สูตรการทำ "พะแนงไก่" เมนูอร่อยรสแบบไทย ๆ

เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่ไม่มีใครไม่รู้จัก มีขายตามร้านอาหารแทบจะทุกร้าน บางบ้านก็นิยมซื้อเป็นถุงๆ มาแช่เย็นเก็บไว้กิน จริงๆ แล้วพะแนงเป็นแกงที่ทำได้ไม่ยุ่งยาก ส่วนผสมก็มีไม่มาก วิธีการปรุงก็มีไม่กี่ขั้นตอน สาวๆ คนไหนอยากจะลองฝึกทำอาหารลองมาฝึกทำเมนูไทยๆ แบบ" พะแนงไก่ "กันดูดีกว่า ว่าแล้วเราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำเลยค่าา

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อสันในไก่ให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

2. ตั้งกระทะก้นลึกหรือหม้อบนไฟปานกลาง เติมกะทิลงไปในหม้อเล็กน้อย ( เหลือไว้ส่วนหนึ่งเติมตอนท้าย ) จากนั้นใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไปผัดจนกว่ากะทิจะแตกมัน และได้กลิ่นหอมของพริกแกง

3. พอเครื่องแกงพะแนงเริ่มหอม และกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ให้เครื่องแกงซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือลงไปจนหมด ผัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา สามารถปรุงได้ตามใจชอบเลยน้าา เมื่อรสกลมกล่อมดีแล้วก็โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไป ปิดเตาตักใส่จานเป็นที่เรียบร้อยค่าาา

It's Done...

เห็นไหมล้าาา...ว่าทำไมยากเลยยย ใช้เวลาในการทำไม่นาน แถมสมัยนี้ก็ไม่ต้องเสียเวลาเคี่ยวกะทิ ผัดพริกแกงเองแล้ว เพราะมีขายแบบสำเร็จรูปหาซื้อได้ง่ายๆ สาวๆคนไหนที่ยังไม่เคยลองทำ แล้วอยากทำอาหารเองสักจานก็ลองทำ"แกงพะแนงไก่ "ดูนะคะ เหมาะสำหรับแม่ครัวฝึกหัดแบบเรามากค่าาา

cr. the recipe แพนงไก่ นิตยสาร ptt debenture

บทความที่เกี่ยวข้อง

ต้มซุปเปอร์ขาไก่เมนูอาหารไทยแซ่บสุดซี้ด

https://sistacafe.com/summaries/1611

เมนูง่ายๆ 'หมูพุดดิ้ง' เมนูไข่ สูตรเด็ด ที่ไม่ได้เก๋แค่ชื่อ

https://sistacafe.com/summaries/2196

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาเมนูงบน้อยแต่อร่อยขั้นเทพ

https://sistacafe.com/summaries/1421