พบกับของว่างสัญชาติสเปน ที่หลายๆ คนคงคุ้นหน้าคุ้นตากันมาบ้างแล้ว กับ "
ชูโรส (Churros)
" ขนมที่
มีรูปร่างเป็นแท่งเกลียวยาว คลุกน้ำตาลและผงชินนาม่อนหอมหวาน ทานเปล่าๆ ก็เพลิน หรือจะดิปกับช็อกโกแลตก็เด็ด!
และวันนี้ Natasha จะชวนทุกคนเข้าครัว ทำขนมหน้าตาสุดล้ำนี่ล่ะค่ะ!! รับรองว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด ( และก็ไม่ได้ง่ายแบบสุดๆ ฮ่าๆๆ ) ทุกคนทำได้ ไม่เกินความสามารถแน่นอนค่ะ :)
ส่วนผสม "ชูโรส"
1. เบียร์แม็กซิกัน 1 ถ้วย
2. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ( แบบกดแน่นๆ เลยนะคะ )
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
8. น้ำมันคาโนล่า สำหรับทอด
9. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
10. ผงชินนาม่อน 2 ช้อนชา
ส่วนผสม "ช็อกโกแลตดิป"
1. เบียร์ 1/4 ถ้วย
2. ช็อกโกแลตชนิด semi-sweet chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 85 กรัม
3. ซอส mexican cajeta 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. เราจะมาทำ
ซอสช็อกโกแลต
กันก่อนค่ะ เริ่มจากเทเบียร์และช็อกโกแลตลงในกระทะใบเล็ก ใช้ไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน และจนกว่าช็อกโกแลตจะละลาย เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ เติมเกลือ และซอส cajeta ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ต่อไปเราจะมาทำตัวชูโรสกันต่อ ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ใส่เบียร์ เนยจืด น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงไป ต้มจนเดือด
3. เมื่อเดือดแล้ว ใส่แป้งเอนกประสงค์ตามลงไป ใช้ทัพพีหรือช้อนไม้คนให้เข้ากัน คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแป้งเริ่มเกาะตัวเหนียวขึ้น จนเป็นก้อน ( สามารถปั้นเป็นลูกๆ ได้ ) ให้ปิดไฟ พักไว้ให้คลายความร้อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. นำส่วนผสมทั้งหมดที่นวดเข้ากันดีแล้ว ใส่ในถุงสำหรับบีบครีม ใช้หัวบีบที่เป็นรูปดาวแฉก ใส่ลงไปให้เต็ม
6. เตรียมส่วนผสมสำหรับคลุกตัวชูโรส โดยใส่น้ำตาลทรายและผงชินนามอนในชาม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
7. ต่อมาเราจะมาทอดชูโรสกันค่ะ นำหม้อ ( หรือกระทะก้นลึก ) ตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนแล้ว ให้บีบส่วนผสมชูโรสลงไปในน้ำมันได้เลย กะความยาวตามชอบ ทำเช่นนี้จนหมด
8. ทอดจนเหลือง ออกสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 5-6 นาที สุกแล้วตักขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
9. นำชูโรสที่สะเด็ดน้ำมันแล้ว คลุกเค้ากับส่วนผสมน้ำตาลชินนาม่อนให้ทั่วชิ้น
ออกมาจะได้ "ชูโรส" หน้าตาแบบนี้ค่ะ!
v
v
v
v
Natasha ไม่ยอมให้จบง่ายๆ แน่นอนค่ะ ถ้ายังไม่ได้ปิดท้ายด้วยขบวน "ชูโรส"
ไปดูกันเล้ยย!!
v
v
เป็นยังไงกันบ้างคะสาวๆ น้ำลายหกท้องร้องกันไปตามๆ กันเลยใช่มั้ย ( คือทุกคนเป็นไงไม่รู้ แต่ Natasha นี่พิมพ์ไปมือสั่นไปด้วยความอยากกินชูโรสเต็มที่แล้ว! ) ทีนี้สาวๆ ก็มีสูตรเด็ดสำหรับทำ "
ชูโรส
" ง่ายๆ ทานเองที่บ้านแล้ว ใครที่กำลังจะทำก็อย่าลืมชวนเพื่อนๆ มา enjoy ด้วยนะคะ รับรองว่างานนี้ ทั้งสนุก ทั้งอร่อยแน่นอน ส่วน Natasha ขอส่งสัญญาณด้วยการแชร์ให้เพื่อนแบบเนียนๆ ให้เพื่อนทำให้ทานก่อนนะคะ อิอิ :)
Credit: Mexican Beer Spiked Churros with Chocolate Dulce De Leche
http://www.halfbakedharvest.com/mexican-beer-spiked-churros-chocolate-dulce-de-leche/
บทความที่เกี่ยวข้อง
'Candy Bar Cookie Pie' พายรวมขนมหวานสีสันสดใสรสชาติสุดฟิน!!
http://goo.gl/rA9XUm
'ช็อกโกแลตมูส' สุดฟินด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่าง
http://goo.gl/4kpIbs
เค้กไอศกรีมน่าหม่ำ 'Kit-Kat Ice-Cream Cake' !!
http://goo.gl/y15A03
