สวัสดีค่าสาว ๆSiataCafeสาว ๆ คนไหนที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่น หรือไปร้านอาหารญี่ปุ่นบ่อย ๆ เมนูยอดฮิตของทุก ๆ ร้าน มักจะมีเมนูยากิโซบะเป็นเมนูแนะนำรวมอยู่ด้วย>///<ด้วยความหวาน มัน เค็ม แบบครบรส บวกกันเนื้อหมูติดมันนิด ๆ ผักเครื่องเคียงหน่อย ๆ จึงไม่แปลกที่ใครหลาย ๆ คนจะยกให้เมนูนี้เป็นที่หนึ่งในใจเลยใช่ไหมล่ะคะวันนี้เราเลยมีสูตรยากิโซบะง่าย ๆ ที่จะทำให้เพื่อน ๆ ได้อร่อยสุดฟินมาแนะนำกัน !!แถมยังเป็นสูตรที่ไม่แฉะ เส้นไม่เละอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วเดินเข้าครัว กลายร่ายเป็นแม่บ้านญี่ปุ่น กันเลยค่า^0^
ของที่ต้องเตรียมก็คือ....
เส้นยากิโซบะ ( แบบเส้นสุกแล้ว ) 2 ก้อน
เนื้อหมู 100 กรัม
กะหล่ำปลี 50 กรัม
แครอท 20 กรัม
หัวหอม 1/4 หัว
ถั่วงอก 1/4 ถุง ( 50 กรัม )
ซอสวูสเตอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และ พริกไทยเล็กน้อย
มาเริ่มกันเลยค่า !!!
นำถั่วงอกล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำ แล้วเด็ดหัว และรากยาว ๆ ที่ไม่ต้องการของถัวงอกทิ้งไป
※ สำหรับสาว ๆ ที่ไม่มีเวลา อาจจะข้ามขั้นตอนนี้ไปเลยก็ได้ค่ะ แต่อย่างไรก็ตามการที่เราเด็ดหัว และรากถั่วงอกออกจะทำให้เราได้รสสัมผัสที่อร่อยมากยิ่งขึ้น
ต่อมาให้เตรียมผักให้เรียบร้อยโดย :
แครอท: ตัดเป็นเส้น
หอม: ตัดเป็นเส้นตามทางลายของเส้นใย
กะหล่ำปลี: เอาแกนและตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 5 ซม.
※ถ้าแครอทมีความหนาเกินไปไฟจะทำให้สุกยาก ดังนั้นให้ควรตัดชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณ
หั่นเนื้อหมูกว้างประมาณ 2 ซม. เพื่อความสะดวกในการรับประทาน ^^
เช็ดกระทะด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ วางหมูลงบนกระทะกระจายให้ทั่วกระทะ แล้วทิ้งให้น้ำมันในหมูค่อย ๆ ออกมา
※ไม่ควรใส่น้ำมันในกระทะมากจนเกินไป และควรเปิดไฟแรงปานกลาง เพื่อไม่ให้กระทะไหม้ และหมูสุกเร็วจนเกินไป
จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเตรียมไว้ลงไป.....
ตามด้วยหัวหอมหั่นเป็นเสี้ยว ๆ .....
ต่อด้วยเส้นยากิโซบะที่ลวกเรียบร้อยแล้ว ใส่ลงไปเลยค่าาา 2 ก้อน
จากนั้น ใส่ใบกะหล่ำปลี ( เอาแต่ใบ ) ลงไป.....
สุดท้ายใส่ถั่วงอกที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปด้านบนสุด
※จากด้านล่าง หมูสามชั้น→แครอท→หัวหอม→เส้นก๋วยเตี๋ยวยากิโซบะ→กะหล่ำปลี→ถั่วงอก
※เช็คในแน่ใจว่าได้ใส่ผักวางลงบนหมูสามชั้นหรือไม่.....เพราะถ้าเพื่อน ๆ ใส่มันโดยตรงให้โดยกระทะล่ะก็ อาจจะก่อให้เกิดการไหม้เกรียม ได้
จากนั้นปิดฝา และใช้ไฟที่มีความร้อนอ่อน - ปานกลาง ปล่อยให้ร้อนประมาณ 5 นาที ซึ่งระวังถ้าไฟแรงเกินไป จะทำให้เนื้อหมูไหม้ได้
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ตรวจสอบว่า ยากิโซบะของเราได้ที่แล้วหรือไม่ โดยการสังเกตุที่สีและกลิ่น หากรู้สึกว่าได้กลิ่นไหม้ เพราะเปิดไฟแรงกินไปให้หรี่ไฟอ่อนลงมา แบ่งส่วนเส้นออกจากส่วนอื่นเพื่อให้คลุกกับ ซอสยากิโซบะได้ง่ายขึ้น
นำเส้นยากิโซบะ , ซอสวูสเตอร์ และซอสถั่วเหลือง และส่วนผสมอื่น ๆ อย่างเกลือ และพริกไทยใส่ไปลงบนยากิโซบะเลย..
※ เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากจะใส่เนื้อ หมู ไก่ หรือพวกกุ้ง หอยลง ไปด้วยก็ได้ และสามารถปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ เพื่อให้ถูกใจ ถูกปากจนกินได้จนหมดจานเลย ^^
ผัดด้วยความเร็ว ผสมวัตถุดิบทุกอย่างเข้าด้วยกัน ด้วยไฟความร้อนสูง ระวังอย่าให้นานเกินไป เพราะจะทำให้ผักช้ำ เปียกแฉะไม่น่าทานได้ กะเวลาประมาณ 30 วินาที กำลังพอดีเลยค่ะ
แค่นี้ก็ได้ยากิโซบะน่าทาน พร้อมเสิร์ฟในชาม โรยด้วยพริกไทยดำ วางเครื่องเคียงด้วยขิงแดง ยิ่งได้กินคู๋กับ คลุกเคล้ากันไปด้วยแล้วยิ่งฟิน มีความสุข สุด ๆ ♪
ใครที่อยากเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีกนิด ต้องนี่เลย....ลองทำไข่ออนเซ็นแล้วใส่บนหน้ายากิโซบะแบบนี้ดู นอกจากน่ากินแล้วยังอร่อยสุด ๆ อีกด้วย ^^
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสาว ๆ กับสูตรยากิโซบะต้นตำรับของชาวญี่ปุ่นที่เราเอามาฝากกันในวันนี้ เป็นสูตรที่ทำง่าย แถมดูน่าทาน ไม่แฉะ ไม่เละ ด้วยนะจ๊ะ ใครที่อยากลองเริ่มทำอาหารสักเมนูล่ะก็ ลองเก็บ สูตรยากิโซบะนี้ไปทำทานเอง หรือให้คนที่รักทานก็ได้นะ รับรองว่าอร่อยจริง ฟินทั้งบ้านแน่นอนค่า^///^
CR : べちゃっとしない「おいしい焼きそば」の作り方！調理師が伝授
https://macaro-ni.jp/55984
