1. SistaCafe
  2. เมนูง่ายๆ 'เลม่อนบาร์' หวานอมเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดโดนใจ


ของหวานใช่ว่าต้องหวานเจี๊ยบเสมอไป

วันนี้เรามีของหวานที่แอบอมเปรี้ยวเล็กๆ มานำเสนอค่ะ เหมาะกับสาวๆ ที่เลี่ยนง่าย คือชอบของหวานนะ แต่ทานทีไรกินได้แค่ 2 - 3 คำ ก็ต้องวางช้อน เพราะสู้ความหวานหยดมันเยิ้มไม่ไหว พบกับของหวาน ( อมเปรี้ยว ) อย่าง

"

เลม่อนบาร์

"

มาให้ลงมือทำกันเลยค่ะ แค่ชื่อก็เปรี้ยวเข็ดฟันแล้วใช่มั้ยคะ เอาล่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ!



ส่วนผสมทำฐานรอง

1. แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย


2. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย


3. เกลือ


4. เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ




ส่วนผสมเนื้อครีมเลม่อน

1. ไข่ไก่ ( เฉพาะไข่แดง ) 7 ฟอง


2. ไข่ไก่ 2 ฟอง


3. น้ำตาล 1 ถ้วย กับ 2 ช้อนโต๊ะ


4. น้ำเลม่อน 2/3 ถ้วย


5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

6. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ


7. ครีมชนิดเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำฐานรอง

1.ใส่แป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ปั่นต่อจนเข้ากัน

2.

นำส่วนผสมที่ได้เทใส่ถาด เกลี่ยให้ผิวเรียบ แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัวประมาณ 30 นาที


3.นำออกมา แล้วเอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 25 นาที เราก็ได้ฐานของเลม่อนบาร์แล้ว


ระหว่างอบเดี๋ยวเรามาทำเนื้อครีมเม่อนกันต่อเลยค่ะ



วิธีทำหน้าครีมเลม่อน

1.ตีไข่แดงและไข่ไก่ทั้ง 2 ฟอง ให้เข้ากันในกระทะทรงตื้น ใส่น้ำตาล


น้ำเลม่อน และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน

2.เติมเนยจืดลงไป เปิดไฟ (ใช้ไฟอ่อน ) คนช้าๆ สม่ำเสมอ


จนส่วนผสมเริ่มข้นเหนียวขึ้น ใส่ครีมชนิดเข้มข้นตามลงไป คนให้เข้ากัน


3.จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนฐาน นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที


เอาออกมาวางผึ่งไว้บนตะแกรงให้คลายร้อน 45 นาที


4.นำเลม่อนบาร์ ( ขนาดยักษ์ ) ออกจากถาด ตัดเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยม


และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เลม่อนบาร์ชิ้นงามๆ ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ




แหม่ ขอสารภาพเลยว่า พิมพ์ไปก็เปรี้ยวปากไปค่ะ หุหุ ทั้งหน้าตา สีสัน เห็นแล้วก็รู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆ เทกซ์เจอร์นุ่มๆ ของครีม รสเปรี้ยวหวาน หอมๆ ของเลม่อน พร้อมความนุ่มๆ กรุบๆ ของฐานแป้ง อย่างนี้ไม่เรียก



"

ฟิน

"



ก็ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรแล้วล่ะค่ะ ;)



บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้