วออกมาจากตู้เย็น ใส่ถุงบีบ ตัดขอบปากถุงแล้วบีบไส้ลงไปบนเปลือกมาการอง ประกบด้วยเปลือกมาการองอีกฝา ( คล้ายแฮมเบอร์เกอร์ )
ปิดฝาโดยการ ประกบ > บิดเกลียว > ปิด เพื่อไม่ให้ไส้ล้นออกมาด้านนอกค่ะ
ขั้นตอนสุดท้ายแล้ว นำนมกับน้ำตาลมาคนให้เข้ากันจนเหนียว ใส่กรวยเล็กๆ บีบเป็นจมูกหมี รอให้แห้งแล้วตกแต่งตา หู จมูก ปาก ด้วยผงโกโก้ผสมน้ำตาลค่ะ เสร็จแล้ว!
ขนมมาการองริลัคคุมะรสหวาน หอมแสนอร่อย ทำเยอะๆ เป็นขนมแจกในงานเลี้ยง ทำเป็นของขวัญวันเกิดเพื่อน หรือทำใส่กล่องสวยๆ ให้เป็นของฝากกับหนุ่มที่ชอบก็เก๋ไม่เบา แล้วเจอกันใหม่บทความหน้ากับเมนูใหม่ๆ นะคะ (♥ó㉨ò)ﾉ♡
* เรียงในถาดสวยๆ แล้วจิบคู่ลาเต้ชาเขียวก็เริ่ดไม่เบา *
บทความที่เกี่ยวข้อง
สูตร 'Rilakkuma Ice Cream Sandwiches' แซนด์วิชไอศกรีมหมีสุดมุ้งมิ้ง
https://sistacafe.com/summaries/3266
รวมเมนู Rilakkuma ! น่ารัก และ น่ารับ(ประทาน) ไปโม้ดดด
https://sistacafe.com/summaries/1655
Line Macarons | สูตร มาการองมุ้งมิ้ง ง่ายๆ สไตล์ Line
https://sistacafe.com/summaries/3178